Autorkou textu je Dr. Katarzyna Król-Dyrek
Jaseň Sorbopyrus x auricularis patrí do čeľade rosacea Rosaceae. Tento druh vznikol spontánnym, prirodzeným krížením hrušky obyčajnej a jarabiny múčnej.Ide o veľmi zaujímavý botanický fenomén, pretože v prírode sa takéto vzdialené druhy zriedka a veľmi ťažko krížia.
Rastlina bola objavená v roku 1955 v panských záhradách vo Francúzsku, v Alsasku. Odvtedy sa horský popol vegetatívne rozmnožuje. Hovorilo sa jej červená hruška a bola vysadená v parkoch a záhradách ako prírodná kuriozita.
Strom pripomína hrušku, rastie silno, dosahuje výšku 6 až 15 m.Okrem tvaru plodu zdedila rastlina po hruške mnoho vlastností: výhonky, špicaté puky alebo jednoduché, veľké, oválne, zaoblené listy (nezložené z malých listov ako jarabinaMach na spodnej strane listov odkazuje na predka, jarabinu.
Kvitne v máji, biele kvety s priemerom 2-2,5 cm sa zhromažďujú v corymbose zloženej z 5 kvetovPlody (asi 4,5 cm v priemere a v kultivare ' Bulbiformis '5 cm) pripomínajú malé, sploštené hrušky, mierne rebrované, nasadené na dlhých stopkách.
Dužina plodov je žltkastá, hrubá, aromatická, šťavnatá a sladká, chutná. Kôra ovocia je hustá s početnými lenticelami, oranžovožltá s červeným rumencom.Plody dozrievajú na prelome septembra a októbra a dlho zostávajú na konároch. Sladkosť a chuť ovocia priťahuje aj osy, preto sa oplatí zbierať plody hneď po vyfarbení a dozretí.
Jarzębinogrusza nemá nadmerné nároky na pôdu, ale na pustatinách tiež neporastie.Optimálne sú pre ňu ľahké humózne pôdyTento druh je mrazuvzdorný, takže môže rásť vo všetkých častiach krajiny. Vyžaduje si však každoročné preriedenie výhonkov a preexponovanie koruny, aby sa dosiahli dobré plody.Plody jarabiny sú vhodné do rôznych konzerv, kompótov, nálevov v octe alebo tinktúr
