Bývam blízko lesa a veľmi si to vážim. V lete zbieram čučoriedky, hríby a čučoriedky. Na jeseň lieskovce a po prvých mrazoch siaham po trnke, drieňe, baze a borievke. Šťavy a tinktúry z týchto plodov sú obzvlášť cenné a chutné v zime.
Tarnina na prechladnutie
Malé kamienky by mali byť odstránené z drieňa a trnky. Mám na to svoj spôsob: ovocie uvarím v troške vody a pretriem cez sitko. Trnkovú šťavu pridávam hlavne do kompótov, ale pri prechladnutí aj do vareného vína so škoricou.
Čierna na chrípku a posilňovanie
V prípade chrípky je bazová šťava vždy neoceniteľná, pretože má antipyretické a diaforetické účinky. Podobné liečivé vlastnosti má aj nálev zo sušeného ovocia a kvetov tohto kríka. Súkvetia suším pri teplote najviac 35 ° C na vetranom a tienenom mieste, zatiaľ čo plody v rúre predhriatej na 40 ° C.
Môj priateľ vyrába sladkú tinktúru z plodov bazy čiernej. Začiatkom leta však podávam palacinky s kvetmi tohto kríka. Pokrájam ich a hodím na trochu hustejšie palacinkové cesto. Pridám dve polievkové lyžice smotany a trochu ryžovej múky. Keď vybledne, použijem namiesto nej nariasené lupienky ruží. Takéto palacinky sú vynikajúce.
Rakytník - vitamínová bomba
Každý rok si od dcéry nosím z mora oranžové plody rakytníka. Dôkladne umyté ich dám do dózy, posypem cukrom a potom dám do chladničky. Pridávam ich do kompótov a rôznych dezertov.
Bogusława Lisiecka
