Cibuľa, šalotka (cesnak šalotka) Allium ascalonicum sa v súčasnosti bežne používa vo Francúzsku, Taliansku, Belgicku a Holandsku.Má nižšie nároky ako bežná cibuľa – dokáže rásť aj na chudobnejších pôdach a prezimovať aj v zemi.
V krajinách s teplejším podnebím je to odolná rastlina, no v pestovaní sa s ňou najčastejšie zaobchádza ako s jednoročnouVytvára cibuľky z hniezd cibuliek, najčastejšie pretiahnutého tvaru a jemnej chutiFarby Šupiny žiarovky môžu mať hnedú, žltohnedú alebo fialovú farbu.Šalotku možno množiť zo semien alebo cibúľ, rovnako ako jarnú cibuľku.
Cibule alebo sadenice vysadené v apríli sú pokryté rúnom, aby sa urýchlil ich rast. Šalotku je možné použiť v rôznych štádiách rastu – na jar na pažítku, v lete na zrelú cibuľuNapriek svojej jemnejšej chuti obsahuje šalotka viac flavonoidov, vitamínov a rutozidu (zložka, ktorá ovplyvňuje okrem iného napr. tesnosť krvných ciev) ako obyčajná cibuľa.
Vhodná na vyprážanie, dusenie, mrazenie, chutí aj surová. Len pri varení môže stratiť značnú časť flavonoidov, čo znižuje jeho nutričnú hodnotu.
