Množstvo odrôd šalátu umožňuje záhradkárom pestovať rastliny starostlivo prispôsobené ich kulinárskemu použitiu.
Baby listový šalát
Variácia
Môžete použiť buď jednotlivé odrody alebo zmes odrôd, ktoré si sami zložíte alebo použijete hotové výrobky.
Výsev
V závislosti od odrody (alebo zmesi semien) zasiať priamo do zeme od polovice marca do začiatku septembra.
Rozsada
Nadbytočné. Nepoškodené prerušené sadenice môžeme vysadiť inde.Toto však treba urobiť ihneď po ukončení.
Zbierka
V závislosti od vašich preferencií sa rastliny zbierajú vo fáze niekoľkých listov, zvyčajne 4-6 týždňov po zasiatí.
Hlávkový šalát
Variácia
Maslozelený typ: 'Agora', 'Atena', 'Bona', 'Dumka', 'Edyta Ozarowska', 'Ismina,' Jubilatka'; červeno-zelená: 'MIra', 'Ela', 'Redstar'.
Výsev
Skoré odrody sa vysievajú od marca na inšpektorát alebo do fóliovníka. Vysievame letné odrody od mája a zimné odrody od septembra.
Rozsada
Sadenice vysádzajte od marca do kontrolného alebo fóliového tunelaNeskôr po etapách od apríla do septembra, pri kontrole do októbra.
Zbierka
Zber 10-14 týždňov po zasiatí alebo 7-8 týždňov po výsadbe v závislosti od sezóny. Zrelé hlávky je potrebné zozbierať do týždňa.
Batavia
Variácia
Odrody dostupné v Poľsku sa označujú ako hlávkový šalát typu Batavia. Zo zahraničných odrôd možno odporučiť 'Tarengo' a 'Doree de Printemps'
Výsev
Od marca do polovice augusta (pre multipalety) alebo priamo na zem.Skorý výsev do zeme zakryte rúnom.
Rozsada
Sadenice sa vysádzajú od marca na inšpektorát alebo do zeme (potom ich prikryjeme netkanou textíliou). Neskôr, do začiatku septembra, vo vzdialenosti 30x35 cm.
Zbierka
Zber 8-10 týždňov po zasiatí (keď sú tvrdé hlávky). Odrežte hlavy alebo odtrhnite jednotlivé listy.
Listový šalát
Variácia
'Burza', 'Limona Hortag', 'Rosar'; perovitý typ: 'Lollo Rosa' (červenolistá), 'Lollo Bionda' (zelenolistá); typ dub ('Dubacek', 'Redin').
Výsev
Produkcia sadeníc vo februári / marci (pod sklom). Výsev do pôdy od apríla do polovice augusta.
Rozsada
Pod flísom alebo fóliou od polovice marca, potom každých 4-6 týždňov približne do začiatku septembra, rozstup: 25x30 cm
Zbierka
Zber 12-14 týždňov po zasiatí alebo 8 týždňov po výsadbe. Odrežte hlavy alebo odrežte jednotlivé listy.
Rímsky šalát
Variácia
'Jota', 'Liwia', 'Tiara', 'Parris Island'.
Výsev
Produkcia sadeníc od začiatku marca (pod sklom), siatie do zeme od polovice apríla a potom od polovice júna
Rozsada
Sadenice vysádzame od marca do mája. Možná neskoršia výsadba. Rozostup 25x35 cm.
Zbierka
Zber približne 12 týždňov po zasiatí a 8-10 týždňov po výsadbe (keď sa vyvinú tvrdé hlávky).
Ľadový šalát
Variácia
Drobivý hlávkový šalát, nazývaný ľadový šalát: 'Bakata', 'Carmina', 'Kinga', 'Queen of Summer', 'Goplana', 'Juleczka', 'Loredo'.
Výsev
Produkcia sadeníc pod sklom od marca, výsev do zeme možný od apríla do konca júla
Rozsada
Sadenice by sa mali sadiť najskôr v apríli, najneskôr v polovici augusta, rozstup: 25x30 cm
Zbierka
Zber od mája do októbra, približne 12 týždňov po výseve a približne 8 týždňov po výsadbe.
Odrody neskorého šalátu
Endive
Variácia
Eskariola (s hladkými listami): 'Bionda a Cuore Pieno', 'Excel'. Kędzierzawa: 'De Meaux', 'Tosca', 'Romanesca'.
Výsev
Na jar pestovanie, sadenie alebo siatie v apríli; od polovice júna do júla siatie priamo do zeme alebo produkcia sadeníc v multipaletách
Rozsada
Sadíme od polovice júla do polovice augusta.Malé rozostupy spôsobujú spontánne vybielenie centrálnej časti rozety, čo zjemňuje jej chuť
Zbierka
Zber na jar v máji / júni. V pestovaní na jesenný zber od septembra do novembra / decembra.
