U nás sa pestuje minimálne niekoľko stoviek odrôd jabĺk a vo svete ich je niekoľko tisíc. V obchodoch je spravidla len niekoľko populárnych odrôd, ako napríklad 'Golden Delicious', 'Jonagold', 'Szampion' alebo 'Idared'. Je ťažké nájsť na pultoch donedávna 'Papierówek', 'Antonówek' alebo 'Malinówek'.
Na miestnych trhoviskách stále môžete vidieť plody „Pomarančová kola“, „Lobo“ alebo „Jonathan“, pochádzajúce zo starých, stále existujúcich sadov. Na dedinách zasa možno nájsť jednotlivé, už trochu divé stromy odrôd, ktorých názvy si už nikto nepamätá.Aj keď jablone nie sú veľmi dlhoveké stromy, stále môžete nájsť staré rastliny vysadené najmenej pred niekoľkými desiatkami rokov. Žiaľ, pomaly upadajú do zabudnutia, pretože sa už dlho nerozmnožujú. Staré odrody, hoci sú známe a majú výbornú chuť, neprežili strety s novými, veľmi úrodnými a dlho skladnými odrodami. Pestovatelia si každoročne vyberali tie, ktoré boli plodné a výnosné. Takto sa z obchodov a trhov pomaly vytratili všetky tie menej dokonalé a nie veľmi pekné jablká. Väčšina starých odrôd sa ľahko drví a ich plody nie sú také krásne a lesklé, ale dajú sa úspešne pestovať v domácich záhradách.
Mnohé škôlky sa stále častejšie rozmnožujú a ponúkajú jablone zabudnutých odrôd, dokonale vhodné na amatérske pestovanie. V minulosti sa neuplatňovala takmer žiadna chemická ochrana a stromy rástli a rodili bez jediného postreku. Aj dnes mnohé staré odrody dobre rodia a rastú bez intenzívnej ochrany, pretože sú prirodzene odolné voči chorobám a škodcom.Nezľaknime sa toho, že pri pomyslení na staré odrody vidíme veľké, rozkonárené stromy. V dnešnej dobe, keď sú nízko rastúce podpníky široko dostupné, môžeme sami rozhodnúť o veľkosti rastliny.
Zachrániť pred zabudnutímV krajine už niekoľko rokov fungujú inštitúcie, ktorých účelom je zhromaždiť všetky odrody, ktoré sa v našich krajinách po stáročia pestujú . Niekedy odumierajúce a jednotlivé exempláre ovocných stromov sa zbierajú a navrúbľujú nanovo. Všetky druhy kohútikov, pruhy, mnohouholníky sú miestne názvy odrôd jabĺk. Často sa po stáročia pestovali len v jednej oblasti, či dokonca v jednej obci. Zo všetkých týchto stromov sa odoberajú očká alebo pošmyknutia a vytvárajú sa pomologické sady so starými odrodami. K dispozícii sú okrem iného zbierky starých odrôd jabĺk v Arboréte v Bolestraszyce pri Przemyśli, v Botanickej záhrade Poľskej akadémie vied vo Varšave a v Inštitúte pomológie a kvetinárstva v Skierniewiciach
' Kosztele, ' ' Antonówki 'i' Grafsztynki'Väčšina odrôd, napriek tomu, že pochádzajú z rôznych častí sveta, sa do našej krajiny dostala rôznymi cestami a zostala tu.Niektoré odrody však majú pôvodné korene. Azda najrozšírenejšia v minulosti a dnes známejšia z počutia je „Costela“. Pravdepodobne ho vyšľachtili mnísi v Czerwińsku asi pred 500 rokmi. Jeho názov pochádza z výroku Jána III. Sobieskeho, ktorý ako milovník záhrad a sadov videl, že v jednom roku je len jeden košík jeho obľúbených jabĺk, zvolal: „iba košík?“. Tieto jablká, nazývané „Kosztelki“ alebo neskôr „Kosztelki“, sú najstaršou známou poľskou odrodou. Zelená šupka v septembri zožltne, niekedy s jemným rumencom. Ovocie je pevné, no sladké a šťavnaté zároveň. V priebehu storočí sa táto odroda prispôsobila domácim podmienkam, preto nie je veľmi citlivá na mráz a choroby – chrastavitosť a pleseň. Dá sa úspešne pestovať v záhradách.
Z iných kedysi veľmi populárnych odrôd z oblastí súčasného Poľska treba spomenúť 'Landsberska'. Bol vyšľachtený okolo roku 1840 neďaleko Gorzów Wielkopolski.Amatérsky pestovateľ zasial semená vo svojej záhrade a potom vybral tie najlepšie stromy. Týmto jednoduchým spôsobom vznikla odroda, neskôr známa takmer v celej Európe. Žiaľ, strom dáva striedavo, ako takmer všetky staršie odrody. Je tiež citlivejšia na mráz, ako aj na choroby. Aj napriek tomu je pestovanie tejto odrody v záhradách väčšinou úspešné. Je cenený pre výbornú, skôr vínovú chuť ovocia, ktorú možno použiť aj na zaváranie.
Z východu …Jesenná odroda známa aj dnes, veľmi odolná voči mrazu, a to 'Antonówka' pochádza z Ruska. Žlté, tvrdé, aj plne zrelé kyslé ovocie je v kuchyni nenahraditeľné. Podľa mnohých neexistuje lepšia odroda na všetky druhy zaváranín, na pečenie jablkových koláčov, muštu či sušenia. Najznámejšia letná odroda „Papierówka“ pochádza z pob altských krajín. Jej správny názov je 'Olive Yellow' alebo 'Inflancka'. Plody dozrievajú na stromoch koncom júla.Nie je možné zamieňať si ju s inou odrodou. Svetlá, spočiatku zelená, prechádzajúca do žltej kože nemá žiadne červenanie. Bohužiaľ, šťavnaté ovocie sa rýchlo pretlačí. Nevýhodou tejto odrody je veľmi jemná dužina jabĺk, ktorá sa ľahko stláča. Z tohto dôvodu už dávno vymizol z komerčných sadov, no stále ho nájdete v domácich záhradách.
A zo západu …'Malinówka' alebo 'Malinowa Oberjski' pochádza z Holandska. Bola vyšľachtená v roku 1770. Guľovito-kónické plody nie sú príliš veľké, ale majú krásnu, intenzívnu, tmavočervenú farbu. Červená repa pokrýva takmer celý plod. Jablká tejto odrody, keď sú zrelé, majú zaujímavú malinovú príchuť. Z tohto dôvodu boli lahôdkou na stoloch našich predkov. Ďalšou výhodou „Malinówky“ je odolnosť voči chorobám a mrazu.
„Szara Reneta“ pochádza z Francúzska a pestovala sa už v 16. storočí. Plody tejto odrody majú charakteristickú hrdzavú šupku, niekedy s jemným začervenaním.Dužina je zelená, kyslá a skôr pevná. Plody 'Szara Reneta' je dobré jesť, až keď niekoľko týždňov ležia. Po uplynutí tejto doby budú mäkšie a tým aj chutnejšie.
