Jeseň je obdobím, kedy si chceme dobroty zo zeleniny a ovocia vychutnávať čo najdlhšie. Poznáme niekoľko pravidiel, vďaka ktorým si budete dlhšie vychutnávať čerstvé produkty vo vašich kuchyniach.
Ako si vybrať ovocie a zeleninu na uskladnenie?
Ovocie, ktoré skladujeme, musí byť kvalitné.V dôsledku dlhej zimy stromy obnovili svoju vegetáciu oveľa neskôrNavyše veľa zrážok spôsobilo silné napadnutie chrastavitosťou jabloní v nechránených sadoch. Už v lete bolo na plodoch vidieť nielen chrastavitosť, ale aj pokazenie spôsobené inými hubovými chorobami.
Ak na povrchu šupky spozorujeme silnú hrdzavosť alebo paralýzu, je to prvý znak, ktorý jablká a hrušky diskvalifikuje na skladovanie.Veľkosť plodov je tiež dôležitáNajlepšie sú malé a stredne veľké. Prerastené ovocie je lepšie na priamu konzumáciu.
Dôležitý je aj stupeň zrelosti plodov pri zbere.Zbierajte plody, keď sú ešte pevné a pevné, potom budú počas skladovania niekoľko týždňov pomaly dozrievať
Skladovanie zeleniny - v chladničke alebo na balkóne?
Veľa ľudí si kladie otázku, ako skladovať zeleninu, aby nám v kuchyni slúžila čo najdlhšie. Nie každá zelenina je však vhodná do chladničkyAko skladovať zeleninu v chladničkeListová zelenina ako šalát, kel a špenát zostane dlhšie čerstvá, keď ju umyjete, zabalíte do papierovej utierky alebo kuchynskú utierku a vložte ju do spodnej zásuvky v chladničke. Nádobu na uskladnenie zeleniny v chladničke je možné predtým dôkladne utrieť a rozložiť do nej kuchynské utierky.
Existuje aj skupina zeleniny a ovocia, ktoré sa dajú skladovať na balkóne. Na to vám pomôžu boxy na uskladnenie zeleniny. Takto sa dá skladovať koreňová zelenina a tekvica. Chladné a vzdušné podmienky budú priaznivé pre cibuľu, cesnak, zemiaky a repu. Takáto zelenina nie je vhodná na chladenie. Vlhkosť spôsobuje ich rýchle klíčenie. Na druhej strane izbová teplota urýchľuje ich kazenie. Ak sa pýtate, ako uskladniť zeleninu na zimu, balkón bude skvelým miestom. Napríklad cibuľa uchovávaná na chladnom mieste vydrží čerstvá až 2-3 mesiace.
Sklad ovocia v kuchyni
Ovocie a zelenina uchovávané pri izbovej teplote dozrievajú rýchlejšie. Oplatí sa nazbierať alebo kúpiť mierne tvrdé plody, aby dozreli v kuchyni. Za pozornosť stojí aj to, že pri nich neležia banány, hrušky či jablká, ktoré urýchľujú dozrievanie iného ovocia. Môže za to etylén, ktorý urýchľuje rast a dozrievanie rastlín.Táto funkcia je však užitočná najmä vtedy, ak chcete, aby tvrdé ovocie, ako napríklad avokádo, bolo rýchlejšie pripravené na konzumáciu.
Okrem toho vám odporúčame, ako avokádo skladovaťVšetko závisí od stupňa zrelosti avokáda. Ak chcete skontrolovať, jemne stlačte a ak je mäkký a tmavej farby, je dobrý na konzumáciu. Zrelé avokádo môžeme uchovávať v chladničke, aby sa predĺžila jeho konzumácia. Nezrelé avokádo je najlepšie vložiť do papierového vrecka s jablkom alebo banánom a položiť na kuchynskú linku. V závislosti od stupňa zrelosti stačí 1-2 dni na vychutnanie si mäkkého avokáda.
Sklad ovocia a zeleniny
Existuje aj veľká skupina produktov, pri ktorých je záhadou, ako ich skladovať. Napríklad paradajky uchovávané v chladničke strácajú chuť a vôňu a stávajú sa nechutnými. Ako teda skladovať paradajky? Zrelé paradajky možno skladovať v chladnejšej špajzi bez vlhkosti.Nezrelé paradajky však treba umiestniť do kuchyne pri izbovej teplote, bez prístupu svetla. Vďaka tomu dozrejú a stanú sa chutnejšími. Dozrievanie ovocia môžete urýchliť aj vložením do papierového vrecka.
Ako skladovať zázvorKoreň zázvoru je možné skladovať dvoma spôsobmi. Len na pulte. Je dôležité, aby to bolo tmavé a mierne chladné miesto. Ďaleko od priameho zaostrenia na slnko. Druhým spôsobom je uchovávať zázvor v chladničke. Neošúpaný koreň zázvoru je najlepšie uchovávať v zásuvke chladničky. V tejto podobe vydrží dlhšie čerstvé.
Podobným spôsobom môžeme vymyslieť, ako skladovať cesnak?Hlavičky cesnaku môžeme dať do pohára a uchovávať v chladničke. Ďalším spôsobom je uchovávať ho na balkóne v škatuli, ktorá uľahčuje skladovanie zeleniny. Dobré miesto na uskladnenie ovocia a zeleniny, vrátane cesnaku, je chladná špajza alebo garáž.
Ako skladovať mrkvu?Ako väčšina koreňovej zeleniny ju možno uchovávať v chladničke až 5 dní.Lepší nápad je však uchovávať ich v chladnej a suchej miestnosti. Výbornou voľbou sú aj nádoby na uskladnenie zeleniny na balkóne. Najlepšie je voliť tie z prírodných materiálov, teda dreva alebo prútia. Zabezpečia prirodzený prístup vzduchu.
Preto sa oplatí siahnuť po nie úplne zrelom ovocí a zelenine, ktoré časom dozrie v špajzi. Stojí za to venovať pozornosť tomu, aké ovocie a zelenina sú umiestnené vedľa nich a poskytnúť im suché a chladné skladovacie podmienky.
