Baza čierna je rastlina, ktorá človeka sprevádza už od doby kamennej. V dávnych dobách sa bazový ker používal ako plot okolo domov a verilo sa, že jeho vôňa chráni pred „zlými duchmi“. Roky sa objavovali jeho cenné liečivé vlastnosti, pripravovali sa sirupy, šťavy, nálevy, džemy a dokonca aj bazové víno. Známi Egypťanmi na liečbu popálenín, ľudí trpiacich nachladnutím a zápalom kože u Indov, ako aj u obyvateľov Európy.
V prírodnej medicíne je baza veľmi cennou surovinou, ktorá posilňuje imunitu, má antivírusové a protizápalové vlastnosti.V súčasnosti rastlinu oceňujú aj záhradkári. Získal početné okrasné odrody nezvyčajnej dekoratívnej hodnoty. Baza sa používa aj v kozmeteológii – výťažky sa pridávajú do krémov a masiek na zjemnenie pleti, redukciu vrások a zosvetlenie zafarbenia.
Obsah:
- Čierna bez: popis
- Čierny orgován - pestovanie a starostlivosť
- Čierny orgován: kedy kvitne a kedy zberať?
- Baza: čo sa dá vyrobiť z ovocia a kvetov?
- Ako sušiť kvety bazy čiernej?
Čierna bez: popis
Baza čierna (Sambucus nigra) patrí do čeľade ondatry pižmovej. Odborne sa nazýva divá baza a hovorovo sa o nej hovorí ako o baze čiernej, bez lieku, bez lekárne alebo bez obyčajnej. Je to ker, ktorý môže mať aj tvar malého stromčeka. Dorastá do výšky až 10 metrov. Pýtate sa však, ako vyzerá baza čierna? Najjednoduchšie ju spoznáte podľa toho, že má charakteristické biele kvety zložené v baldachýne.Z nich koncom leta dozrievajú šťavnaté čierne plody. Jeho koruna má široký, guľovitý tvar. Na kôre sú početné trhliny – ide o tzv spiracles.
Baza čierna je bežný druh - rozšírený v Európe, bežný v Poľsku po celej krajine. Bez diviaka, ako už názov napovedá, rastie v prirodzenom stave na okrajoch lesov a lúk, pri cestách, v parkoch, kríkoch a pustatinách. Vyskytuje sa v úrodných listnatých lesoch, v nivách. Druh rastie v blízkosti domov, opustených sídlisk, záhrad a priemyselných oblastí.
Baza je jedovatá rastlina - nemôžete jesť jej surové plody a kvety. Kyanogénny glykozid sambunigrín sa nachádza v listoch, nezrelých plodoch a semenách. V tele sa môže zmeniť na jedovatý kyanovodík. Po tepelnom spracovaní sú škodlivé zlúčeniny neutralizované a až potom sú suroviny vhodné na konzumáciu.
Charakteristická dusivá vôňa je úplne čierna.Listy po rozomletí nepríjemne zapáchajú kvôli prítomnosti éterických olejov v nich. Z výhonkov bazy čiernej sa získava odvar na ekologický boj proti hlodavcom – krtkom, hrabošom, ale aj molici – molici kapustovej, voškám a húseniciam. Dá sa použiť aj na odpudzovanie komárov.
Baza čierna: pestovanie a starostlivosť
Baza čierna má v záhradnom pestovaní množstvo odrôd s rôznymi farbami a tvarmi listov a rôznymi farbami kvetov. Listy môžu byť krémovo biele, zlatožlté, so zlatými škvrnami a dokonca aj fialové. Kvety rôznych odrôd sú ružové, krémové alebo biele. Na získanie hustého olistenia sa odporúča celú rastlinu na jar energicky zrezať.
V Poľsku je to ker nenáročný na pestovanie a mrazuvzdorný. Nepáči sa mu však mrazová stagnácia. Na zimu ju netreba zakrývať. Najčastejšie sa za burinu považuje baza rastúca prirodzene. Pre správny rast potrebuje priepustnú záhradnú pôdu.Má rád hnojenie dusíkom, fosforom a vápnikom. Ideálne pH pôdy na pestovanie bazy čiernej je 5,5 - 6,5.
