Chren a najmä jeho koreň je obľúbeným korením, oceňovaným v mnohých kuchyniach sveta.Skladovanie koreňov chrenunie je ťažké. Ak ich máme nadbytok alebo chceme mať na jar veľa sadeníc chrenu, môžeme korene chrenu pokojne uskladniť až do jari. Pozriako uchovávať korene chrenu , aby zostali čerstvé a vhodné na ďalšie pestovanie.
Koreň chrenu
Korene chrenuurčené na uskladnenie sa zbierajú na jeseň, keď rastliny začnú žltnúť. Na potravinárske účely sa zbierajú iba mladé korene, pretože staré sú príliš tvrdé a vláknité.
Na prípravukoreňov chrenuna uskladnenie odrezkov sa po jesennom zbere oddelia od hlavného koreňa asi 1 cm hrubé bočné korene a odrežú sa na dĺžku 30 cm. Z takto orezaných koreňov je možné získať až 3 nové odrezky.
Takto pripravenékorene chrenu by mali byť uloženév chladnej miestnosti. Môže to byť pivnica, kôlňa alebo iné chladné miesto. Kvalitu uložených koreňov vo veľkej miere ovplyvňuje nielen teplota, ale aj vlhkosť v skladovacej miestnosti. Príliš vlhké a chladné miestnosti sú ideálnymi podmienkami pre rozvoj hubových chorôb a hnilobných procesov. Dôležitý je aj pohyb vzduchu, a teda možnosť vetrania.
Naskladovanie koreňov chrenuich vložte do krabice v zmesi piesku a vlhkej, odkyslenej rašeliny alebo pilín. Takto pripravené korene skladujeme až do jari. Z času na čas sa o ne treba postarať. Skontrolujeme vlhkosť substrátu a stav koreňov chrenu.Odstráňte infikované osoby s viditeľnými škvrnami alebo plesňami.
Na jar od marca môžeteuložiť korene chrenuzasadiť na záhony.
Ing. záhradný architekt Piotr Moliński
