Talianska brokolica(Brassica oleraca) patrí do čeľade brassica. Jeho jedlou časťou je nedozreté súkvetie zvané ruža.Brokolica je mimoriadne zdravá(známa svojimi protirakovinovými vlastnosťami), preto sa oplatí zaradiť ju do svojho jedálnička. Pozrite si viac podrobnostíaké nutričné a zdravotné vlastnosti má brokolica , ako vyzerápestovanie brokolice na pozemkua vyberte to najlepšieodrody brokolice odporúčané pre záhradkárov
Brokolica
Obr. pixabay.com
Brokolica – nutričné a zdravotné benefity
Brokolica je známa svojou vysokou nutričnou hodnotou , ale nízkym obsahom kalórií. Sú zdrojom beta karoténu, vitamínu C, B6, kyseliny listovej a luteínu. Okrem toho obsahujú množstvo minerálov ako draslík, horčík a vápnik.Túto cennú zeleninusa oplatí zaradiť do svojho jedálnička , najmä ak máte problémy so zrakom alebo veľa športujete, pretože je aj skvelým zdrojom bielkovín.Brokolica obsahuje veľa vitamínu K , vďaka čomu je dobrá pre kosti a kĺbové chrupavky.
Brokolica chutí skvele a zachováva si svoju intenzívnu zelenú farbuvarená aj mrazená. Varenie by však nemalo trvať príliš dlho, aby sa brokolica nerozvarila (vtedy stráca väčšinu svojich cenných nutričných hodnôt). Odporúča sa jesť aj surové a v tomto stave je to najzdravšie!
Užitočné informácieBrokolica obsahuje sulforafan, ktorý sa považuje za látku, ktorá zabraňuje rakovine (chráni pred rakovinou).v proti rakovine prsníka a prostaty). Aby sa však zachovali cenné protirakovinové vlastnosti brokolice, mala by sa konzumovať surová. V takejto podobe chutia dobre namáčané do smotany alebo do dipu. Ak ich už musíme variť, malo by to byť čo najkratšie, aby bola brokolica po uvarení stále chrumkavá.
Brokolica - odrody odporúčané pre záhradkárov
Brokolica sa môže pestovať v 4 termínoch : skorá jar, jar, leto a jeseň. Pre každé vegetačné obdobie nájdemevhodné odrody brokolice , s rôznou výsadbou ruží, silou rastu, veľkosťou listov a odolnosťou voči chorobám a meniacim sa klimatickým podmienkam.
Medzi skoré odrody brokolicestojí za to odporučiť 'Sebastian' alebo 'Chronos'.
Odroda brokolice 'Sebastian'je úrodná odroda, určená na poľné pestovanie od skorej jari do jesene. Na jar tvorí ruže 30-40 dní po výsadbe, na jeseň po 45-50 dňoch.Ruže tejto odrody sú konvexné, kompaktné, tmavozelenej farby. Je vhodný na priamu konzumáciu aj na mrazenie.
Brokolica
Obr. pixabay.com
Odroda brokolice 'Chronos'sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči nízkym teplotám a chorobám: múčnatke krížovej a čiernej hnilobe a čierni krížovej.
Medzi stredne skoré odrody sa oplatí odporučiť brokolicu 'Cezar'na jarné a jesenné pestovanie na poli av nevykurovaných fóliových tuneloch. Ružičky tejto odrody brokolice sú tesné, zelené, vhodné na okamžitú konzumáciu aj na mrazenie.Ďalšou stredne skorou odrodou je 'Bator'ybrokolica, ktorá vytvára pevné, tvarované ružičky, vhodné na priamu konzumáciu aj spracovanie. Je odolný voči meniacim sa klimatickým podmienkam.
Monaco F1 je odroda brokolice odporúčaná na neskorý jesenný a jesenný zber . Vytvára husté, ťažké a vysoko nasadené ruže. Charakteristickým znakom tejto odrody brokolice je slabý rast bočných ruží. Monako F1 je skvelé na mrazenie.
Odporúčané odrody brokolicesú uvedené v tabuľke
Brokolica - pestovanie na pozemku
Pestovanie brokolice na pozemkudbajte na to, aby ste ju zasadili na úrodnú, humóznu pôdu s mierne kyslým pH (ideálne pre brokolicu je 5,5-6,8). Brokolica neznesie pravidelné záplavy a dlhodobé sucho.Brokolica by sa mala pestovať v 4-ročnom striedaní , aby sa zabránilo množeniu pôdnych patogénov.Dobrá predplodina pre brokolicu je : uhorky, cibuľová zelenina, nočné trávy a fazuľa.
Brokolica je zelenina, ktorá veľmi dobre reaguje na hnojenie . Je to spôsobené tým, že majú veľkú vegetatívnu hmotu, ktorá si vyžaduje vysoké hnojenie dusíkom, vhodne doplnené dávkami fosforu, horčíka, síry a draslíka.
Brokolica
Obr. pixabay.com
Pri pestovaní brokolice na pozemkusa oplatí použiť známe a hodnotné hnojivo, ktoré zredukuje hnoj, ktorý tieto živiny poskytne. Na ťažších pôdach sa brokolica vysádza 2-3 roky po hnoji, na slabých pôdach - v prvej.
Brokolica sa pestuje zo sadeníc . Termíny siatia, výsadby sadeníc a zberu sú nasledovné:
- Brokolica pestovaná skoro na jar sa seje v 2-3 dekáde februára a natrvalo sa vysádza v apríli, pričom dátum zberu je máj až jún
- V jarnom vegetačnom období sejeme brokolicu v 2. dekáde marca a sadíme v 1. dekáde mája, pričom zber začína v júni a trvá do júla
- Pri letnej kultivácii sijte brokolicu v 2-3 dekáde apríla a vysádzajte v 1-2 dekáde júna, zber začína v auguste
- Pri jesennom pestovaní brokolice na pozemku začíname siať v 1-2 dekáde júna, rastliny vysádzame v 2-3 dekáde júla a zberáme od septembra do novembra.
Ing. Joanna Białowąs
