Malinová tinktúra je jednou z najväčších pochúťok v skrini. Pozrite sa, koľko zaujímavých a jednoduchých receptov na malinovú tinktúru existuje. Úspech pri výrobe malinovej tinktúry je dodržiavanie pokynov v receptúre a tiež vysoká kvalita ovocia. Malinová vodka nie je len lahodný alkoholický nápoj, ale aj spôsob boja proti prechladnutiu. Presvedčte sa sami, aká chutná môže byť malinová tinktúra.
Malinová tinktúra
Tinktúry sa vyrábali už v staroveku. V Poľsku si tento spôsob prípravy alkoholických nápojov obľúbila najmä šľachta, ktorá u nás spopularizovala likéry.Spočiatku sa tinktúry vyrábali na alkohole s prídavkom bylín, ktorý mal pomáhať pri rôznych neduhoch. V priebehu rokov sa príprava tinktúr stala dôkladnejšou, aj keď je potrebné poznamenať, že vytvoriť tú istú tinktúru druhýkrát je skôr nemožné. V súčasnosti sa vyrábajú tinktúry takmer z akéhokoľvek ovocia a byliniek v rôznych kombináciách. Jednou z najchutnejších tinktúr jemalinová tinktúra , známa aj ako malinová vodka.
Malina je u nás, ale aj v Európe veľmi populárna, takže receptov na malinovú tinktúru je veľa. Nižšie uvádzame 5 overených receptov, ako si vyrobiť malinovú tinktúru, aby potešila všetkých hostí.
Malinová tinktúra na duchu
Na prípravu tejto malinovej tinktúry potrebujeme v prvom rade 0,5 litra liehoviny a tiež cca 60 gramov malín a 4 litre cukrového sirupu (pomer 1,5 kg cukru na 2 litre vody).
Najprv by ste mali maliny poliať cukrovým sirupom. Potom pridajte ducha.Pevne uzatvorte a odložte na 10 dní na teplé miesto, ale bez priameho slnečného žiarenia. Po tomto čase by sa malo všetko spojiť a vyjasniť. Po 10 dňoch nalejte tinktúru do fliaš a uchovávajte na tmavom mieste. Tento jednoduchý recept namalinovú tinktúruna duchu nemá právo pokaziť sa!
tinktúra z litovskej maliny
Príprava tejto malinovej vodky trvá asi 6 mesiacov, no na tú chuť sa naozaj oplatí počkať.
Potrebujeme 1,2 kg zrelých malín, 40% vodku vyrobenú z liehu, 24h nové a čerstvé maliny (dosť na zakrytie polovice pohára).
Maliny by sa mali naliať do pohára alkoholom tak, aby všetko ovocie bolo pokryté vodkou. Nechajte ich 24 hodín na tmavom mieste.Potom prelejte tekutinu do novej nádoby a maliny (nevyžmýkané) vyhoďte. Polovicu tej istej nádoby naplňte čerstvými malinami a zalejte alkoholom. Nechajte ďalších 24 hodín.Potom prefiltrujte (napr. cez gázu) a nalejte do fliaš. Pevne ich uzavrite a nechajte 6 mesiacov na tmavom a chladnom mieste, aby dozrelamalinová tinktúra .
Nemecká malinová tinktúra
Ako vyrobiť malinovú tinktúru, ktorá bude mať jedinečnú vôňu a chuť? Postupujte podľa nižšie uvedených tipov. Nemecká malinová vodka je naozaj niečo iné medzi receptami na malinové tinktúry.
Potrebujeme 2,4 kg malín, 5 g klinčekov, 5 g drvených slivkových semienok a 4 litre 70% vodky vyrobenej z liehu.
Maliny odšťavte, pridajte klinčeky a rozdrvené kôstky sliviek. Všetko to zalejte vodkou. Nádobu pevne uzavrite a dajte na mesiac na slnko alebo teplé miesto. Po uplynutí tejto doby prefiltrujte a nalejte do fliaš. Odložte na 6 mesiacov na chladné miesto.
Tinktúra z lesnej maliny
Výroba tejto malinovej tinktúry je jednoduchá, ale je ťažšie zozbierať ovocie na túto malinovú tinktúru.Forestmalinová tinktúravyžaduje maliny zozbierané v lese, no trápenie s hľadaním a zberom sa naozaj vypláca! Lesné maliny sú aromatickejšie ako maliny z farmových chovov.Potrebujeme asi 60g lesných malín a 0,5l 60% vodky vyrobenej s alkoholom a po týždni cukor.
Maliny zalejeme vodkou tak, aby bolo zakryté všetko ovocie. Dajte na slnečné okno na týždeň, aby farba nevybledla. Potom tekutinu nalejeme do samostatnej nádoby a maliny posypeme cukrom (množstvo závisí od toho, aká sladká má byť tinktúra). Keď sa cukor rozpustí a vznikne šťava, scedíme ju z malín (ovocie dobre vytlačíme) a spojíme s tekutinou. Ak je tinktúra príliš zakalená, môžete ju prefiltrovať cez hodvábny papier. Nalejte do fliaš a je to pripravené!
tinktúra z francúzskej maliny
Tento druh malín tiež vyžaduje dlhý čas na zrenie, no tentoraz sa naozaj oplatí. Francúzska tinktúra je niečo výnimočné.
Suroviny: 3 kg zrelých malín, 0,5 kg práškového cukru. Po 2 dňoch cukor a 4 litre 40% vodky vyrobené z liehu.
V makutre potrieme maliny s práškovým cukrom a vzniknutú hmotu necháme 2 dni na chladnom mieste. Potom hmotu dáme do gandra, pridáme cukor (množstvo podľa vlastných preferencií) a zalejeme vodkou. Všetko premiešame a precedíme cez jemné sitko. Nalejte späť do gandera, pevne zatvorte a odložte na chladné miesto na 4 dni. Nakoniec prefiltrujte a nalejte do fliaš. Pevne zazátkujte a nechajte 6 mesiacov.Pozri tiež:
Katarzyna Matuszak
