Šalvia lekárskaje bylinná rastlina známa už dlhú dobu s cennými liečivými vlastnosťami. Oceňujú sa aj jeho kulinárske kvality a nádherná vôňa, ktorú jedlám dodáva. Záhradkári sú na druhej strane užitoční na odpudzovanie škodcov a ako dobrý sused pre niektoré druhy zeleniny. Preto sa oplatí mať v záhrade šalviu. Pozrite sa, ako vyzerápestovanie šalviea ako ho využiť v kuchyni, medicíne a ochrane rastlín pred škodcami.
Šalvia lekárska - Salvia officinalis
Šalvia lekárska(Salvia officinalis) patrí do čeľade Lamiaceae.Jeho názov pochádza z latinského slova salvare, čo sa prekladá ako zachrániť, zachrániť alebo vyliečiť. Už v staroveku sa cenililiečivé vlastnosti šalvie . V stredoveku bola základnou bylinou v kláštorných herbároch. Jeho prirodzeným miestom výskytu je oblasť Stredozemného mora. V súčasnosti sa všakšalvia lekárska pestujev mnohých krajinách sveta. Je to rastlina, ktorá dorastá do výšky okolo 70 cm. Je to poloker a jeho stonky môžu byť zospodu drevnaté. Listy sú sivozelené, v máji sa začínajú objavovať fialové kvety. Celá rastlina je mierne chlpatá.
Pestovanie šalvie lekárskej
Miesto pestovania, pôda
Ak si chcete pestovať bylinkovú šalviu, mali by ste vedieť, že ide o typickú rastlinu stredomorskej oblasti vyžadujúcu veľa slnka a tepla. Preto obľubuje slnečné a chránené polohy, najlepšia je juhozápadná expozícia. Médium na pestovanie šalvie lekárskej by malo byť stredne úrodné a dobre priepustné, s neutrálnou až mierne zásaditou reakciou.Šalvia neznáša ťažké pôdy a zaplavené pôdy.
Výsev semien, výsadba
Semená šalvievysievajte v marci do debničiek alebo debničiek do hĺbky 0,5 cm. V apríli možno semená vysievať na výsevné lôžko do hĺbky 1 cm. Sadenice sa natrvalo nahradia, keď vytvoria 3 listy. V lete možno z rastlín zbierať aj polodrevnaté odrezky.
Hnojivá šalvia
Nahnojenie šalviestačí použiť malé množstvá kompostu, ktorý na jar prisypeme pod rastliny. Ak nemáte vlastný kompost, môžete použiť biohumus predávaný v obchodoch. Rast šalvie lekárskej možno zlepšiť prihnojovaním minerálnymi dusíkatými hnojivami, treba však pamätať na to, že ak to s hnojivom preženieme, šalvia bude príliš objemná a málo aromatická a v dôsledku toho sa stane náchylnejšou na vošky (vôňa šalvie týchto škodcov odrádza). Pri pestovaní byliniek určených na konzum je navyše lepšie používať výlučne prírodné hnojivá, ako napríklad spomínaný kompost či biohumus.
Zber a skladovanie šalvie
Šalvia lekárskasa môže zbierať 2-3 krát za sezónu, počnúc tesne pred kvitnutím, keď má rastlina najvyššiu koncentráciu esenciálnych olejov. Odporúčam vám tiežzbierať šalviuskoro ráno, pretože táto denná doba tiež podporuje vyššiu koncentráciu esenciálnych olejov. Rovnako ako u iných bylín,zber šalvie lekárskejsa vykonáva za slnečného dňa za pekného počasia. Zozbieraná bylina sa takto úplne vysuší a uskladní. Rozdrviť najlepšie tesne pred použitím.
Zimovanie šalvie
Šalvia lekárskaje trvalka, ale citlivá na mráz. V záhrade môže prezimovať, ak je správne zabezpečená. Pred začiatkom zimyšalviu treba prikryť , aby sme ochránili predovšetkým jej koreňový bal pred vymrznutím. Môže sa použiť vrstva mulča alebo vetvičiek. Na začiatku jari sa kryt odstráni a rastlina sa silne prereže (najlepšie je to urobiť v marci, orezať všetky výhonky vo výške 8-10 cm).Týmto spôsobom sa odstránia zamrznuté výhonky a šalvia je stimulovaná k vetveniu.
Použitie šalvie lekárskej
Liečivé vlastnosti šalvie
Šalvia lekárskamá fungicídny a baktericídny účinok. Nálev zo šalvie sa používa na výplach hrdla a úst, pomáha pri bolestiach zubov a ďasien. Pitie šalviového čaju pomáha zlepšovať trávenie a zabraňuje nadmernému poteniu.Liečivé vlastnosti šalviesa využíva aj v aromaterapii, kde sa používa šalviový olej. Môže sa pridať do základného oleja na masáž, kúpanie alebo inhaláciu. Podporuje tak liečbu reumatických ochorení, svalových bolestí a bakteriálnych infekcií. Šalviové kúpele sa používajú aj na liečbu kožných chorôb
Pamätajte však, že šalviu nepoužívajte príliš dlho alebo príliš veľké množstvá. Šalviový olej obsahuje thujón, ktorý pri zneužívaní môže poškodiť nervový systém a stať sa návykovým.
Použitie šalvie v kuchyni
šalvia lekárskaje však nielen liečivá rastlina, ale aj korenie. Obľúbený je najmä v talianskej kuchyni. Ako už bolo spomenuté, šalvia uľahčuje trávenie, a preto je ideálnym doplnkom k tučnému mäsu a rybám, ako sú jedlá z úhora.Čerstvé lístky šalviemôžu byť aromatickým doplnkom do šalátov. Veľmi jednoduchým jedlom na prípravu sú cestoviny s maslom a šalviou.
Použitie šalvie pri ochrane rastlín
Vôňu šalvie nemajú radi slimáky a vošky rovnako ako kapustová polievka. Preto sa ku kapustovým hriadkam oplatí vysadiť šalviu. Oplatí sa vysadiť aj šalviu s fazuľou, feniklom, mrkvou a rozmarínom. Polievanie rastlín zriedeným výťažkom zo šalvie odstrašuje poľnohospodárstvo.
Katarzyna Matuszak
