Pre balkónové pestovanie zeleniny hovorí fakt, že máme čerstvú porciu vitamínov vždy po ruke. Takýto zelený prístav je veľmi dôležitý, aj keď je v mikro meradle.Čoraz častejšie sa môžeme stretnúť s mini odrodami bežne pestovaných druhov, niekedy označovaných aj ako baby.
Najčastejšie je to kapusta (biela, napr. 'Piccolor', červená 'Redball' a talianska 'Fiona'), brokolica, mrkva ('Baby Mignon' - Legutko), známe drobné ovocné paradajky (napr. „Maskot“, „Korálky“) alebo uhorky.Žiaľ, často ide o drahé semienka od holandských firiem, no časom sa dočkáme aj našich domácich, možno lacnejších odrôd, ktorých príkladom sú napr.cherry paradajky.
Aj používanie čerstvých byliniek je v poslednej dobe čoraz bežnejšie.Nie je nič chutnejšie ako zrelé paradajky s prídavkom čerstvej bazalkyVýhodou jednoročných byliniek je, že môžeme postupne vysievať nové partie počas celého roka a v prípade trvácich byliniek aj orezávanie na každodenné použitie, stimulujeme ich šírenie.
Bylinky je možné vysádzať v jednotlivých alebo väčších kvetináčoch a vytvárať v nich voňavé kompozície. Letničky môžete vysádzať spolu alebo v spoločnosti trvaliek, napríklad bazalky s tymianom, majoránom alebo saturejkou.Niektoré druhy, ako napríklad medovka, medovka, mäta, ľubovník či estragón, môžu zimovať aj vo vonkajších črepníkoch, za predpokladu, že ich náležite ochránime.
Treba poznamenať, že minipestovanie vytvára veľké príležitostiVäčšina druhov zeleniny a byliniek sa dá pestovať v nádobách a keď k tejto bohatej skupine pridáme huby ( napr.hliva ustricová, shiitake alebo orgován) pestované na drevených pňoch, môžeme byť takmer sebestační.
