Dary prírody boli a sú najdostupnejšou surovinou na výrobu liekov a liečebných pomôcok. A hoci sa dnes divé ovocie vo veľkom spracováva pod drobnohľadom špecialistov, tradícia zbierania darov prírody a ich spracovania je v mnohých domácnostiach stále živá.
Brusnica
Brusnica Vaccinium vitis-idaea, t.j. brusnica obsahuje veľa vitamínu C, betakarotén a všetky dôležité vitamíny zo skupiny B. Draslík, vápnik a horčík sú v ovocí zastúpené v optimálnom množstveŠťava má má dezinfekčný účinok a používa sa profylakticky proti chronickým infekciám močových ciest. Nedávno bola v ovocí objavená zložka, ktorá pomáha rýchlejšie hojiť herpes.
Čučoriedka
Čučoriedka Vaccinium myrtillus rastie iba v kyslých pôdach. Kto z nás ich nezbieral? Ovocie, okrem svojej nepopierateľnej chuti, je veľmi zdravé. Výskum ukázal, že pigmenty v čučoriedkach môžu inhibovať črevný zápal. Zistilo sa tiež, že vysoká koncentrácia modrých účinných látok zmierňuje príznaky migrény a tenzných bolestí hlavy, a to všetko bez vedľajších účinkov. skin
Divoká ruža
Šípky sú skutočné vitamínové bomby. Pre porovnanie: 100 g čerstvého ovocia obsahuje až 1500 mg vitamínu C, citrón - 50 mg. Nechýba ani unikátna kombinácia karotenoidov.Ako ukázali klinické štúdie, ovocný extrakt bráni bielym krvinkám prenikať do tkanív, čím spomaľuje reumatické procesy.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Veľká brusnica
Brusnica veľká Vaccinium macrocarpon má vlastnosti podobné čučoriedkam. Prirodzene sa vyskytuje v Severnej Amerike. Tu sa brusnice používajú rovnako často ako sušené ovocie a orechy, okrem iného sú skvelým doplnkom. na koláče a müsli. Sušené ovocie má kyslú chuť, dodáva energiu a možno ho konzumovať ako desiatu. Domorodí obyvatelia Kanady oceňujú brusnice pre ich liečivé vlastnosti.
Výťažok z brusníc je zdrojom antibakteriálnych tanínov, ktoré zabraňujú prenikaniu baktérií do sliznice močovej trubice a obličkovej panvičky.liečba zápalu žalúdka.
Lilac
Baza čierna Sambucus nigra kedysi vystačila na celú lekáreň. Všetky časti tejto rastliny sa používali v prírodnej bylinnej medicíne. Na jar sa používali extrakty z listov na povzbudenie metabolizmu.Čaj z kvetov sa dnes používa aj na zníženie horúčky a posilnenie obranyschopnosti organizmuLiečivým vlastnostiam ovocia sa v poslednej dobe venuje množstvo vedeckých výskumov. No, baza obsahuje veľmi veľké množstvo minerálov, vitamínov, bielkovín dôležitých pre život a esenciálnych olejov.
Lila šťava posilňuje steny krvných ciev a chráni koronárne cievy srdca.Najnovšie výskumy potvrdzujú antibakteriálne a protichrípkové účinky šťavyNezabúdajme však, že v čerstvom ovocí je prítomný jedovatý glykozid sambunigrín. Táto látka stráca svoje toxické vlastnosti, keď sa suší alebo varí pri teplote 50 ° C.
Plody rakytníka obsahujú veľké množstvo karotenoidov, ľahko sa to pozná podľa oranžovej farby šupky.Čučoriedky sú jedným z mála rastlinných zdrojov vitamínu B12, ktorý urýchľuje napr. tvorba nových buniekTento cenný vitamín zároveň znižuje hladinu tuku v krvi, ktorý je zodpovedný za pocit hladu.
Prírodné doplnky stravy
Lesné plody obsahujú množstvo látok, ktoré chránia ľudské bunky pred zničením. Prírodné červené, modré a fialové pigmenty patria medzi najdôležitejšie. Oranžovo-červené karotenoidy pozná každý.Vďaka nim získava mrkva, tekvica a marhule taký chutný vzhľad.Tmavé antokyány sú zodpovedné za tmavočervenú farbu čerešní, tmavého hrozna a čiernych ríbezlí. Divoké ovocie, ako sú orgován, čučoriedky a čučoriedky, ich má veľa.
Suma sumárum – čím je ovocie tmavšie, tým je v ňom viac antokyánov. Rovnako ako karotenoidy sú uznávané ako vysoko účinné lapače voľných radikálov (antioxidanty, t.j. chemikálie, ktoré dokážu neutralizovať voľné radikály).
Voľné radikály sú, vedecky povedané, jednotlivé atómy alebo molekuly, ktoré majú aspoň jeden nespárovaný elektrón.Ide o vysoko chemicky aktívne častice. V obmedzenom množstve sú dokonca nevyhnutnéProblém nastáva, keď sa v dôsledku fajčenia, pitia alkoholu, užívania liekov či vystavenia stresu a fyzickej námahe začnú rýchlo množiť radikály, ktoré ničia napr. bunky srdca, obličiek, mozgu.
Okrem toho poškodzujú nervové bunky a oslabujú imunitný systém. V dôsledku toho sa zvyšuje riziko vzniku ochorenia, napr. na rakovinu alebo artériosklerózu. Antokyány inhibujú tieto procesy.
Nedávny výskum tiež potvrdzuje, že sú antivírusové. Ako v mnohých takýchto prípadoch rozhoduje množstvo.Aj keď jeme zdravo a jeme jedlá bohaté na zeleninu a ovocie 3-5 krát denne, skonzumujeme len polovicu odporúčaného príjmu antokyánov. Preto nezabudnite do svojho jedálnička zaradiť ďalšie konzervy z divokého ovocia.
