Chren je kultúrna rastlina, ale v Poľsku sa často vyskytuje vo voľnej prírode. Zvyčajne ju pestujeme na potravinárske, diétne a zdravotné účely.
Zdravotné benefity a vlastnosti
U mňa doma sa každý cíti ako nastrúhaný chren zmiešaný s citrónovou šťavou. Používame ako korenie na mäso, paštéty, údeniny, vajcia a šaláty.
Pridaním do vašich obľúbených jedál zlepšuje nielen ich chuť, ale aj urýchľuje trávenie a dodáva telu vitamíny (najmä vitamín C) a cenné mikroživiny. To je obzvlášť dôležité teraz, keď sme náchylní na všetky druhy infekcií.Chren zlepšuje prácu nielen žalúdka, ale aj pečene a obličiek.
Čerstvé listy a korene chrenu majú vírusové, bakteriálne a fungicídne vlastnosti. Táto vzácna rastlina tiež pomáha vyhladiť pokožku a zosvetliť akékoľvek sfarbenie. Úľavu prinesie potieranie reumatizovaných miest chrenovou šťavou. Počul som tiež, že niektorí odporúčajú, aby ste v prípade srdcovo-cievneho ochorenia nosili čisté, malé kúsky koreňa v látkových vrecúškach na hrudi. Údajne to bude stimulovať obeh lokálne.
Dlhé spodné listy chrenu je možné priložiť na hlavu a zviazať vreckovkou. Bude účinnou ochranou pred spálením v horúcich dňoch. Chrenové listy tiež zmierňujú bolesti hlavy.
Kulinárska aplikácia
Majú aj zaujímavé kulinárske využitie: zabraňujú rýchlemu skazeniu potravín. Syr, mäso, údeniny či vajcia pevne zabalené čistými chrenovými listami vydržia čerstvé pomerne dlho, pretože látky v nich obsiahnuté ničia škodlivé mikroorganizmy.Pokiaľ ide o jeho využitie v kuchyni, používam chren - ako asi všetky dámy v domácnosti - na nakladanie uhoriek.
Chren nemá žiadne špeciálne nároky na pôdu. Všimol som si však, že odkedy sa usadil na mojom mieste na kope piesku, jeho korene a listy sú priam gigantické.
Beata Frencel
