Ak máme v zeleninovej záhrade malú plochu, treba ju využiť veľmi efektívne. Rôzne druhy zeleniny a byliniek používané v stredomorskej kuchyni majú pomerne vysoké nároky na pestovanie.Vyberte im slnečné miesto, relatívne chránené pred vetrom. Sadíme ich v závislosti od ich výšky
Najvyššie poschodie budú paradajky, napríklad kokteilové paradajky a uhorky, a spodné budú cukety a tekvice, ktoré možno vysádzať na vyvýšené záhony naplnené zeminou alebo zeminou zmiešanou s kompostom. Niektoré bylinky môžu byť vysadené medzi tým, napríklad tymián a šalvia.
Na spodnom poschodí sú bylinky ako zelená santonila, petržlen a medzi tým rôzne druhy bazalky, ktoré sú dobrým susedom papriky, ako aj citrónový tymián a oregano.Pri výsadbe papriky a bazalky sa oplatí doplniť ich kompostom, ak pôda nie je príliš priepustná a bohatá na organické látkyNa tento účel môžete použiť aj rašelinu alebo záhradnú zeminu.
