Chren Armoracia rusticana, tiež známy ako bruchá, je ľahko divoká trvalka, ktorá sa často vyskytuje v pustatinách. Patrí do čeľade kapustovité, podobne ako kapusta, kel a korenie, známe aj ako žerucha.
Použitá časť je koreň, ktorý obsahuje množstvo zdraviu cenných zložiek, ako sú prchavé oleje (horčičný olej), vitamíny, minerálne soli a fytoncídy. Pravidelná konzumácia malého množstva chrenu povzbudzuje tráviaci trakt, najmä žalúdok a črevá, podporuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla.
Fytoncídy v ňom obsiahnuté majú baktericídne vlastnosti - možno ho použiť pri liečbe bronchitídy a bakteriálnych ochorení močových ciest.Má tiež vlastnosti, ktoré obmedzujú vývoj vírusov a plesní. Pri použití v príliš veľkom množstve však môže dráždiť sliznice tráviaceho traktu. Chren sa používa aj na dermatologické ošetrenia zamerané na odstránenie pieh alebo bielenie pokožky, hoci môže spôsobiť aj podráždenie. Pri trení chrenu sa uvoľňuje prchavý alylizotiokyanát zodpovedný za ostrú pálivú chuť, ktorá sa časom stáva miernejšou v dôsledku prchavosti tejto zlúčeniny.
Chren sa rozmnožuje vegetatívne koreňovými odrezkamiZískavajú sa z bočných koreňov hrubých nie menej ako 0,7 cm a dlhých cca 20-30 cm. Táto závislosť je podmienená tým, že korene po výsadbe už nebudú rásť do dĺžky, ale len do hrúbky. Pri získavaní sadeníc je dôležité správne označiť vrch a spodok koreňa, aby ste ich neskôr nezasadili obrátene. Je to spôsobené tvorbou listových pukov iba z hornej časti koreňov.Vo všeobecnosti sa praktizuje šikmé orezávanie spodnej časti semenáčika
Vlasťou chrenu je Európa, preto v našich klimatických podmienkach skvele funguje.
Zimy nezakryté a nadzemná časť znáša mrazy do -4°C. Stanovisko na jeho pestovanie môže byť slnečné alebo zatienené, dôležitá je však kvalita pôdy. V ťažkých, kompaktných pôdach nebude dobre rásť, pretože jeho korene budú zdeformované, silne vláknité a veľmi ostré. Najlepšie sú kalové, sprašové alebo hlinitopiesočnaté pôdy s vysokým obsahom humusu. Pestuje sa v piesočnatých, ľahkých pôdach a bude mať jemnú, nie korenistú chuť. Nemôže rásť v príliš suchej alebo príliš mokrej pôde. V prípade nedostatku vody korene drevnajú, sú tenké a prebytočnou vodou ľahko hnijú.
