Kukurica nie je rastlina, ktorá sa často pestuje v domácich záhradách a záhradkách. Ak sa nám však podarilo vypestovať si vlastnú kukuricu, oplatí sa zistiťako uskladniť kukuricu na klase, aby vydržala dlho čerstváKukuricu kúpenú môžeme samozrejme skladovať na stánok rovnakým spôsobom, len potom vyberte naozaj čerstvé. Tu sú 2 overenéspôsoby skladovania kukuričného klasu!
Ako skladovať kukuričné klasy?
Obr. pixabay.com
Ako si vybrať kukuričný klas, ktorý je vhodný na skladovanie?
Pri nákupe kukuričných klasov sa uistite, že sú čo najčerstvejšie.Čerstvé kukuričné klasy majú kompaktné, šťavnaté jadro , svieže zelené puzdro s tmavozlatým, hodvábnym vrkočom, ktorý je pri dotyku vlhký. Ak sa vám naopak fľaše zdajú suché a mierne pokrčené, radšej ich nekupujte, pretože môžu byť staré. Venujme pozornosť aj tomu, či na vrchných častiach baniek nie sú známky hniloby. Rotten sú zbytočné.
Ak zbierate klasy z vlastného pestovania, dobrý spôsob, akoskontrolovať zrelosť kukurice , je prepichnúť niekoľko zŕn. Ak z nich vyteká mliečna šťava, banky sú pripravené na zber. Ak je však vytekajúca šťava vodnatá, na zber si budete musieť ešte pár dní počkať. Ak je šťava zemitá, znamená to, že banky sú už prezreté.
Kukurica je najlepšie zjesť čo najskôr po zbere alebo kúpeNa tento účel sa banky olúpajú zo zelených čriev a fúzov, potom sa vložia do vriacej vody a varia sa asi 10 minút.Ak ich nemôžeme zjesť hneď, použime jeden z dvoch osvedčenýchspôsobov skladovania kukurice na klase
1. Skladovanie kukuričného klasu v chladničke
Na skladovanie kukuričných klasov v chladničkeby mali byť zabalené zelenými črievkami (t. j. bez odlupovania) do vlhkého papiera a vložené do chladničky, najlepšie do nádoby na zeleninu. Taktosa dajú skladovať 2-3 dniKukurica skladovaná dlhšie môže vyzerať dobre, ale už nebude taká chutná (prírodný cukor obsiahnutý v zrne sa rýchlo zmení na škrob a kukurica stráca svoju charakteristickú sladkosť).
Ak chcete kukuričné klasy uchovať dlhšie , musíte použiť mrazničku.
2. Skladovanie kukuričného klasu v mrazničke
Kukuričné klasy možno aj zmraziť , čo nám umožní skladovať ich niekoľko mesiacov (napr. do zimy). Mnoho ľudí si čerstvé zadky jednoducho zmrazí, no potom môžu dlho stvrdnúť.Preto je viac odporúčaná metódaich zmrazenie po prvom varení
Pred zmrazením odstráňte listy a fúzy z kukuričných klasov a odrežte konce na oboch stranách. Potom sa varia v mierne osolenej vriacej vode 5-7 minút. Po vychladnutí a vysušení (môžete ho vysušiť aj papierovou utierkou)vložte kukuričný klas do plastových škatúľ alebo raňajkových vrecúšok a potom do mrazničky
Keď chcete jesť mrazenú kukuricu , vyberte ju z mrazničky, ihneď vložte do vriacej vody (bez rozmrazovania) a niekoľko minút povarte. Užite si jedlo!
