Jedným z najdôležitejších vitamínov je nepochybne vitamín C.Nachádza sa takmer výlučne v ovocí a zelenine100 gramov citrónu obsahuje cca 50 miligramov, ale 100 gramov čiernej ríbezle ovocie je 183 miligramov.
Vitamín C zvyšuje produkciu kolagénu v tele, ktorý je nevyhnutný pre hojenie rán a zlomenín. Je nápomocný pri prechladnutí a slabosti, pretože stimuluje imunitný systém v boji proti chorobám.Vitamín C tiež znižuje množstvo zlého cholesterolu a je silným antioxidantom, vďaka čomu zachytáva z tela veľmi škodlivé voľné radikály. Dopyt po tomto vitamíne sa prudko zvyšuje počas stresu a cvičenia.
Vitamín C sa bohužiaľ v tele neukladá, preto by sme ho mali dodávať pravidelne. Samozrejme môžeme použiť syntetický ekvivalent, ale lepší a zdravší spôsob je jesť čerstvé ovocie.
Do záhrady sa oplatí vysadiť také stromy a kríky, ktorých plody obsahujú najviac vitamínu C. Medzi takéto rastliny patria čierne ríbezle, arónia, rakytník či ovocná ruža.Plody divokej ruže a rakytníka obsahujú najviac vitamínu C, ale nie sú vhodné na priamu konzumáciuPre väčšie ťažkosti pri zbere a spracovaní týchto plodov sa používajú len príležitostne.
Najlepším riešením bude pestovanie čiernych ríbezlí, z ktorých si navyše môžete vyrobiť výborné konzervy, džemy, šťavy a dokonca aj tinktúry. Je však potrebné pripomenúť, že vitamín C je citlivý na tepelnú úpravu, prítomnosť svetla či dokonca mrazenie. Preto najväčšiu hodnotu majú plody natrhané priamo z kríka.
Kríky so zdravým ovocím
To isté platí pre maliny alebo jahody. Sú nenáročné na pestovanie a vďaka dlhému plodeniu máme prístup k prírodným vitamínom takmer po celý rok. Prvé jahody (ako bobule Kamčatka) sa často objavujú na prelome mája a júna.V júli a auguste rodia ríbezle a egreše a maliny (napr. odroda 'Polana') môžu rodiť takmer do konca októbra
V čase, keď v obchodoch dominujú vysoko spracované potraviny s množstvom konzervantov, umelých aróm a farbív, bude výsadba len týchto pár druhov kríkov tým najlepším a najjednoduchším spôsobom, ako doplniť potrebnú dávku vitamínov .
