Ako aromatické korenie sa používa už tisíce rokov a jeho pestovanie rozšírili benediktíni. Hovoríme o ľubovníku, nazývanom maggi bylina, pretože sa používa pri výrobe tohto obľúbeného korenia.
Je to stredne náročná rastlina, najlepšie vynikne na stredne ľahkých pôdach s vysokým obsahom organických látok, priepustná a dobre výhrevná.Nerastie na suchých, ílovitých, záchytných a ťažkých alebo kyslých pôdach.
Najpriaznivejšie miesta na lov ľubovníka sú slnečné polohy.Jeho pestovanie bude úspešné v celej krajine. Okrem bežne používaných listov ako korenín je surovinou koreň ľubovníka.Používa sa na liečbu zlyhania obličiek a kataru močových ciest, pretože má diuretický účinok
Má tiež upokojujúci účinok pri menštruačných bolestiach. Okrem toho sa dá použiť ako afrodiziakum. Podľa ľudových povier vykopaný ľubovník s rezom 1.10 o 6. hodine ráno zabezpečuje dobré manželstvo.
Na zber sa používajú korene dvoj- alebo trojročných rastlín, ktoré očistíme, pozdĺžne rozrežeme a sušíme pri teplote do 35 °C.Nízka teplota sušenia konzervuje cennejšie prchavé látky obsiahnuté v koreňoch
