Autorom textu je Ing. Cecylia milovala Uklańsku
Cvikla je veľmi známa a obľúbená zelenina. Málokto však vie, že jej blízka príbuzná repa listová je najstaršou pestovanou formou svojho druhu. Repa listová Beta vulgaris var. cikla netvorí jedlý zásobný koreň, ale jedlou časťou sú veľké, dužinaté listy so stopkami.
Ďalšie názvy tejto zeleniny sú mangold alebo mangold.Mangold s červenými listami sa často zamieňa s mangoldom, t. j. mladými rastlinami červenej repy . Je to dvojročná rastlina, ale jeden rok rastie.
Existujú tri formy tejto repy: mangold obyčajný s jedlými celými listami, mangold kartónový (širokochvostý) so stopkami upravenými podobne ako špargľa a medziformy.Odrody sa líšia aj farbou listov a stopiek, ktoré môžu byť biele, červené, žlté a oranžové
Čepele listov môžu mať červené sfarbenie a ich povrch môže byť silne zvrásnený. Z tohto dôvodu môžu rastliny červenej repy úspešne vykonávať aj dekoratívne funkcie v záhrade a dokonca aj na terasách a balkónoch.
Cvikla listová, podobne ako cvikla, vytvára guľôčky semienok, ktoré slúžia na jej rozmnožovanie. Dá sa pestovať z výsevu aj zo sadenícPri pestovaní z výsevu je najlepšie vysievať trsy bodovo, 2-3 kusy na vzdialenosť 40-50 x 20-30 centimetrov Rastliny sa pestujú na jarno-letný aj jesenný zber, potom sa semená vysievajú v júli.Vznik zvyčajne trvá 2 týždne.
Mangold by sa mal pestovať v druhom roku po hnoji alebo komposte. Rastie na všetkých typoch pôd, aj keď nie je vhodná do ťažkej, chytľavej a veľmi piesočnatej pôdy. V skorých štádiách rastu je citlivá na nedostatok vody.
Zber listov je možné začať, keď je v ružici aspoň 6-8 listov.Vnútorné mladé listy sa môžu jesť surové ako prísada do šalátov, zatiaľ čo staršie by sa mali variť.Mäsité stopky sa dajú variť ako špargľa a čepele listov ako špenát.
Zdroj vitamínov
Mangold je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, minerálnych solí, predovšetkým vápnika a železa, ako aj vitamínov C, B1, B2 a provitamínu A, t.j. ß-karoténu. Je klasifikovaná ako ľahko stráviteľná zelenina, preto sa niekedy odporúča vo výžive detí.
Najbežnejšou odrodou na predaj je 'Lukullus', ktorá má jasne sfarbené krémovo-zelené alebo zeleno-biele stopky listov a veľké zeleno-žlté listy. Odporúča sa na jarné a letné pestovanie, ale úspešne sa dá pestovať aj na jesenný zberVegetačné obdobie je cca 60-70 dní od výsadby. Výsev udávaný výrobcom je 15-20 g / 10 m²
Zaujímavejšou dekoratívnou odrodou je 'Rhubarb Chard' s červenými stopkami s miernym sfarbením aj na čepeli listov.Štandard siatia pre obe odrody je rovnakýListy odrody 'Rebarbora Chard' možno s úspechom použiť na varenie červeného boršča, ktorý má v porovnaní s borščom z červenej repy jemnejšiu chuť.
