Autorom textu je Ing. Cecylia milovala Uklańsku
Pestovanie zeleniny v zime je možné využiť len pri niektorých druhoch, napríklad neskoré zimné odrody špenátu, jahňacieho šalátu, hlávkového šalátu, listovej petržlenovej vňate, ktoré zimujú v zemi vo forme malých ružíc s 3-4 listami.
Zimnú cibuľku si môžete dopestovať aj výsevom semien koncom augusta, aby do konca novembra vytvorila zopár pravých listov, a cesnak - jeho strúčiky potom vysádzame od polovice októbra do polovice novembra aby stihli zakoreniť len bez toho, aby tvorili časti nad zemou.
Pre druhy pestované zo sadeníc (hlávkový šalát, endívia) by sa mal dátum výsadby zvoliť tak, aby rastliny po výsadbe vyvinuli iba koreňový systém pred nástupom mrazov bez vytvárania zelenej hmoty listyPríliš skorá sadenica nemusí prežiť zimu, aj keď je dobre chránená pred mrazom.
Pestovanie zimného špenátu
Špenát sa pestuje od sejby v období od konca augusta do polovice septembra, v teplejších častiach krajiny aj začiatkom októbra. Rastliny, ktoré vyvinú 3-4 listy pred príchodom mrazov, sú odolné voči teplotám -10 °C aj počas zimy bez snehu. Semená sa zvyčajne vysievajú do riadkov každých 15-20 cm do hĺbky 2-3 cm. Výsev je 20-40 g / 10 m².
Špenát je citlivý na kolísanie pH pôdy – na okyslených pôdach horšie úrody a akumuluje viac dusičnanov v listoch.Optimálne pH, ako pre väčšinu druhov zeleniny, je 6,5-7,0.Najdôležitejšie ošetrovacie ošetrenia sú kyprenie pôdy a odburiňovanie, ako aj organické mulčovanie pôdy pomocou slamy, siene a sušených rastlínŠpenát sa zbiera od začiatku apríla do polovice mája, kedy rastliny majú 6-7 listov, avšak pred vytvorením výhonkov súkvetia
Staršie listy majú menej vitamínov a môžu byť horkejšie. Ďalšou výhodou ozimných plodín, okrem skoršieho zberu, je, že rastliny obsahujú vo svojich listoch vyššie množstvo vitamínu C v porovnaní s jarnými plodinami. Odporúčané odrody sú: 'Winter Giant', 'Matador', 'Awning F1' a 'Bolero F1'.
Zimovanie šalátu v zemi
Šalát sa pestuje hlavne zo sadeníc získaných výsevom semien na záhon v septembri.Výsadba sa vykonáva v októbri, ale najneskorší termín je druhá dekáda - neskôr sa zvyšuje riziko mrazov a mrazov. To isté sa robí s endíviou. Sadenice je možné pestovať aj vo viacerých nádobách - výsadba je jednoduchšia a koreňový systém sa pri výsadbe nepoškodí.
Šalát a čakanka vyžadujú v zime úkryt, pretože aj pod snehovou pokrývkou môžu rastliny zamrznúť. Túto zeleninu treba prihnojovať racionálne – dusíkaté hnojenie je najlepšie použiť v dvoch dávkach, polovicu pred sejbou alebo výsadbou a druhú na jar, najneskôr však 3 – 4 týždne pred plánovaným zberom. Pre tento typ pestovania sa odporúčajú odrody šalátu: 'Nansena', 'Zina', 'Marta'
Zoznámte sa s najobľúbenejšími neskorými odrodami šalátu
Zimná cibuľa
Zimná cibuľa sa pestuje z výsevu semien koncom augusta alebo z výsadby jarnej cibuľky v druhej polovici septembra. Pred príchodom mrazov by cibuľa mala vytvoriť niekoľko pravých listov. Ich pseudostopka by mala mať priemer 5-7 mm.Príliš skorá sejba alebo výsadba spôsobuje, že tieto rastliny prechádzajú jarovizačným procesom a na jar začnú príliš rýchlo vytvárať výhonky súkvetia. Na druhej strane, ak sú vysadené alebo zasiate príliš neskoro, nedospejú pred mrazom a budú citlivejšie na námrazu.
