Letná saturejka(Satureja hortensis) je jednoročná bylinná rastlina pestovaná ako na plantážach, tak aj v domácich záhradách a balkónoch. Táto bylina je známa predovšetkým ako kuchynské korenie, ale cenia sa ajliečivé vlastnosti saturejkyZistite viac o možných použitiachvyužitia saturejky, pozrite sa, kde je najlepšie ju zasadiť a ako pestovať saturejku, ako aj kedy túto bylinku zbierať a ako ju sušiť.
Saturejka - Satureja hortensis
Obr. pixabay.com
Saturejka sa dá rozoznať podľapodľa silne drevnatej stonky a krátkych, pretiahnutých, špicatých listov. Dosahuje výšku okolo 30 cm. Kvitne bielo alebo svetlofialovo v nenápadných klasoch.Dátum kvitnutia saturejkyje od júla do augusta. Počas tohto obdobia možno na rastline často nájsť včely.
Salónik - liečivé vlastnosti
Salónik má silné liečivé vlastnosti. Slaná bylinka obsahuje silicu, ktorej hlavné zložky sú: tymol, karvakrol a p-cymol. Obsahuje tiež značné množstvo tanínov, živicových a slizovitých látok, ako aj minerálov ako: vápnik, draslík, horčík, železo a sodík.
Salónik má aromatickú, príjemnú, korenistú vôňu.Zdravotné prínosy slanéhosa týkajú predovšetkým tráviaceho systému. Táto bylinka podporuje trávenie a zabraňuje plynatosti. Má tiež slabý diuretický a antihelmintický účinok.
Garden savory - pestovanie
Pestovanie saturejky je jednoduché , pretože nemá špeciálne požiadavky na pôdu ani polohu. Dobre rastie v úrodných, ľahších pôdach, dostatočne vlhkých a bohatých na vápnik.
Saturejka sa najlepšie pestuje na slnečnom mieste . Rozmnožuje sa v apríli výsevom semien priamo do zeme v riadkoch každých 30 cm. Vznik trvá asi 3 týždne. Počas vzchádzania vyžadujú rastliny neustálu ochranu proti burinám.
Rastlinnou surovinou je slaná bylinaV plnokvitnúcich rastlinách na prelome júla a augusta zrežte celú bylinku vo výške asi 15 cm nad zemou. Zozbieraná bylina sa suší voľne ložená alebo zviazaná do malých trsov v tieni pri teplote do 35 °C. Po vysušení ich skladujte v uzavretých pohároch.
Saturejka - Satureja hortensis
Obr. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Záhradná slaná - aplikácia
Pikantné v záhradnom použitísa vyskytuje predovšetkým v kuchyni a vďaka svojim liečivým vlastnostiam aj v prírodnej medicíne.
Aplikácia saturejky v kuchyni
"Čerstvá a sušenábylina saturejky sa používa ako korenieJe cenená najmä v talianskej, gruzínskej a arménskej kuchyni. Používa sa ako na teplé varené, tak aj podávané studené jedlá, na šaláty, syry a vajíčka. Je zložkou bylinkového korenia a bulharskej czubrice. "
Záhradná saturejka má korenistú chuť , mierne pripomínajúcu korenie. Vďaka tomu je ideálny pre ťažko stráviteľné jedlá, ako je fazuľa alebo hrášok. Výborne sa hodí k tymianu. Je cenným korením pre mäso, najmä kuracie a teľacie.
Dobré vedieť!
Nezabudnite pridať pikantné do uvarených jedál asi 10 minút pred koncom varenia, pretože podanie skôr spôsobí horkosť jedla.
Čerstvé slané listysa používajú podľa potreby od júna, ale najväčšiu hodnotu majú v období kvitnutia, teda od júla do augusta. Vtedy je množstvo aromatických zlúčenín obsiahnutých v pikantnej bylinke najvyššie.
Pikantné môžeme zmiešať s majoránom, zelerovými listami, ľubovníkom a kvetmi paliny. Zmes rastlín je prášková a zmiešaná v rovnakých pomeroch. Používa sa ako náhrada soli.
Použitie saturejky v medicíne
Liečivé extrakty a nálevy si môžete pripraviť zo saturejky.
Výťažky z pikantných bylínstimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy, upokojuje plynatosť a bolesti brucha. Sú tiež antibakteriálne.
Pikantné infúziesa podávajú pri žalúdočných poruchách pri otravách jedlom a tiež ako sedatívum pri predmenštruačnom napätí a menopauze
Výťažky a nálevy zo záhradnej saturejky pripravíte jednoducho Stačí vám 300g čerstvej slanej bylinky alebo 30g sušených byliniek, ktoré zalejete 10 litrami vody. Ak si chceme pripraviť extrakt, bylinku namočíme na 12 hodín do vody a neriedime. Na druhej strane bylinku nenamáčajte, ale varte 30 minút.
Používanie saturejky v záhradníctve
V záhrade sa saturejka používa ajako medonosná rastlina, ktorá priťahuje prospešné včely. Oplatí sa tiežzasadiť saturejku vedľa fazulena odplašenie vošiek.
Ing. Joanna Białowąs
