Kiwano(Cucumis metuliferus), tiež známy akoostnatá uhorka , je zelenina patriaca do čeľade tekvicovitých. Pochádza z tropických oblastí afrického kontinentu a u nás je to málo známa exotická rastlina, hocipestovanie kiwana v Poľskuje možné. Toto sú základné princípypestovania kiwana- od siatia semien až po zber plodov. Poradíme tiežako jesť kiwanoa ako ho využiť v kuchyni.
Kiwano - ostnatá uhorka
Názovkiwanopochádza zo spojenia slov kiwi a banán, pretože pripomína chuť aj vôňu tohto ovocia.Označuje sa tiež akoostnatá uhorka , kvôli ostňom na šupke plodov
Kiwano pestované v Poľskuje jednoročná, popínavá rastlina, s drobnými, žltooranžovými kvetmi. Bohato kvitne koncom júla a začiatkom augusta. Rastlina sa vyznačuje vysokými nárokmi na teplo, jej rast sa zastavuje pri teplotách pod 15 °C, pričom pri dlhodobom zotrvaní teploty okolo 5 °C rastlina úplne odumrie. V optimálnych podmienkach však pri teplotách nad 20 °C (letné horúčavy) môžu výhonky narásť až 20 cm za deň.
Kiwano - pestovanie v Poľsku, v zemi
Kiwanovyžaduje úrodnú, humóznu, dobre odvodnenú a rýchlo sa zahrievajúcu pôdu, ako aj teplé chránené stanovište a pravidelné zavlažovanie (najmä počas vzchádzania a sadenia plodov).Pestovanie kiwana v Poľskuje najlepšie vykonávať pod fóliovými tunelmi, aj keď po uplynutí obdobia mrazov môžu rastliny rásť aj v zemi, pokiaľ je záhon dostatočne teplé miesto.
Semená kiwanomožno získať zo zrelého ovocia a zasiať koncom apríla pod fóliu. Musíte pamätať na udržiavanie správnej teploty, ktorá by mala byť 21-26 ° C počas dňa a 17-21 ° C v noci. Potom sa na prelome mája a júna sadenica s 3-5 listami zasadí do zeme vo vzdialenosti 100x50 cm
Ostnatá uhorkasilne rastie a vytvára obrovský počet listov. Výhonky kiwana dosahujú dĺžku niekoľkých metrov a možno ich viesť pri podperách. Listy majú lepkavé fúzy, takže môžu ľahko zapliesť pletivo plotu. Listy a výhonky rastliny sú pokryté hustými, pichľavými chĺpkami.
Kiwanodobre znáša pravidelné vysychanie pôdy, ale nezabúdajte na zalievanie v prvých dňoch po výsadbou, zaručuje dobré prijatie sadeníc. Udržiavanie primeranej pôdnej vlhkosti je veľmi dôležité aj počas kvitnutia a sadenia plodov, pretože jej nedostatok môže spôsobiť opadávanie kvetov a pukov.Medzi ďalšie dôležité ošetrenia pri pestovaní kiwanapatrí odstraňovanie buriny a zabezpečenie, aby rastliny neboli napadnuté chorobami alebo škodcami.
Kiwano - pestovanie v zemi
Kvitnutie kiwanozačína iba 6-8 týždňov po trvalom vysadení sadeníc. Pri vysokej teplote plody rastú veľmi rýchlo a po dvoch týždňoch od kvitnutia dosahujú dĺžku 10-15 cm a hmotnosť od 200 do 400 g. Jedna rastlina môže produkovať niekoľko až tucet plodov.
Kiwano, ostnatá uhorka - kedy zbierať, ako jesť
Kiwano ovociemá oválny tvar, spočiatku mramorovo zelené a to sa mení, keď dozrieva, mení sa na jasne oranžovú. Vnútro plodu je vyplnené zeleno-oranžovou dužinou s početnými semenami, ktorých môže byť až 500. sú vhodné na jedenie.Najlepšie je
zbierať plody kiwano , ktoré dosiahli požadovanú veľkosť a tvar, ale nie sú úplne zrelé. Veľkou výhodou je možnosť uskladnenia ovocia doma (pri 10-20°C) niekoľko mesiacovVďaka svojmu jedinečnému tvaru môže byťkiwano ovocieoriginálna dekorácia v našich apartmánoch. Keďže sa nám však kiwano už podarilo vypestovať v našej záhrade, oplatí sa naučiť
ako jesť kiwano , aby sme naplno využili jeho chuť.Zelenkavá dužina s osviežujúca a jemne kyslá chuť konzumovaná surová spolu so semienkami. Ak chcetezjesť kiwano , položíme ho na dosku a prekrojíme na polovicu. Dužina vnútri ovocia sa môže jesť lyžičkou. Niektorí ľudia ju posypú cukrom na zlepšenie chuti.
Ostnatá uhorkaje ideálna na prípravu šalátov, dezertov a kokteilov. Nápoje s prídavkom kiwana dokonale uhasia smäd. Oplatí sa zmiešať dužinu kiwana s jogurtom. Toto ovocie dobre funguje aj ako príloha k palacinkám.
