Prerezávanie by sa malo vykonávať každý rok. Vďaka tomu obmedzíme rast stromov a zabezpečíme primeraný počet mladých prírastkovPretože je lepšie urobiť každý rok malý rez, ako raz za pár rokov stromy poriadne orezať. .
Skoré rodiace odrody (vrátane zelených listov a mirabeliek) strihajte v lete, hneď po zbere. Neskôr dozrievajúce odrody, najmä maďarské, sa zase režú v marci a apríli.Je možný aj jesenný termín rezu, ale nesie so sebou riziko zamrznutia konárov počas tuhých zím.
1. Prebytočné výhonky vystrihneme na miestach, kde ich je v korune priveľa a navzájom si tieňujú
2. Odstraňujeme vlky, t.j. silné, nerozvetvené výhonky rastúce kolmo nahor a konkurujúce vodičovi.
3. Odrežeme konáre, ktoré sa krížia a rastú do stredu koruny.
4. Výhonky, ktoré rastú príliš do strán a rastú príliš vysoko na to, aby sme z nich mohli zbierať plody, skracujeme.
5. 1-2 silné konáre vyrastajúce z kmeňa alebo vodiaceho drôtu úplne odrežeme, aby sme vytvorili miesto pre nové konáre.