Takmer všetky druhy orechov známe v Poľsku a vo svete (orech, lieska, kešu či pistácie) sú viacročné rastliny a najčastejšie veľké stromy, ktorých jedlé plody sa tvoria v nadzemnej časti.V teplejších krajinách sa pestuje ďalšia orechonosná rastlina, ktorá však na rozdiel od iných druhov produkuje semená nie v korune stromu, ale pod zemou.A práve z tohto dôvodu bol tento druh nazvaný arašid Arachis hypogaea.
Arašid je jednoročná rastlina, veľmi podobná veľkej ďateline.Na arašidoch, známych aj ako arašidy, je nezvyčajné, kde a ako sa ovocie vyrába. Keď rastlina kvitne a objavia sa žlté kvety, dochádza k opeleniu.Potom sa stonka kvetu začne predlžovať a pokračuje smerom k pôde.Po kontakte so zemou ide hlbšie a zatlačí lusk do hĺbky niekoľkých centimetrov, ktorý tam začne rásť. Pohľad na stopku rastúcu deň čo deň je mimoriadne zaujímavý a fascinujúci zážitok.
Keď sú semená zrelé, vykopte celú rastlinu a struky. Po malom zaschnutí sa struky odtrhnú.Semená získané z rastlín rastúcich vo vlastnej záhrade sú často menšie ako tie kúpené v obchodoch, ale rovnako hodnotnéČerstvé semená, vylúpané ihneď po zbere , sú mimoriadne chutné.
V Európe sa arašidy pestujú najmä vo Francúzsku, Taliansku a na Balkáne. Bez väčších problémov si ich však môžeme vyskúšať aj v našich klimatických podmienkach.Získať semená nie je ťažké, pretože ich môžeme kúpiť v internetových obchodoch.Surové semená určené pre vtáky tiež celkom dobre klíčia, ktoré sa dajú dostať v obchodoch s domácimi zvieratamiArašidy (arašidy) kupované na váhu v obchodoch s potravinami nie sú na tento účel vhodné. Vylúpané orechy sú tiež podrobené predchádzajúcemu tepelnému spracovaniu a neklíčia.
Arašidy sa najlepšie pestujú zo sadeníc. Na tento účel sa semená po vylúpaní zo struku namočia na deň alebo dva do vody a umiestnia sa do kvetináčov naplnených záhradnou zeminou.Semená sa najlepšie vysievajú v apríli, aby sa sadenice pripravili na konci mája.Najbezpečnejšie je zasadiť sadenice a začať pestovať pod krytom v skleníkoch alebo fóliových tuneloch. Arašidy sa dajú pestovať aj v zemi, ale v tomto prípade rastliny vysádzame do záhrady až keď sa oteplí.
Dobrá príprava pôdy je pri pestovaní arašidov veľmi dôležitá. Pôda nesmie byť kompaktná a suchá.Iba v ľahkej a dobre priepustnej pôde s množstvom organickej hmoty sa stonky s vyvíjajúcimi sa orechmi dokážu zapustiť do zeme.
Plné zdravie
Arašidy obsahujú veľa, t.j. asi 25% bielkovín, ale aj veľa cenných vitamínov, minerálov a vlákniny. Sú veľmi kalorické aj vďaka obsahu tuku (asi 50 %), ktorý však nášmu telu dodá cenné nenasýtené mastné kyseliny. Arašidy sú silný alergén a niektorí ľudia môžu byť na ne alergickí.
