Obsah:
- Repa na anémiu
- Botwinka v kuchyni
- Pestovanie červenej repy
Repa na anémiu
Keď bola moja žena Inga tehotná, bola veľmi chudokrvná. Lekár jej odporučil piť šťavu z červenej repy. Vtedy som sa začal viac zaujímať o túto zeleninu. Veľa som čítal o jeho nutričných vlastnostiach a rozhodol som sa ho vypestovať sám.
Botwinka v kuchyni
Koreň repy a jej listy, teda obľúbená cvikla, sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály.Obsahujú aj látky, ktoré údajne chránia pred rakovinou. Dámy by malo zaujímať najmä to, že zložky obsiahnuté v cvikle spomaľujú starnutie buniek, čo vám umožňuje zostať dlhšie mladé. Jedlá z červenej repy sú nízkokalorické a ľahko stráviteľné, čo zase pomáha udržiavať štíhlu líniu.
Keď sa moja Inga dozvedela o všetkých týchto vlastnostiach repy, rozhodla sa, že ju zaradí medzi zeleninu číslo jeden v dennom menu. Naservíruje nám teda boršč, šaláty a cviklu, zvyčajne len pol pohára mrkvovej, jablkovej a cviklovej šťavy. Veľké benefity červenej zeleniny objavila aj moja mama, ktorá má vysoký krvný tlak. Pije teda surovú cviklovú šťavu a sladí ju medom.
Pestovanie červenej repy
Čo sa týka pestovania, asi neexistuje menej náročná zelenina ako repa, ktorej sa darí na väčšine pôd. Potrebuje len svetlé a slnečné stanovište. Moja cvikla je dobrá aj na krátke obdobia sucha.Raz som čítala, že je to tým, že majú korene hlboko v zemi. Ale samozrejme, keď ich vidím vädnúť počas dlhšieho sucha, tak ich polievam. Repu sejem dvakrát za sezónu.
Najprv v máji, potom mám zeleninu na letné a skoré jesenné použitie (napr. cviklu, studenú polievku, čerstvý džús). V júni ich zasejem druhýkrát a potom mám cviklu na zimu.
Ešte dodám, že táto zelenina je náchylná na poškodenie, preto pri zbere dávajte pozor, aby ste nepoškodili koreň. Ak ju zmrzačíme, cvikla sa nedá skladovať.
Krzysztof Leśniewski
