Je dobré vedieť, že cesnak je jednou z najpestovanejších zelenín na svete.Rastlina, cenená pre svoje korenisté a liečivé vlastnosti, často spôsobuje mimoriadne nepriaznivé reakcie kvôli svojej vôni.Používame najbežnejšie odrody cesnaku Allium sativum, z ktorých sa rodia podzemné cibule (hlávky) vyrobené z klinčekov.
Cesnak sa vo svete pestuje už asi 5000 rokov. Veľmi starou európskou formou je rocambul, čiže hadí cesnak, Allium sativum var. ophioscorodon.Rastlina vytvára dlhé výhonky končiace súkvetím vyplneným vzduchovými cibuľkami a riedkymi, zvyčajne sterilnými kvetmi.
Staršie odrody cesnaku spoznáte podľa kratších kvetných výhonkov. Nové formy neprodukujú kvety.Šľachtitelia dbali na to, aby rastliny venovali všetku svoju energiu vývoju cibúľOdrody cesnaku pestované v európskych regiónoch sa líšia nielen farbou škrupín a chuťou, ale aj vo veľkosti cibuliek, veľkosti a počtu jednotlivých klinčekov a vzduchových cibúľ.
Ako pestovať cesnak?
Pestovanie cesnaku sa zvyčajne začína vysádzaním jednotlivých strúčikov tvoriacich hlávku. Cibuľky môžete vysadiť aj z kvetenstva.Rastliny, ktoré z nich vyrastajú, sú menej náchylné na choroby, pretože škodlivé mikroorganizmy v zemi vzduchovky nemôžu infikovaťTakto získané hlávky sú okrúhle a zvyčajne pekné, ale nerozdelené . Až v druhom roku pestovania z nich vyrastú veľké cibule zložené z mnohých klinčekov. Zrelé vzduchové žiarovky sa vysádzajú na jeseň alebo skoro na jar každé 3 cm.V júni cibuľky vykopeme a až do jesennej výsadby uchovávame na teplom, tienistom a vzdušnom mieste
Zaujímavým druhom je Allium tuberosum hľuznatý cesnak. Jej záhradné odrody sa vysievajú na záhon podobne ako pažítka alebo sa vysádzajú do črepníkov. Ploché listy sa dajú trhať za chodu, odstrihnúť úplne tesne nad zemou, ľahko aj odrastú. Mladé rastliny sa v prvom roku vyvíjajú pomerne pomaly. V ďalšej sezóne hľuzovitý cesnak silno rastie a v závislosti od odrody ho zdobia biele, červené alebo fialové kvety.
Cesnak je po stáročia považovaný za dôležitú liečivú rastlinu. Je známe, že inhibuje rast patogénnych baktérií a vírusov a znižuje krvný tlak.Klinček obsahuje chemikálie, ktoré sú cenné pre naše zdravie, esenciálne oleje, minerálne soli a mikroelementy.Najcennejší je surový cesnak.
Cesnak
Botanický názov:Allium
Pestovanie:na jeseň alebo na jar vysádzame jednotlivé klinčeky alebo malé cibuľky; piesočnatá hlinitá, suchá a slnečná pôda je najlepšia
Starostlivosť:okopávanie 2-3 krát počas vegetačného obdobia, pravidelné odburiňovanie najmä na začiatku rastu
Hnojenie:3-5 l / m2 kompostu pred výsadbou, navyše v máji 25 g / m2 granulovaného hnojiva
Kolekcia:od polovice (konca) júla
Kedy a ako zasadiť
Najlepší čas na pestovanie cesnaku vo vlastnej záhrade je september, najneskôr začiatkom októbra. V oblastiach s menej priaznivou klímou sa vybrané odrody, ako 'Cyril' a 'Janus' vysádzajú skôr na jar.Cibuľky jarnej výsadby dozrievajú asi o 4 týždne neskôr a sú zvyčajne menšie ako jesenné.Jarný cesnak sa však skladuje lepšie ako ten zasadený na jeseň. Klinčeky zľahka zatlačte do zeme vo vzdialenosti 10 cm od seba do hĺbky cca.5 cm pätou dole a nakoniec ich prikryte zeminou.
