Cuketa, paprika a iné ovocie-zelenina sú teraz obzvlášť cenené, pretože sú ako stvorené na ľahké letné varenie a grilovanie.Pri dobrej starostlivosti môže ich úroda vydržať dlhé týždne, pokiaľ nám počasie nepokazí chuteLeto storočia nie je potrebné, ale teplota vzduchu počas dňa by mala byť nad 20 °C a do konca augusta, čo zaručuje hojnosť ovocia.
V teplých oblastiach sa s pestovaním cukiet a cukrovej kukurice začína koncom apríla. Výsev končí v polovici júna. Od polovice mája môžeme rezignovať na nútenie rastlín v kvetináčoch a semienka vysievame priamo do zeme na záhon.Obe zeleniny sú si navzájom dobrými partnermi pri koordinovanom pestovaní. Vysoká kukurica ochráni teplomilnú cuketu pred vetrom.Na druhej strane veľké listy cukety pokrývajú povrch záhona, čím znižujú odparovanie a ohlušujú burinuKukurica aj cuketa majú radi úrodnú a humóznu pôdu. Pri príprave záhona nešetrite záhradným kompostom
Hnojenie je kľúčom k bohatej úrode
Do vykopanej pôdy sa oplatí pridať aj pomaly pôsobiace organické hnojivo na zeleninu alebo rohovinu alebo inú prírodnú živinu. Na malom pozemku sa kukurica seje alebo vysádza spolu so zelenou fazuľou a namiesto huňatej alebo popínavej cukety, ako je zelená odroda ́Defender ́ alebo okrúhloplodé rondini ́Floridor ́, volíme klasické popínavé formy, ako napr. Čierny les“.Týmto odrodám sa darí aj v debničkách vedľa mreží pre popínavé rastliny na balkóne alebo terase.Tu aj na záhone ich možno vysadiť bazalkou alebo inými jednoročnými bylinkami.
Kvôli vysokým pôdnym a klimatickým požiadavkám bola paprika dlho považovaná za zeleninu nevhodnú na amatérske pestovanie. Jeho nové odrody sa však objavujú nielen v zeleninových záhonoch, ale aj v kvetináčoch a nádobách ako dekoratívna zelenina a vytvárajú okolo seba južanskú náladu. Farba, tvar a ostrosť plodov závisí od odrody, ktorú si môžeme zvoliť podľa individuálnych preferencií.Plody sú svetlozelené, žlté, oranžové, červené a fialové, guľovitého tvaru až po úzke špicaté struky a chuť od jemnej a sladkej až po ohnivo ostrú.Peperoni 'Fireflame' tvoria úzke, dlhé struky, dozrievajúce zo zelenej na červenú.
Pepperoni papričky z vlastnej zeleninovej záhrady
Kto má rád pikantné marinády alebo exotické jedlá, určite si pochutí na tejto odrode peperoni s pikantnou príchuťou kajenského korenia.Šťavnaté struky paradajkovej papriky 'Tommy', zeleninovej papriky, napr. odroda 'Bontempi' alebo paprika 'Atris' s hrubozrnným ovocím, sa výborne hodia do šalátov, plnky alebo grilovania.
Paprika „Pantos“ s podlhovastými, pevnými a sladkými strukami zvíťazila v testoch chuti s deťmi. Ako všetky vysoké odrody je vedený v troch hlavných výhonkoch, viazaných na tyče. Pri výsadbe sa oplatí substrát obohatiť veľkou dávkou kompostu (3-5 l / m2).Povrch záhona je pokrytý agrotextíliou alebo mulčovacím materiálom, ako je sušená pokosená tráva, nasekané časti rastlín po zbere a zvyšky zo záhradyOd začiatku obdobia sadenia ovocia kŕmte papriku s tekutým hnojivom na zeleninu. Vyštipnutie prvých kvetov (kráľovský kvet) je kontroverzný postup. Vykonané experimenty nepreukázali jeho priaznivý vplyv na zväčšenie veľkosti a kvality ovocia.
Semená mrkvy klíčia pri teplotách nad 5 °C.Ak je pôda vlhká a bohatá na humus až do hlbších vrstiev, mala by byť ľahká aj letná sejba.Od marca do júna vysievame rýchlorastúce odrody lahôdok vhodné do šalátov alebo na priamu konzumáciuAby sme si ušetrili námahu pri lámaní, je dobré kupovať semená na pásoch. Začiatkom leta vysievame aj odrody bohaté na karotén a dobre znášajúce skladovanie, ako 'Robila' a 'Rodelika'. Obe bio odrody ohromujú silnou mrkvovou chuťou, ktorú si pamätáme z detstva. A rovnako ako v minulosti sa mladé rastlinky ručne stenčujú vo vzdialenosti 5 cm od seba, aby korene rástli rovné a silné.
Čerstvá a chutná letná zelenina
Mrkva
Mladé korene mrkvy sú obzvlášť jemné, často až sladké, ale väčšinou nie sú veľmi aromatické, pretože obsahujú málo prchavých olejov, ktoré vytvárajú vôňu.Skoré odrody sa môžu používať iba čerstvé a môžu sa skladovať iba niekoľko dní.
Neskorú mrkvu zberajte, keď jej konce listov sčervenajú alebo zožltnú a korene už nie sú kužeľovité, ale valcovité.
Paprika, paprika
Plody papriky sa zbierajú pravidelne, podľa vašich preferencií, krátko pred alebo po dosiahnutí plnej zrelosti. Zelené struky sú vždy nedozreté a majú zelenú dochuť. Ako dozrievajú, menia sa v závislosti od odrody na žlté, oranžové, červené alebo fialové.
Najviac cukru obsahuje červená paprika. Plody papriky sa počas dozrievania stávajú ostrými. Pred použitím struku sa oplatí skontrolovať jeho ostrosť, pretože medzi jednotlivými ovocím môžu byť veľké rozdiely.
Kukurica cukrová
Od sejby po zber kukurice zvyčajne trvá približne 13 týždňov. Odrežte klasy z hlavného výhonku až vtedy, keď sú zrná svetložlté a dosiahli mliečnu zrelosť, t. j. ešte mäkké.Pre náznak možno predpokladať, že toto je moment, keď vláknité blizny piestikov začnú hnednúť a zasychať.
Cuketa
Plody dokonalej veľkosti sú 10-15 cm dlhé. Nazbierané plody rondini by nemali byť menšie ako golfová loptička a väčšie ako tenisová loptička.
