Autorom textu je dr inż. Dariusz Dereń
V dávnych dobách sa dva divo rastúce druhy - trnka a ałycza mnohokrát skrížili, čím vznikli hybridy, ktoré sú východiskovými formami v súčasnosti pestovaných odrôd sliviek.Mnohé dodnes známe ovocné odrody
v našich záhradách alebo sadoch sú ich potomkami.
V Poľsku sú maďarské ženy najobľúbenejšie a najcennejšie. Aj keď nie sú príliš veľké, sú ideálne na sušenie, ako aj na lahodný, aromatický slivkový lekvár a lekváre.Za zmienku stojí, že najlepšia slivovica je z pravej slivovice. Najviac sa cení obyčajný Maďar, napriek vysokej citlivosti na žraloka. Ovocie tejto slivky, aj keď je úplne zrelé, nemá tendenciu opadávať. Vďaka tomu ich zbierame, keď sú mierne v tieni a pokožka sa začína vráskať.
Potom sa stanú výnimočne sladkými a aromatickými. Spomedzi odporúčaných na pestovanie sú vhodné najmä bežné maďarské klony s názvami „Promis“, „Nectavit“ a „Tolar“, ktoré znášajú žraloka. Ďalšou skupinou sliviek je skleník.Na rozdiel od fialovej farby šupky môžu byť červené, žlté, zelené a dokonca modré.Ich plody sú tiež zvyčajne oveľa väčšie a okrúhle.
Jeden z najchutnejších skleníkov je „Renkloda Ulena“. Ovocie tejto odrody je mimoriadne dezertné a najlepšie je jesť priamo zo stromu. Rôsolovitá konzistencia, svetložltá farba a sladkosť dužiny sú charakteristické znaky tejto odrody.
Plodí veľké plody dosahujúce až niekoľko desiatok gramov. Ďalšou amatérskou odrodou je slivka 'Opál'. Má tiež guľovitý tvar a kyslo-sladkú chuť.Vďaka veľmi dobrému odchodu kôstky z dužiny je výbornou odrodou aj na prípravu kompótovJedna z najnovších odrôd - 'Empress', dozrieva v októbri. Vyzerá ako maďarčina, ale jej plody sú veľmi veľké.
Exotické novinky v sade
Mirabelki a ałycza
Samostatnou skupinou sú slivky mirabelky. Majú najmenšie guľovité ovocie, ideálne na zaváranie. Jednou z najznámejších odrôd je 'Mirabelka z Nancy'.Ide o starú francúzsku odrodu odporúčanú na pestovanie v domácich záhradách pre jej vysokú úrodnosť a vysokú odolnosť voči chorobám.
Keď už hovoríme o slivkách, za zmienku stojí aj aliche. Vytvára veľmi charakteristické, guľovité, drobné plody so zlatožltou farbou šupky a dužiny.Po úplnom vyzretí majú príjemnú medovo-sladkú chuť.Ałycza je cenená predovšetkým pre to, že je to veľmi dobrý podpník pre ušľachtilé odrody.
