Hlávkový šalát (Valerianella locusta) je druh patriaci do čeľade Valerianaceae. Je to jednoročná, nízka rastlina, ktorej jedlou časťou je ružica listov. Krehké, jemné listy s orechovým tónom obsahujú veľa karoténu, vitamíny C, B a B2.
Obsah:
- Rapunzel - pozícia
- Ako pestovať jahňací šalát?
Rapunzel - pozícia
Rapunzel preferuje teplé, chránené, slnečné alebo polotienisté stanovište. Vzhľadom na plytký koreňový systém vyžaduje ľahkú, úrodnú, vlhkú a neutrálnu pôdu. Rastie dobre v rôznych typoch pôdy, s výnimkou nadmerne vlhkých a zatienených oblastí. Zvyčajne sa pestuje v druhom roku po hnoji
Jahňacie semená sa môžu siať po celý rok. Najčastejšie sa však hlávkový šalát pestuje ako predplodina a následná plodina po tom, čo rastliny opúšťajú pole skoro.
Ako pestovať jahňací šalát?
Jahňací šalát pestujeme v zemi, no majitelia balkónov si jeho chuť budú môcť vychutnať pestovaním v črepníkoch. Dobre rastie aj v nevykurovaných skleníkoch a rámikoch. Semená môžu byť zasiate prakticky po celý rok.
Pre vysokú mrazuvzdornosť je možné hlávkový šalát pestovať aj na zimný zber, semená sa potom vysievajú v septembri. Rastliny odolávajú mrazom až do -15°C, preto môžeme jahňacinu zbierať z výsadieb pokrytých agrotextíliou až do jari.
Semená šalátu pre predplodinu sa vysievajú na prelome marca a apríla. Vysievajú sa do hĺbky 1 cm, do riadkov vzdialených 15 – 30 cm. Klíčky sa objavia 8-12 dní po zasiatí. Po vzídení rastlín je vhodné ich preriediť a nechať rastliny 10-15 cm od seba.
Starostlivosť o rastliny pozostáva z kyprenia pôdy, odstraňovania buriny a zalievania. S príliš malým množstvom vody listy jahňacieho šalátu zhorknú. Jahňací šalát vzhľadom na krátke vegetačné obdobie nevyžaduje prihnojovanie, ale dobre reaguje na kŕmenie organickými hnojivami, napr.
Jahňací šalát ponechaný na zimu v zemi prikryjeme slamou alebo agrotextíliou. Niektoré rastliny môžete tiež presadiť do kvetináčov a pestovať ich doma.
Zber prebieha 2-3 mesiace po zasiatí. Vykonávame postupne, alebo naraz - rezom celých rastlín. Jahňací šalát zvyčajne jeme surový, ako prídavok do šalátov, omeliet alebo sendvičov. Dá sa pripraviť aj ako špenát.
Prečítajte si tiež:
Ako pestovať patizóny?
Ako pestovať kel?
