Cuketa sa pestovala v južnej Európe za čias Kolumba. U nás si ako squash získal obľubu až v 60. a 70. rokoch minulého storočia. Cuketa Cucurbita pepo convar. giromontiina sa nazýva kolektívna odroda tekvice Cucurbita pepo.Vytvára mnoho foriem, ktoré sa líšia najmä farbou a tvarom ovocia.
Okrem tmavozelených odrôd alebo so zelenými pásikmi, ako je 'Nero di Milano' alebo 'Strato d'Italia', sa na našich záhonoch a v kuchyni objavili formy so slnečno žltými plodmi, napr. 'Gold Rush' . Majú ešte jemnejšiu dužinu a jemnejšiu chuť ako zelené odrody.Preto sú ideálne do šalátov.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Cuketu možno ľahko rozlíšiť od mladej tekvice. Tradičné odrody, ako aj nové, guľovité formy „Rondini“ majú hranaté kvetné výhonky.Na druhej strane tekvica má výhonky s okrúhlym prierezom, ktoré počas dozrievania drevnajúplodov. Blízkym príbuzným cukety je patizón Cucurbita pepo convar, spopularizovaný Francúzmi. patissonín. Cukety aj patizónové ovocie, napríklad odrody 'Patisson Blanc' alebo 'Sunburst', sa najlepšie zbierajú skôr, ako dosiahnu svoju konečnú veľkosť.
Veľmi zrelé ovocie má hrubú a tvrdú šupku, ale stále je dobré na konzumáciu v rôznych formách. Na druhej strane sa mladé plody vyznačujú lepšími chuťovými vlastnosťami. Plody sa vyvíjajú tak rýchlo, že prírastok hmotnosti je dobre vidieťPočas leta by ste mali rastliny kontrolovať každé 2-3 dni. Dokonca sa to oplatí, pretože odďaľovanie zberu bráni rozvoju nových kvetov a spôsobuje opadávanie zdanlivo nepotrebných, najmladších plodov.
Starostlivosť o cuketu
Cuketám sa najlepšie darí na slnečnom mieste. Slnkom zohriate ovocie je chutné a veľmi aromatické. Ak sa nám od apríla nepodarí vypestovať cukety v debničkách, môžeme ich vysievať na záhony až do konca júna. Dve semená zatlačte do zeme do hĺbky 1-2 cm v metrových intervaloch.Po vyklíčení slabšiu semiačku odstráňte. Najčastejšie sa oplatí pestovať najviac dve odrody.
Ak chceme pestrosť a drobné ovocie, môžeme skúsiť zasadiť semená troch alebo štyroch odrôd. Rozliatia ovocia by sme sa nemali báť. Ich množstvo v rastovej fáze možno ľahko kontrolovať a obmedzovať.Vyvíjajúce sa veľké samičie kvety stačí postupne odtrhávať. Netreba ich hádzať do kompostu. Výborným jedlom budú, ak ich naplníte mäsom alebo tvarohom.Menšie samčie kvety namáčame do palacinkového cesta a pečieme alebo vyprážame na olejiŠaláty a šaláty ozdobíme nasekanými lístkami.
Starostlivosť o cuketu nie je príliš pracná. Dobrú záhradnú pôdu stačí pred výsadbou obohatiť solídnou dávkou kompostu.Voda by mala byť rastlinám poskytovaná iba počas dlhších období suchaNezabudnite zalievať opatrne okolo základne výhonkov, pretože na vlhkých listoch sa veľmi ľahko vyvíjajú spóry plesní a plesní.
Vplyvom vlhkosti sa peľové častice zlepujú, čo môže brániť procesu opeľovania kvetov a sadenia ovocia.To by sa nemalo dovoliť, pretože je ich veľa recepty na chutné jedlá s nádherným ovocím cukety.
Cukety v hrnci
Ak nie je v záhrade dostatok miesta, cuketu možno pestovať vo veľkých kvetináčochOkrasné odrody sú najlepšie, ako napríklad 'Gold Rush' so žltými plodmi. Individuálne pestované odrody 'Black Forest' a 'Black Hawk' vyvinú dlhé stonky a bohato plodia.
Naplníme ich dobrou kvetinovou zeminou a najlepšia je špeciálna zmes na zeleninu. Otvor na dne hrnca odvedie prebytočnú vodu.Substrát by mal byť neustále rovnomerne vlhkýCukety sa kŕmia tekutým hnojivom každých 14 dní.
