Najvyšší čas myslieť na najbližšie mesiace a postarať sa o jesenné a zimné úrody zo zeleninových záhonovDobre zvolené odrody nám oživia záhony, ktoré sú na konci prázdne sezóny, a tiež spestriť naše jedlá.Listové šaláty, ako je dubák a batava, rýchlo rastú a možno ich použiť opakovane. Jediný problém je so semenami …
Mnohé odrody zle klíčia pri teplotách nad 18 °C. Vo vysokom lete je najlepšie ich vysievať len večer alebo na polotienisté miesto, chránené vyššou zeleninou, napr.listová repa alebo zelené fazuľky. Vysiaty záhon pokropte studenou vodou priamo z vodovodu.Sadenice si môžete predpestovať aj doma v podstielke na chladnom mieste.Mladé rastliny by sa mali vysádzať do záhrady len vtedy, keď majú 3-4 listy.
Ak hľadáte osvedčené a ekologické rady o škodcoch, chorobách a rastlinných kaloch, odporúčame vám, kde ich nájdete:Červená repa sa môže siať do konca augusta. Hľuzy teraz rastú pomalšie ako na jar, ale hromadia viac cukru a aromatických látok. Semená môžu byť zasiate o niečo hustejšie, ako odporúča výrobca. Zastavte mladé rastliny, keď hľuzy dosiahnu užitočnú veľkosť v kuchyni.
Táto malá cvikla je chutne sladká, nemá zemitú pachuť a strúhaná za surova, je chutná aj v šalátoch.Kultivary vhodné na dlhšie skladovanie v chladnej pivnici by mali na záhone rásť čo najdlhšie. Berieme si ich domov, len keď predpovedajú mráz.
Repa dlhá, niekedy aj dnes, bola nazývaná zeleninou chudobných ľudí. Stále nie veľmi chutné odrody sú kŕmené hospodárskymi zvieratami. Zmeny prišli z Francúzska, kde sa oceňovali nové odrody s menšími, chuťovo jemnejšími hľuzami.Napríklad májová repa sa stala cenným doplnkom mnohých rôznych jedál.Jeho malé, chutné hľuzy dozrievajú na zber len osem týždňov po zasiatí. Počas tejto doby dužina spevní a má jemne pikantnú príchuť reďkovky.
Repík najlepšie rastie vo voľnej záhradnej pôde zásobenej solídnou dávkou kompostu, vždy má rád mierne vlhkú pôdu.Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť aspoň 5 cm. Šalátová čakanka ako endívia a čakanka sa ľahko pestujú. Letné odrody, ako napríklad ‚Palla Rossa‘ alebo ‚Galileo‘, je možné zbierať už 10-12 týždňov po výseve. Zimná čakanka, napríklad „Veroneser“, pozostáva najskôr z otvorených ružíc s dlhými zelenými listami.
Až keď teplota výrazne klesne, vyrastú kompaktné hlávky s novými tmavočervenými alebo tmavofialovými listamiKeďže žltá čakanka, endívia a čakanka prežijú len mierne mrazy, koncom jesene treba záhon prikryť s agrotextíliou aspoň na noc
Čo sa dá ešte zasiať?
Začiatkom augusta môžeme začať pestovať ľadový šalát, jahňacinu a špenát na jesenný zber. Okrem toho vysievame aj japonskú reďkovku, napríklad ́Mino Early ́, zimnú reďkovku, sedemročnú cibuľu a čínsku kapustu.Do polovice mesiaca sa oplatí zasiať ázijský šalát, pak choi, reďkovku, listový šalát, žeruchu, kôpor, ročný majorán a zimný cesnak
Neskôr, do konca mesiaca, zasejte rukolu, ešte raz reďkovku, repku a koriander a na jarný zber opäť zimný špenát a zimný hlávkový šalát.
Najlepšie neskoro rastúce kmene
1. Endive 'Breedblad Volhart Winter' tiež vyvíja jemné žlté stredné listy bez pokrytia.
2. Rapunzel 'Elan' rastie veľmi rýchlo. Na zber v septembri a októbri sa vysieva na záhon až do polovice augusta. V skleníku môže rásť po celý rok.
3. Repík „Golden Ball“ tvorí guľovité korene s bielou dužinou.Dajú sa pripraviť ako kaleráb.
4. Májová repa 'Declic' má najlepšiu chuť, ak ju nevysievame v máji, ale v auguste. Šťavnaté a jemné korene sa môžu jesť surové alebo dusené.
5. Radicchio 'Galileo' vytvára pekné červené škvrnité listy bez horkosti.
6. Červená obrovská kapusta vytvára malé listy vhodné na surové železo až 8 týždňov po zasiatí.
7. Klajtonia je prepichnutá divokou zeleninou obsahujúcou veľa vitamínu C.
8. Chervil 'Verena' rastie dobre aj v balkónovej debničke.Do októbra prináša voňavé listy, ktoré sa pridávajú do bylinkového masla a bylinkových omáčok.