Najlepšie sa vyvíja na slnečnom alebo polotienistom stanovišti, ale nemá rád južnú expozíciu. Zle sa vyvíja aj v spoločnosti iných kríkov a burín, pretože uprednostňuje voľný priestor. Nechce súťažiť o vodu a minerály. Vďaka charakteristickej vôni listov a kvetov nie je ker náchylný na choroby a škodcov.
Rastlina môže rásť 10-15 rokov na jednom mieste, takže sa oplatí pestovať. Staršie výhonky pravidelne odstrihujte, mladšie skráťte o polovicu. Potom si rastlina zachová svoje dekoratívne vlastnosti. Ročne sa odstraňujú neplodiace, odumreté výhonky, ako aj polámané konáre. Baza je krehká, takže takéto poškodenie môže nastať pomerne často. Všetky vetvy staršie ako tri roky by mali byť odstránené. Rezy sa robia na jar, ešte pred začiatkom vegetácie.
Na rozmnožovanie kríkov sa odrezky odoberajú v zime alebo v lete - najlepšie, keď nie sú lignifikované.Mali by byť 5-6 očiek. Sú zasadené do zeme tak, že nad zemou vyčnievajú dve oči. Bazu je možné vysiať aj zo semien. Pred umiestnením zozbieraných sadeníc do pôdy je možné na pôdu naniesť vrstvu hnoja alebo kompostu. Vďaka tomu zlepšíme štruktúru zeme. Baza rodí plody po troch alebo štyroch rokoch.
Ktoré odrody bazy čiernej sú najlepšie na pestovanie?
Baza čierna je nenáročná rastlina, celkom odolná voči chorobám a škodcom, nenáročná na pestovanie. Napriek svojim preferenciám (slnečná poloha, priepustný substrát) rastie prakticky všade, čo z nej robí ruderálnu rastlinu. Krásu čiernej bazy sa však oplatí objaviť, pretože zostáva dekoratívna počas väčšiny vegetačného obdobia. Počas kvitnutia je obsypaná bielo-krémovými kvetinovými dážďovkami a koncom leta a začiatkom jesene potešia oči tmavofialové corymbs. Môžete si vybrať z mnohých zaujímavých odrôd, dekoratívnych aj komerčných.Dekoratívne odrody potešia nielen farbou kvetov, ale aj farbou a tvarom listov, napríklad 'Aurea' so žltozelenými, zlatými listami a bielymi kvetmi, 'Variegata' s bielymi listami a bielymi kvetmi, 'Black Beauty' s gaštanovými listami a ružovými kvetmi; 'Guincho Purple' s fialovými listami, ružovými púčikmi a bielymi kvetmi alebo úplne rozkošná 'Eva' so zubatými gaštanovými listami a ružovo-bielymi kvetmi. Z komoditných odrôd si špeciálne odporúčanie zaslúži čalúnenie s výťažkom 'Samyl' (až 20 kg plodov na ker) a 'Korsor' s dobre vyzerajúcimi plodmi, ktoré sú v priemere dvakrát väčšie ako ostatné odrody orgovánu.
- hovorí Dr. Eng. Tomasz Mróz
Čierny orgován: kedy kvitne a kedy zberať?
Baza čierna je rastlina používaná v medicíne. Bylinnou surovinou sú kvety a zrelé plody bazy čiernej. Kôra, listy a korene tiež vykazujú liečivé vlastnosti.Baza kvitne koncom mája a začiatkom júna. Rastlina je potom najdekoratívnejšia. Má malé, krémovo biele kvety zhromaždené v dáždnikoch. Takéto kvetenstvo môže dosiahnuť priemer až 20 centimetrov.
Kvety bazy čiernej je najlepšie zbierať, keď sú dobre rozkvitnuté a ešte nekvitnú. V ideálnom prípade by v dňoch pred zberom nemalo pršať. Deň, keď sa budú zbierať kvety, by mal byť slnečný. Na sušenie sa dobre vyvinuté kvety odrežú.
Najlepšie získané z prírodných lokalít, ďaleko od ciest a znečistenia. Nezbierajte zhnité, suché alebo hnedé kvety. Tento stav rastliny spôsobí, že celý zberaný materiál sa počas sušenia znehodnotí. Ak sa vám stane, že roztrhnete odfarbené kvety, je lepšie ich pred sušením zlikvidovať.
Baza: čo sa dá vyrobiť z ovocia a kvetov?
