Ríbezle sú jedným z najobľúbenejších ovocných kríkov, ktoré sa pestujú v našich záhradách. Plody ríbezlí nazbierané v lete možno použiť na zaváranie, pečenie alebo konzumovať surové. Vďaka všestrannému využitiu týchto plodov sa oplatí mať v záhrade aspoň niekoľko kríkov ríbezlí. Pred ich vysadením sa však oplatí zoznámiť sa s odrodami ríbezlí a pravidlami ich pestovania a starostlivosti.
Pestovanie ríbezlí je v domoch a záhradkách pomerne obľúbené
Ríbezle - druhy a odrody
Existuje veľa druhov ríbezlí, ale najdôležitejšie sú: čierne ríbezle (Ribes nigrum), červené ríbezle (Ribes rubrum) a biele ríbezle (Ribes gracile).
Červená ríbezľa
V záhradných plodinách dominujepestovanie čiernych ríbezlía červených ríbezlí. Aj keď sú čierne ríbezle zrejme bežnejšie, zdá sa, že červené ríbezle majú lepšie predpoklady na amatérske pestovanie. Je to spôsobené lepšou mrazuvzdornosťou červených ríbezlí a menšou náchylnosťou k chorobám
Pestovaná červená ríbezľa, rovnako ako všetky ostatné pestované druhy ríbezlí, pochádza z 3 divých druhov: ríbezľa obyčajná (Ribes vulgare), červená ríbezľa (Ribes rubrum), ríbezľa skalná (Ribes petreum). Rastliny môžu byť pestované ako kríky alebo rastliny.Plody červených ríbezlísa zbierajú od konca júna do začiatku augusta. Doba zrenia sa líši v závislosti od odrody.Zber sa uskutočňuje každé 3-4 dni. Červené ríbezle obsahujú veľké množstvo vitamínu B, ako aj železo a vápnik. Môžu sa konzumovať surové, ako aj použiť v konzervách. Najčastejšie sa pestujú odrody červených ríbezlí: 'Detvan', 'Dutch', 'Jonkheer van Tets' a 'Rondom'. Okrem termínu plodenia sa tieto kultivary líšia mrazuvzdornosťou a náchylnosťou na choroby ríbezlí.
Biele ríbezle
Tento druh ríbezlí je menej ako červených alebo čiernych ríbezlí. Biele ríbezle sú však pre svoju lahodnú chuť a nízke nároky na pestovanie veľmi obľúbené a často sa vysádzajú v záhradkách. Na plantáže je skôr nevhodný, no pri amatérskom pestovaní stojí za pozornosť, pretože nie je veľmi náchylný na choroby a mrazuvzdorný. Biela ríbezľa sa od červenej líši najmä nižším množstvom farbiva v plodoch (preto biela, priehľadná farba plodov). Spôsob jeho pestovania je rovnaký ako v prípade červených ríbezlí.Pestujú sa hlavne dveodrody ríbezlíbiele: slovenská 'Bianka' a nemecká 'Biała z Juteborg'
Čierne ríbezle
Čiernu ríbezľu často nazývali svätojánskym hroznom, pretože obdobie dozrievania jej plodov pripadá na 24. júna – na meniny Jána. Chuť čiernych ríbezlí je taká výrazná, že sa nimi často označuje chuť vín, najmä Cabernet Sauvignon. Listy tejto ríbezle silne voňajú vďaka éterickým olejom umiestneným v spodnej časti listov. Kvitne v apríli alebo máji. Plody sú čučoriedky, šťavnaté, mierne kyslé, zbierané v strapcoch po 5-10 ks
Staršieodrody čiernych ríbezlíčierne ríbezle sú neopelivé a nedokážu sa samoopeliť. V súčasnosti sú však dostupné samoopelivé odrody čiernych ríbezlí. Pri kúpe sadenice čiernych ríbezlí sa oplatí poradiť sa s pestovateľom škôlky, ktorá odroda spĺňa podmienku samoopelenia. Pozornosť sa oplatí venovať aj mrazuvzdornosti danej odrody a náchylnosti na choroby.V súčasnosti sa pestujú odrody čiernych ríbezlí ako 'Bona', 'Ores', 'Ojebyn', 'Tisel', 'Titania'. Ten sa často odporúča na amatérske pestovanie kvôli jeho vysokej odolnosti voči chorobám a odolnosti voči nízkym teplotám.
