Baklažán(Solanum melongena), nazývaný aj baklažán, hruška ľúbostná alebo nočná, je výrazná zelenina s fialovou šupkou a bielo-zelenou dužinou. Niektoréodrody baklažánuvšak môžu svojím vzhľadom prekvapiť nejedného záhradníka! Pozrite siaké nutričné vlastnosti baklažán skrývaa ako by mal vyzeraťpestovanie baklažánu v záhrade , aby táto zelenina rástla zdravo a prekvapila svojou úžasnou chuťou
Baklažán, baklažán (Solanum melongena)
Obr. pixabay.com
Baklažán – nutričné vlastnosti
Baklažán je cenený pre svoje nutričné, diétne a chuťové vlastnostiPlody baklažánu majú nízky obsah kalórií (iba 15-24) a 91,9 % vody. Okrem toho ovocie obsahuje aj sacharidy, bielkoviny a vlákninu. Obsah tuku v baklažáne je malý, pretože dosahuje iba 0,1 %.
Baklažán obsahuje minerály- vysoký obsah draslíka, vápnika, železa, fosforu a horčíka a nízky obsah sodíka. To je dobré, pretože sodíka (z kuchynskej soli) je v našej strave zvyčajne priveľa. Tieto ďalšie minerály nám môžu chýbať. 100 g čerstvého baklažánu obsahuje asi 220 mg draslíka, čo pokrýva 10 % dennej potreby tela na túto zložku.Plody tejto zeleniny sú zdrojomvitamínov B: B1, B2, PP, B6 a vitamínu C.
Užitočné informácieBaklažánu sa niekedy hovorí aj hruška lásky, pretože v mnohých krajinách sa jeho plodom pripisuje sila afrodiziaka. Za túto silu vďačí vysokému obsahu minerálov a vitamínov. Baklažán môže byť preto skvelým jedlom na romantickú večeru :-)
Baklažán - pestovanie v záhrade
Na poľskom trhu súzahraničné odrody baklažánu , napr. 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', ale existujú aj poľské odrody, napr. ako 'Long Purple F1', 'Long Purple F1'. Plody baklažánusú zvyčajne fialové , ale existujú aj zelené, žlté, ružové, oranžovo-červené a dokonca biele, ako napríklad pri odrode 'Easter Egg'.
Baklažán má vysoké nároky na teplo(18-30 °C) a je citlivý na nedostatok vody.Dobre sa rodí v teplých, vzdušných pôdach bohatých na humusV horúcom lete môže baklažán rásť a dozrievať v zemi, aj keď najlepšie sa pestuje v skleníku alebo fóliovom tuneli. Túto zeleninu začíname pestovať zo sadeníc na jar.
Semená baklažánu klíčia pomaly a rovnako aj rast sadeníc.Baklažán vysievame v marci do bytu alebo vykurovaného skleníka a zasadíme ho do zeme, keď teplota dosiahne aspoň 15 °C(zvyčajne koncom mája / začiatkom júna).Semená baklažánu pred výsevom namočte pri teplote 20 °C. A hneď vysievame do črepníkov, aby rastliny neklesali, čo by spomalilo ich vývoj.
Baklažán - rôzne odrody
Obr. pixabay.com
Ak chcete zasadiť 10 m², musíte zasadiť asi 0,5 g semien , t.j. asi 50 semien. Rastliny budú vysadené na záhonoch vo vzdialenosti 50-60x40-50 cm.
Pred vysadením sadeníc baklažánu na miesto určeniamusíme správne pripraviť pôdu. Keďže táto zelenina uprednostňuje pôdu bohatú na živiny, je potrebné pôdu prekopať kompostom alebo dobre kompostovaným hnojom.Počas kvitnutia a plodenia rastlín je potrebné ich hojne zalievať. Okrem tohostojí za to kŕmiť baklažány tekutým hnojivom . Môžeme siahnuť po minerálnych aj organických hnojivách, napríklad biohumus.
Ak chcete získať honosný baklažán , obmedzte počet baklažánov na päť na rastlinu a odtrhnite všetky neskoršie puky.
Plodenie baklažánu začína po 70-90 dňoch po vysadení sadenícPlody zbierajte, keď dosiahnu veľkosť vhodnú pre odrodu a ich šupka bude lesklá, pretože keď sa zmatní, začnú sa rodiť zhorknúť. Výnosy, v závislosti od odrody, zo záhonu s rozlohou 10 m² sú zvyčajne 8-10 kg.
Baklažán často napádajú voškya pásavka zemiaková. Nezabúdajme teda na neustálu kontrolu a pozorovanie rastlín. V prípade výskytu nežiaduceho hmyzu sa oplatí siahnuť po ekologickom postreku na vošky žihľavové, púpavu alebo hotové prírodné prípravky, ako je Emulpar 940 EC. V prípade vzhľadu chrobáka Colorado sa oplatí siahnuť po Spintore 240 SC.
Ing. Joanna Białowąs
