Hoci si čerstvú zeleninu môžeme bez problémov kúpiť po celý rok, často sa rozhodneme vyrobiť si vlastné zásoby. Na skladovanie je vhodná trvalá zelenina, ako je červená repa, mrkva, petržlen a iná koreňová zelenina, zemiaky a cibuľa, cesnak, pór a hlávková kapusta, ktorých doba skladovania je od troch do dvanástich mesiacov.
Podmienky trezoru zohrávajú veľmi dôležitú úlohu. Väčšinu vyššie uvedenej zeleniny skladujte pri teplote 0-3°C a pomerne vysokej vlhkosti vzduchu 90-95% (napr. v pivnici v debničkách s mokrým pieskom). Výnimkou je cibuľa a cesnak, ktoré by sa mali skladovať na suchých a vetraných miestach, kde je vlhkosť vzduchu 60-70%.
Ostatné druhy zaradené do skupiny stredne vytrvalých zelenín, ako sú krížokveté, tekvicovité a nočné, možno skladovať za optimálnych podmienok od niekoľkých týždňov až po niekoľko mesiacov. Cukety, tekvice, melóny, baklažány, papriky a paradajky sa najlepšie skladujú pri teplotách medzi 4-10 / 12 °C.
U tekvíc by mala byť vlhkosť vzduchu nižšia, rádovo 50-70%, ostatné druhy vyžadujú vyššiu vlhkosť, v rozmedzí 80-90% pri skladovaní.Na uskladnenie vyberajte zeleninu neskorých odrôd, pestovanú v ľahších pôdach, zásobenú primeraným množstvom fosforu a draslíka.Pri skladovaní zemiakov pamätajte na obmedzenie prístupu svetla k hľúzam (intenzívne ozelenenie hľúz a hromadenie solanínu v nich).
Krok za krokom: ako vyrobiť krabicu na ovocie a zeleninu
- Najprv zmerajte dĺžky dosiek. Ich rozmery sú: 19x144x400 mm (2 ks), 19x74x600 mm (2 ks), 19x74x400 mm (7 ks). Ďalej budete potrebovať dištančnú tyč s rozmermi 13x13x500 mm.
- Pomocou priamočiarej píly odrežte všetky dosky na požadovanú dĺžku.Stabilný pracovný stôl zaisťuje, že materiál je držaný vo vodorovnej polohe a že priamočiara píla funguje správne.
- Rezné plochy a ich hrany by mali byť starostlivo vyhladené. Vyvŕtajte oba okraje palubnej dosky na dvoch miestach a pripevnite skrutkami k užším bočným doskám.
- Pred upevnením dna v siedmich doskách vyvŕtajte 4 otvory vo vzdialenosti 1 cm od okraja. Dosky priskrutkujeme.Vzdialenosť medzi nimi je udržiavaná dištančnou tyčou.
-Prenášanie debničky naplnenej ovocím uľahčujú držadlá pripevnené na oboch koncových doskách.Umiestnite rukoväť do stredu dosky, približne 3 cm pod horný okraj.
