Ov peci na chliebs manželkou sme dlho rozmýšľali. Hneď po postavení domu, keď sme plánovali usporiadať určité atrakcie v záhrade, som mu určil špeciálne miesto. Vtedy som však ešte netušil, ako by to malo vyzerať. Po šiestich rokoch bývania a organizovania takmer celej záhrady konečne nastal čas, aby ste si splnili svoje sny.
Plánovanie práce - projekt
Bolo známe, žepec na chliebby mala byť postavená podľa starej technológie. Využil som teda poznatky môjho starého otca Wiktora a v zime som začal robiť projekt založený na jeho príbehoch z detstva.
- Budova mala byť postavená zo šamotových tehál,
- tradičný tehlový základ,
- "podlaha" zo šamotovej hliny zmiešanej s rozbitým sklom,
- a vrchná časť - izolovaná hlinou zmiešanou so slamou.
Tento spôsob konštrukcie mal poskytnúť správne množstvo tepla počas pečenia zospodu aj zvrchu.
Vyskytol sa len jeden problém. Keďže sme nedávno objavili úžasné chute našich vlastných údených jedál (len v sude), rozhodli sme sa pridať do rúryskutočnú udiareň . A ako udiareň viete – mala by mať aj možnosť „ gril “. A takto vznikol malý „kombajn“ na výrobu lahôdok!
Stavba pece na chlieb krok za krokom
- Prvým krokom bolo postaviť altánokna zastrešenie budovy. Aby som odkázal na rustikálny štýl celku, pokryl som jeho strechu portugalskými dlaždicami vo farbe hliny.
- Po zaliatí základov vznikolpodstavec pece na chliebaudiareňs dymovým kanálom a ohniskom. V udiarni som nainštaloval tyče na zavesenie klobás pod klenbou a na steny - vodiace lišty roštu. Vďaka tomu získala udiareň aj funkciu grilovania.
- Konečne som mohol začaťstavať pecStála na tradičnom tehlovom základe a na doske z liateho betónu. Základ som urobil zo šamotovej m alty zmiešanej s rozbitým sklom. Potom som to prikryl šamotovými plátmi. Až na takto pripravenom základe som začal stavať kupolu pece.
- Lešeniebolo vyrobené z hrubého polystyrénu a mokrých novín. Na stavbu som použil šamotové tehly a kachliarsku m altu a v konečnej fáze som piecku vykúril špeciálne pripravenou hlinou, ktorú som udupal slamou. V dôsledku toho sa v hline vytvorila prirodzená výstuž proti praskaniu.
- Najdôležitejšie na záver však bolozaliať hlinu vodoua každý deň ju ručne rozdrviť. Trvalo to tri týždne, ale vďaka tomu už kachle nepraskajú.
- Dvierkaupchávajú vstup do kachlí, vyrobené z bukových dosiek, z vnútornej strany minerálna vlna a kyselinovzdorný plech. Z rovnakej dosky boli vyrobené aj dvere do udiarne
- Nakoniec tu boli dosky na pizzu a naberačky chleba, ktoré bolo potrebné pripraviť. Bolo to však čisté potešenie.
Odmenou za čas a peniaze investované do stavby mojej pece je naozaj skvelá pizza, voňajúca drevom a dymom, a chrumkavý, ryšavý chlieb! Nehovoriac o údenej, sušenej šunke …
Jarosław Radziszewski
