Strukovinová zelenina rastúca divoko vo východnej časti Severnej Ameriky sa dá úspešne pestovať aj v Poľsku. Takmer každá časť tejto rastliny je jedlá: výhonky, kvety, semená rastúce v strukoch, ale predovšetkým hľuzy. V minulosti boli dôležitou potravou pre Indov, ako aj pre prvých európskych osadníkov.Pre archeológov môžu byť vodítkom, kde sa nachádzali biotopy ľudí, pretože táto rastlina má veľký potenciál prežitia.
Hľuzy apiosa americana sú hnedé, väčšinou oválne a líšia sa veľkosťou. Sú navzájom spojené a tvoria reťaz. Pravdepodobne preto francúzski osadníci nazývali apiosu „ruženec“.Hľuzy majú zemiakovo-orechovú príchuť. Najchutnejšie sú priamo z rúry, ale dajú sa aj sušiť, vyprážať alebo z nich pripraviť múku. V surovom stave sú nejedlé.
Apios americana je bohatá na sacharidy a bielkoviny a má tiež vysoký obsah vápnika a železa, čo z nej robí vysokoenergetickú potravinu. Dla porovnanie: obsah železa je dvakrát vyšší ako v zemiakoch a vápnika je desaťkrát vyšší.Ale nezabudnite, že táto rastlina má aj dekoratívne vlastnosti.
Apios - vzhľad
Apios je krásny horolezec. Jeho výhonky sú dlhé 1-6 metrov. Listy sú perovité, 5-7 lístkov, dosahujú dĺžku 8-15 cm.Oči upútajú aj jej nádherné kvety, ktoré sa zvyčajne obliekajú do ružových, fialových alebo červenohnedých farieb.Ich ďalšou výhodou je fialková vôňa. Rovnako ako u iných motýľov sú chrbtové a zhromaždené v zhlukoch. Sú obojpohlavné, opeľujú ich hmyz. Rastlina plodí - zelené struky dlhé 5-13 cm.
Apios americana sa úžasne prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam - od chladných miernych pásiem až po subtrópy. Je mrazuvzdorná, aj keď niektoré štúdie tvrdia, že vo veľmi chladných zimách vyžaduje prikrytie. Okrasná popínavka s jedlými hľuzami obľubuje ľahkú, bohatú pôdu a slnečné stanovište, dokáže však rásť aj v tieni.Apios by mali mať kyslú (pH 5), neutrálnu alebo mierne zásaditú pôdu.Znáša aj vlhké prostredie. Rastlina potrebuje pre správny vývoj oporu. Môžu to byť rastliny rastúce v blízkosti.
Reprodukcia Apiosa
Apiosu reprodukujeme predovšetkým z hľúz. Je možné ho získať aj zo semien, tie sa však tvoria veľmi zriedkavo.Hľuzy sa získavajú kedykoľvek počas roka, ale najlepšie je to urobiť na jar.Stačí ich vykopať a zasadiť na plánované miesto.
Hľuzy je možné zozbierať aj na jeseň a uskladniť ich cez zimu na chladnom, relatívne suchom, ale bezmrazom mieste.Rýchlo strácajú vlhkosť, preto ak boli nazbierané, mali by sme ich skladovať tam, kde je mierna vlhkosť.Na jar sa vysádzajú priamo do zeme
Zdravotné vlastnosti apiózy
Apios americana je spojencom v boji proti hypertenzii, pomáha tiež znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov.Ukázalo sa, že jeho hľuzy obsahujú genistín a iné izoflavóny, ktoré majú protirakovinové účinky. Pozor na alergiu: Apios americana, podobne ako arašidy, môže byť silným senzibilizátorom!
