Koreňový zelerje najbežnejšou formou zeleru pestovaného u nás, vedľa rebrovaného a listového zeleru. Bolo to vďaka kulinárskym a liečivýmvlastnostiam koreňového zeleru , ktorý je nielen dôležitou zložkou zeleniny, ale aj základom mnohých šalátov a dobrou zeleninou na šťavu. Pozrite sa, ako vyzerápestovanie zeleru na pozemku , aké podmienky by sa mali poskytnúť tejto rastline na úrodu dobrej úrody a vyberte si najlepšieodrody koreňového zeleru , ktoré sa oplatí zasadiť do záhrady. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní zeleru, od siatia semien až po zber dobrých koreňov.
Koreňový zeler
Koreňový zeler - vlastnosti
Koreňový zelerje dvojročná rastlina dorastajúca do výšky 30 cm. Jedlou časťou koreňového zeleru je jeho koreň, hoci jeho listy možno použiť aj ako prílohu do mnohých jedál, najmä polievok.Koreň zeleru môžeme konzumovaťsurový (strúhaný je výbornou prísadou do šalátov a šalátov), po uvarení sa upravuje do šťavy a vývaru. Okrem koreňového zeleru existuje aj zeler (listový), ktorý netvorí zásobné zahustenie a jeho jedlou časťou sú husté, dužinaté a aromatické listy, ktoré sa dajú konzumovať surové aj varené.
Zavedenie zeleru do vašej každodennej stravysa odporúča kvôli vysokému obsahu minerálov vápnika, fosforu, sodíka, horčíka a železa. Zeler obsahuje aj vitamíny skupiny B vrátane kyseliny listovej a vitamínu PP a éterické oleje.Tie mu dodávajú chuť a vôňu a tiež stimulujú trávenie.
Ako zelenina, ktorá znižuje zápchu a urýchľuje trávenie, sa nízkokalorický zeler odporúča pri redukčných diétach.Šťava z koreňa zelerustimuluje metabolizmus a pomáha odstraňovať jeho vedľajšie produkty z tela, vrátane kyseliny močovej, ktorej nadbytok v tele vedie k bolestiam kĺbov.Odvar z uvareného zelerového koreňazmierňuje artritické bolesti.
Ale to nie sú všetkyliečivé vlastnosti zeleruTáto zelenina je nápomocná aj v boji proti hypertenzii a pri znižovaní hladiny zlého cholesterolu, pomáha predchádzať infarktu a mŕtvici. Zeler obsahuje aj psolaren, zlúčeninu s protirakovinovými vlastnosťami.
Koreňový zeler - pestovanie
Zeler je zelenina s pomerne vysokými nárokmi na pôdu a hnojenie. Prepestovanie koreňového zeleruje najlepšia humózna pôda, bohatá, vlhká (nie však mokrá), s pH blízkym neutrálnemu (netoleruje však prebytok vápnika).Ideálne pH pôdy pre zeler je 6,5 – 7,5. Stanovište by malo byť slnečné, no v dostatočne vlhkých pôdach zeler dobre znáša aj slabé zatienenie.Koreňový zeler sa môže pestovaťv prvom roku po organických hnojivách. Brassica a cibuľová zelenina sú dobrou predplodinou pre zeler
Hnojenie zeleru
Pri príprave na pestovanie zelerudobre odburiňujte pôdu a na jeseň naneste hnoj. množstvo 3 kg / m² lôžka. Ak sa tak nestalo, pôdu možno na jar obohatiť kompostom v množstve 5-7 kg / m² záhonu. Minerálne dusíkaté hnojivo je možné podať tesne pred výsadbou sadeníc na záhon a druhú dávku asi po 2-3 týždňoch.
Dobré vedieťZeler je citlivý na nedostatok mikroživín, ako je bór (jeho nedostatok prispieva k praskaniu listov na báze a tvorbe hnedých škvŕn na zásobných koreňoch) alebo molybdén (svetlozelené alebo žlté sfarbenie listov). Z tohto dôvodu sa na hnojenie zeleru oplatí použiť viaczložkové hnojivo s mikroelementmi.