Požiadavky na pestovanie ríbezlí
Pri pestovaní ríbezlí nezabúdajte, že ríbezle môžu rásť takmer na všetkých typoch pôd, okrem veľmi vápenatých. Ideálny substrát by mal byť ľahký, jemný, hlboko obrobený a bohatý na organickú hmotu, s pH medzi 6,0-7,0.
Pestovateľské stanovište ríbezlí by malo byť slnečné až polotienisté. Ríbezle dobre rastú vo vyvýšených oblastiach, na miernych svahoch alebo na prievanu. Vyhýbajte sa nízko položeným a mrazivým bazénom, ako aj ťažkým pôdam, kde je hladina podzemnej vody plytšia ako 70-80 cm.
Výsadba ríbezlí
Pri pestovaní ríbezlí je veľmi dôležité, ako budú vysadené. Ríbezle s obyčajnými koreňmi sa vysádzajú na jar - od marca alebo neskorej jesene - koncom októbra a začiatkom novembra.Jesenný termín sa považuje za lepší prevýsadbu ríbezlí , pretože ríbezle začínajú svoju vegetáciu veľmi skoro na jar. Rastliny z črepníkov možno vysádzať počas celého vegetačného obdobia – od jari do jesene. Biele a červené ríbezle sa vysádzajú v rade každý 1 meter, pričom medzi radmi sa ponecháva 1,5 m rozostup a čierne ríbezle - každých 1,2 m v rade a 1,8 m medzi riadkami. Sadenice sa vysádzajú asi o 5 cm hlbšie, ako rástli v škôlke. Po zasadení rastlinu hojne zalejte a pôdu pod ňou mulčujte, aby ste zabránili rastu buriny.
Hnojenie ríbezlí
Organické hnojivá by mali tvoriť základ pre hnojenie v domácich a záhradných záhradách. Preto sa pred výsadbou ríbezlí oplatí pohnojiť pôdu prekopaním kompostom do hĺbky asi 40 cm (hlavná masa koreňov ríbezlí bude v tejto hĺbke). V prípade čiernych ríbezlí sa odporúča prihnojovať na jar dusíkatými a draselnými hnojivami v množstve 35g na 1m².Oplatí sa rozsypať okolo kríkov podstielku kompostovaného hnoja. V prípade bielych a červených ríbezlí je hlavným faktorom draslíkové hnojenie. Na to dobre funguje síran draselný.
Starostlivosť o ríbezle
Medzi základné ošetrovateľské postupy vpestovanie ríbezlíokrem hnojenia patrí: zavlažovanie, pletie, mulčovanie a rezaniePri reze ríbezlístojí za zmienku, že u Biele a červené ríbezle sa vyrábajú inak ako v prípade čiernych ríbezlí. Je to spôsobené tým, že biele a červené ríbezle plodia na dvojročných výhonkoch, zatiaľ čo čierne ríbezle plodia na jednoročných výhonkoch.
Zber a skladovanie plodov ríbezlí
Plody ríbezlísa zbierajú, keď sú úplne zrelé (v závislosti od odrody - môže to byť od začiatku júla do začiatku augusta) so stopkami, ktoré sa oberajú s celými trsmi. Plody sa konzumujú surové alebo sa z nich vyrábajú konzervy.V chladničke ich možno skladovať až 2 týždne. Najlepšie na spodnej poličke, v nádobe na šalát.
Katarzyna Matuszak
