Aróniaje ker, ktorý sa pomerne ľahko pestuje a prináša ovocie, ktoré je zdravé a plné vitamínov, ideálne na zaváranie. Jedným z najznámejších a najoceňovanejších receptov jetradičná aróniová tinktúraTáto tinktúra nielen dobre chutí, ale aj keď sa pije s mierou, má mnoho zdravotných vlastností. Spoznajte zaujímavérecepty na aróniovú tinktúrus rôznymi prísadami a presvedčte sa sami, aké ľahké je pripraviť si lahodnú a zdravú aróniovú tinktúru s medom alebo čerešňovými listami.
Tinktúra arónie
Obr. depositphotos.com
Tinktúra arónie - vlastnosti
Plody aróniemajú veľa vitamínu C a pektínu. Preto, keď sa jedia surové, sú kyslé. Majú tiež antiaterosklerotické vlastnosti, t.j. priaznivo pôsobia na srdce a podporujú odolnosť voči rakovine. Takže stojí za to použiť ich na tinktúru. Verí sa, žetinktúra z aróniemôže účinne posilniť srdce, pokiaľ sa užíva v malých porciách, dokonca aj po náprstku. Na osladenie štipľavosti plodov arónie v tinktúre sa oplatí dosladiť cukrom alebo medom.
Príprava ovocia na tinktúru
Plody arónie zbierame na prelome augusta a septembra. Pri príprave plodov na tinktúru ich vždy dôkladne očistite, zbavte nahnitých a opatrne odstráňte všetky stopky a stopky listov. Nezabudnite ich tiež dôkladne vysušiť pred vložením do téglika, v ktorom budeme tinktúru vyrábať.
Tradičná tinktúra arónie – najjednoduchší recept
DesaťRecept na tinktúru arónieje pomerne tradičný spôsob výroby tinktúr, takže sa mnohým ľuďom môže páčiť.
Zloženie: ovocie arónia, vodka, po mesiaci: cukor, liehovina (na dodanie sily).
Nalejte ovocie do gandera, nalejte vodku tak, aby boli všetky pod tekutinou. Odložte na slnečné alebo teplé miesto na 1 mesiac. Tinktúru nalejeme do fliaš a ovocie zasypeme cukrom. Nechajte, kým sa cukor nerozpustí. Niekedy to môžete zatriasť. Výsledný sirup skombinujte s predtým naliatou tinktúrou. Prefiltrujte a nalejte do fliaš. Môžete tiež pridať trochu liehoviny na koniec, aby ste posilnilitradičná tinktúra arónie .
Aróniová tinktúra s medom
Pridaním medu je chuťtinktúry z aróniemimoriadne zaujímavá a odlišná od tradičnej chuti. Túto tinktúru sa oplatí vyrobiť, ak máte radi extrémne sladké tinktúry.
Ingrediencie: 1 kg plodov arónie, 1,5 litra vody, polovica citróna, 50 gramov cukru, 2 polievkové lyžice medu, 1 liter liehoviny.
Ovocie nasypeme do hrnca a zalejeme vodou, varíme asi 40 minút. Potom odstavte a nechajte vychladnúť. Potom vývar preceďte cez sitko, aby ste sa zbavili ovocia. Pridajte cukor a šťavu z citrónovej ceruzky, premiešajte, aby sa všetko rozpustilo. Potom pridajte med a tiež miešajte, aby sa rozpustil. Keď tinktúra úplne vychladne, zlejeme liehovinu, dobre premiešame a nalejeme do fliaš.Aróniová tinktúra s medomby mala zrieť asi 4 mesiace na chladnom mieste.
Tinktúra arónie s čerešňovými listami
Pridanie čerešňových listov do tinktúry arónie znižuje miernu horkosť tohto ovocia a dodáva mu veľmi zaujímavú dochuť. Ak niekto rád experimentuje pri výrobe tinktúr,tinktúra arónie s čerešňovými listamije veľmi dobrý nápad.
Ingrediencie: 1 kg plodov arónie, 200 kusov čerešňových listov (asi 15 dag), 1 kg cukru, 1,5 litra vody, 1 citrónová šťava, 0,5 litra 90% liehu.
Ovocie a listy dáme do hrnca, pridáme cukor a prikryté varíme cca.pol hodiny. Potom ochlaďte na jeden deň. Na druhý deň ovocie sceďte od tekutiny, pridajte citrónovú šťavu a lieh. Dobre premiešame a nalejeme do fliaš. Tátotinktúra arónie s čerešňovými listamije najlepšia, keď odleží niekoľko mesiacov, aj keď ju môžete vyskúšať po niekoľkých dňoch.
Aróniová tinktúra s vodkou
Zloženie: 1 kg plodov arónie, 20 gramov listov arónie zelenej, 1 kg cukru, 0,5 litra 90% liehu, 0,5 litra 45% čistej vodky, šťava a kôra z 1 veľkého citróna, cca. 1,5 litra pramenitej vody.
Plody arónie s listami a citrónovou kôrou vložíme do sm altovaného hrnca, zalejeme vodou a na miernom ohni varíme asi 1 hodinu. Zakryte a nechajte cez noc.Na druhý deň tekutinu dôkladne preceďte cez dvojitú gázu a priveďte do varu. Pridajte cukor a na miernom ohni miešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte citrónovú šťavu, alkohol a vodku. Ochlaďte a nalejte do fliaš. Odložte na chladné miesto aspoň na šesť mesiacov.
Aróniová tinktúra s vanilkou a škoricou
Zloženie: 1 kg zrelých plodov arónie, 0,5 litra 90% liehu, 0,5 litra vodky, 1/2 vanilkového struku, 4-5 klinčekov, 0,5 kg cukru, kúsok škoricovej kôry alebo štipka škorice, na tenké plátky nakrájanej kôry z 1 citróna a pomaranča.
Ovocie položíme na hrebeň a zľahka ho prehnetieme. Vanilku, citrónovú kôru a pomaranč zmiešame s ovocím. Liehovinu zmiešame s vodkou, zalejeme ovocím a všetko odložíme na teplé miesto na slnko aspoň na 1 mesiac. Po uplynutí tejto doby nalejte tinktúru do inej nádoby a posypte ovocie cukrom a premiešajte, pričom gander energicky pretrepte. Znova odstavte na teplé miesto, pričom gander každý deň pretrepte, kým sa v ovocí nerozpustí všetok cukor. Sirup prelejte cez gázu a pridajte do tinktúry. Získanú tinktúru z arónie nalejte do fliaš a odložte. Plnú chuť získa táto tinktúra po niekoľkých mesiacoch zrenia na tmavom a chladnom mieste.
Katarzyna Matuszak