Možno sa pýtate, prečo zbierať bazu čiernu, na čo túto surovinu použiť neskôr. V priebehu rokov bolo vytvorených mnoho receptov na chutné konzervy z bazového ovocia alebo kvetov.
To všetko preto, lebo rastlina má množstvo overených liečivých vlastností:
- môže viazať voľné radikály, pretože má antioxidačné vlastnosti,
- má baktericídny účinok a zabraňuje infekcii vírusom chrípky,
- bohaté na vitamíny C, A, B a minerály,
- obsahuje rutinu, ktorá posilňuje imunitu a utesňuje cievy,
- má diuretický a relaxačný účinok,
- pomáha pri vredoch a zápche,
- odstraňuje toxíny a produkty metabolizmu,
- pôsobí protizápalovo na pokožku, ťažko sa hojace rany,
- upokojuje tmavé kruhy a opuchy pod očami.
Sušené kvety bazy čiernej sa používajú na prípravunálevDve čajové lyžičky suroviny, zaliate vriacou vodou, možno lúhovať, prikryté desať minút. Má príjemnú, sladkú a jemne anízovú chuť.Infúzia má diaforetický a antipyretický účinok. Pri prechladnutí pôsobí na organizmus expektoračne, antivírusovo a posilňujúco. Môžete s ním kloktať.
Baza má osvedčené vlastnosti pri liečbe chorôb močových ciest a zápalov kože. Nálevy majú diastolický účinok aj pri ochoreniach tráviaceho systému a problémoch s látkovou premenou. Takto pripravený nálev, aplikovaný zvonka, bude možné použiť na obklady pri ekzémoch na koži, popáleninách a zápaloch spojiviek
Sirup z kvetov bazy čiernej
Pri prechladnutí sa oplatí piťsirup z bazových kvetovPripravuje sa zaliatím kvetov vriacou vodou a odstavením na 12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa pridá cukor a varí sa. Počas infekcie môžete sirup piť niekoľkokrát denne. Môže sa pridávať aj do čajov a nápojov.
Plody bazy čiernej sa najlepšie zbierajú za slnečného dňa, ale po období dažďov. Najčastejšie sa vykonáva na prelome augusta a septembra. Plody sú potom čiernofialové, vínové a plne zrelé. Zelené a nezrelé plody nie sú vhodné na zber.
Bazová šťava
Bazová šťava má tiež diaforetické a antipyretické vlastnosti. Pravidelne pridávaný do čaju alebo nápoja – posilňuje imunitu. dá sa pripraviť zo zrelých bazových plodov a potom prejsť cez odšťavovač. Šťavu musíte prevariť s pridaným cukrom a pasterizovať v pohároch. Baza sa tiež používa na zlepšenie farby štiav, kompótov, tinktúr a vín.
Tinktúra z bazy čiernej
Healingtinktúra z bazy čiernejje ďalší spôsob využitia zrelého ovocia. Na jeho prípravu potrebujete kilogram ovocia, cukor, liter liehu a pol litra vody. Po šiestich mesiacoch si môžete vychutnať chuť vlastnoručne pripravenej tinktúry. Ďalším alkoholickým nápojom pripraveným doma môže byťbazové vínoPravidelná konzumácia malých množstiev dospelými zlepší žilovú cirkuláciu v tele a posilní imunitu.
Ako sušiť kvety bazy čiernej?
Po odstrihnutí bazy a vybratí len bielych, dobre vyvinutých kvetov ich rozložte v tenkej vrstve na suchom a vzdušnom mieste. Môžu byť umiestnené na bavlnenom materiáli alebo papieri. Kvety nemôžu vylúhovať, preto by teplota v miestnosti nemala presiahnuť 35 stupňov Celzia. V ideálnom prípade by mali byť v tieni, bez prístupu slnečného svetla.
Ak je materiál dobre vysušený, kvet je bielo - žltý. Stopky sa z nej odrežú a zostanú iba kvety. Potom sa hotová, vysušená surovina môže vložiť do papierového vrecka, tesne uzavretej plechovky alebo pohára. Ak nemáme dostatok miesta a nemáme takú vetranú miestnosť s vysokou teplotou, jedinou možnosťou prípravy suroviny je použiť sušičku. Teplota nastavená v ňom nemôže prekročiť 30 stupňov Celzia.