Na zimné pestovanie vyberajte odrody, ktoré sú mrazuvzdorné, cibuľky vyduté pri relatívne nízkych teplotách a nemajú tendenciu jarné. V amatérskom pestovaní odporúčame: 'Rawska', 'Czerniakowska', 'Fiesta', 'Wolf F1' a mnohé ďalšie.
Rapunzel stojí za vyskúšanie
Jahňací šalát je zaujímavá zelenina, ktorá je cenným doplnkom jesenného a zimného jedálnička.Obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamín C, karotény a mikroelementyJe to mrazuvzdorná rastlina a zamrzne väčšinou len počas tuhých zím bez snehu. Vytvára malé ružičky listov so špecifickou, jemne orieškovou príchuťou, dokonale ladiace do šalátov. Semená jahňacieho šalátu sa vysievajú od polovice augusta do konca septembra a zber sa môže vykonávať od novembra do apríla v závislosti od termínu sejby.
Táto zelenina je ideálna na postupný zber.V zime a skoro na jar nevyužité rastliny môžu byť použité ako zelené hnojivoVýhodou jahňacieho šalátu sú aj nízke nároky na pôdu, vodu a klímu. Odporúčané odrody sú 'Etampes' a 'Cavallo'.
Toto sú nesporné výhody ozimnej sejby
Petržlen z predzimnej sejby
Listová petržlenová vňať sa používa hlavne na zimné pestovanie. Jeho semená sa vysievajú od augusta do polovice septembra.Po zasiatí môžeme časť záhona prikryť rúnom na urýchlenie rastu rastlínTakto si zabezpečíme čerstvú porciu zelene v neskorej jeseni av zime. Najčastejšie pestované odrody sú: 'Paramount', 'Karnaval', 'Vita', 'Novas'.
Koreňová petržlenová vňať – v tomto prípade môžete použiť tzv predzimný výsev. Semená sa vysievajú v novembri alebo začiatkom decembra („Berlińska“, „Cukor“, „Lenka“, „Omega“), aby stihli napučať, ale nevyklíčili pred príchodom mrazov.Podobný spôsob siatia sa používa aj pri mrkve ("Perfection", "Ambros", "Dolanka" a mnoho ďalších).
Vďaka tomu je úroda o niekoľko týždňov skoršia v porovnaní s jarnou úrodou.Žiaľ, zimné pestovanie a predzimná sejba so sebou nesú riziko neúspechu.Na zimný a skorý jarný zber sa používa aj zelenina ako kel, ružičkový kel a pór.
Mrazuvzdorný a zdravý kel
Kel – jeho semená sa vysievajú na výsevné lôžko v júni a júli a koncom júla a začiatkom augusta.V neskorom jesennom a zimnom období sa listy kelu zbierajú postupneRovnako ako v prípade ružičkového kelu, aj táto zelenina je chutnejšia po zmrazení, a preto sa zbiera na začiatku zimy až do jari. Kel je mrazuvzdorná zelenina, preto sú na takéto pestovanie vhodné všetky jeho odrody.
Odporúčané pre zimný a skorý jarný zber ružičkového kelu sú: „Ajax“ a „Lunet“.
Pór zo zimnej zeleninovej záhrady
Zimný pór sa pestuje zo sadeníc pestovaných na semenisku. Semená sa vysievajú v júni, zatiaľ čo výsadba sadeníc je v júli a auguste.Rastliny je potrebné chrániť pred mrazom perforovanou fóliou alebo flísovými krytmiV miernych zimách je možné zbierať podľa potreby, za predpokladu, že pôda nie je zamrznutá
Čím zakryť?
Ochrana zimnej zeleniny je nevyhnutná, najmä počas zím bez snehu.Najvhodnejšie zimné prikrývky sú perforovaná fólia a biela agrotextília v gramáži 60 g / m²Môžete použiť aj slamu, ktorá je ako organická hmota aj biotopom baktérií - nedá sa na nej udržať rastliny na jar príliš dlho.