Výsev semien a produkcia sadeníc zeleru
Zeler sa pestuje zo sadenícSemená sa vysievajú od polovice februára do začiatku marca v množstve 2 až 3 g / m². Keďže semená potrebujú na klíčenie svetlo, nezakrývajme ich zeminou. Môžeme ich zasypať tenkou vrstvou piesku alebo zľahka zapichnúť do zeme. Vyplatí sa zasiať okorenené semienka, ktoré zabránia napadnutiu zeleru hubovými a bakteriálnymi chorobami ako je septorióza zeleru a čierna hniloba koreňovPo vzídení sadeníc sa teplota mierne zníži – zeler najlepšie rastie pri 15 až 18 hod. °C Sadenice sa polievajú a polievajú vodou s teplotou rovnajúcou sa teplote okolia, čím sa zabráni vzniku tzv. nálety (výhonky súkvetia). Rastliny s 2 až 3 listami by mali byť obložené 5x5 cm od seba.
Kedy zasadiť zeler do zeme?
Keď majú rastliny 5 listov, môžeme ich zasadiť do zeme (od polovice mája do júna). Odporúčaná vzdialenosťprekoreňový zeler je 30 x 40 cm.Nezabúdajte, že rastliny nesmiete sadiť hlbšie, ako doteraz rástli, a nezastrkávať im korene. "
Pamätajte!Pestovanie zeleru vyžaduje pravidelné zavlažovanie, aby bola pôda mierne vlhká. To je veľmi dôležitý faktor úspechu pestovania zeleru. Je tiež dôležité pravidelne odburiňovať zeler a premiestňovať pôdu medzi riadkami, aby pôda nebola príliš kompaktná.
Zber zelerubude možný od konca leta až do mrazov. Pred príchodom mrazov môžeme okolo rastlín nasypať slamený mulč na ochranu listov.
Koreňový zeler - odrody
"MomentálneOdrody koreňového zelerusú dostupné v pomerne širokej škále. Líšia sa dĺžkou vegetačného obdobia, náchylnosťou na choroby a chuťou napučiavania koreňa. Pre amatérske pestovanie odporúčameodrody zeleru, ktoré sú menej náchylné na chorobya menej náročné na pestovanie. Nižšie sú uvedené 4 odrody zeleru, s ktorými som sa zaoberal na vlastnom pozemku.Odporúčam najmä prvé dva, poľské a tradičné, roky známe záhradkárom, a to zeler Edward a Zagłoba. Určite sa však oplatí hľadať niečo dobré na pozemok aj medzi novšími odrodami. . Vynáša dobre. Dužina je biela, aromatická, nenafukuje. Má vysokú toleranciu voči septorióze. Je vhodný na priamy konzum, spracovanie a zimné skladovanie.
"
Koreňový zeler Zagłoba- odroda, ktorá tvorí veľmi veľké koreňové opuchy (s hmotnosťou 0,8 - 1,2 kg) s hladkou, veľmi svetlou šupkou. Bočné korienky sú veľmi tenké a siahajú od spodnej časti korálky. Dužina je biela, pevná, bez zafarbenia a hrdzavých škvŕn a bez vytvárania dutín, po uvarení nestmavne. Vyznačuje sa dobrou chuťou a silnou arómou.
Koreňový zeler Gol- odroda s guľovitým zahusťovaním s malou plochou rastu listov a nízko nasadenými bočnými koreňmi.Jeho výhodou je odolnosť voči septorióze a dobré zimné skladovanie
Koreňový zeler Jablko GOF- skorá, úrodná odroda, s malou listovou ružicou, takmer guľovitý, mierne sploštený koreňový zeler , dužina je pevná, biela, pevná, aromatická, s jemnou zelerovou vôňou, vhodná na priamu konzumáciu a skladovanie
