Aj uprostred zimy si môžeme dať čerstvú pažítku z vlastného pestovania, perfektný doplnok k chlebíkom, vajíčkam či tvarohu. Ak ju chcete získať,vynútenie cibule pre pažítkuPozriako vynútiť cibuľu pre pažítku , kam je najlepšie umiestniťčrepníky s pažítkou a aká cibuľa je najlepšia na pažítku. Ukážeme aj netradičný spôsob, vďaka ktorému sa vám na jeden parapet zmestí niekoľko desiatok cibúľ s pažítkou!
Hnanie cibule na pažítku
Obr. goskamaja, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kedy môžete nakrájať cibuľu na pažítku?
Cibuľa pre pažítkuzhon od neskorej jesene do zimy, keď nám v jedálničku chýba čerstvá zelenina. V praxi ide najčastejšie o obdobie od novembra do februára. Sekanie cibule na pažítku vydrží až 3 týždne. Po nakrájaní cibule odstráňte cibuľu, pretože nie je vhodná na opätovné pretlačenie. Potom môžeme zasadiť novúcibule na pažítku
Ktorú cibuľu si mám vybrať k pažítke?
Pre pažítkuje vhodná zdravá cibuľa (bez fľakov a poškodení) a dobre vypestovaná (čo neznamená, že musí byť veľmi veľká). Spomedzi cibuľovín, ktoré sme vypestovali v zemi, sa oplatí vyberať tie s hmotnosťou 30 – 70 g a najlepšie s cibuľovitými krčkami, pretože aj tak nie sú vhodné na skladovanie. Niektorí ľudia používajú na pažítku aj jarnú cibuľku, vďaka ktorej je pažítka oveľa jemnejšia.
Často dostávam otázky o tom,či je cibuľa kúpená v obchode vhodná na odvoz Nie raz som videl, ako kúpená cibuľa, ak bola príliš dlho v chladničke, vyklíčila zelené listy. Takže odpoveď je zrejmá - áno, je. Pri kúpe cibule v obchode však vyberajte takú, ktorá nie je poškodená, bez fľakov a nevysušená. Najlepšie je, ak už sype zelené listyÚspech však nezaručujem. Nikdy nevieme, ako bola zelenina skladovaná a akými opatreniami bola ošetrená, aby sa zabránilo napadnutiu chorobami. Je možné, že pri zasadení do vlhkej pôdy sa cibuľa rýchlo zafarbí a prejaví sa napadnutím hubovou chorobou. Takáto cibuľa bude musieť byť zlikvidovaná.
Ako zasadiť cibuľu na pažítku?
Zelenú cibuľku na pažítkuvysádzajte do nízkych kvetináčov tak, aby asi 1/2 až 2/3 cibule bola pod zemou. Musí byť dostatočne hlboká, aby zostala stále v zemi. Ak použijeme podlhovastú debničku, ktorá sa bude dobre hodiť na parapet, mali by sme zasadiť ďalšíchcibule každých 6 cm Ak nemáme črepník, môžeme použiť obdĺžnikovú plastovú nádobu, napr. Dodatočné hnojenie nie je potrebné a dokonca sa neodporúča, pretože samotná cibuľa obsahuje živiny a energiu potrebnú na pestovanie pažítky. Zabezpečiť by sme mali len prístup svetla, vhodnú teplotu a pôdnu vlhkosť. Nezabúdajte pri zalievaní navlhčiť iba substrát a
nelejte vodu priamo na cibuľu
Črepníky s cibuľou nakrájanou na pažítkuje najlepšie umiestniť na okenný parapet, kde bude mať cibuľa dostatok denného svetla. Cibuľa sa dobre zakoreňuje už pri teplote tesne nad 10 °C a keď začne rásť pažítka, oplatí sa zvýšiť teplotu aspoň na 20 °C. Pri tejto teplote pažítka porastie najlepšie, ale v praxi doma zvyčajneponáhľate cibuľu za pažítkuv takých podmienkach, aké panujú na okennom parapete.
Natlačenie cibule na pažítku vo fľaši s vodou
Obr. goskamaja, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Veľmi zaujímavý nápad jenatlačenie cibule na pažítku do 5 litrovej fľašeminerálnej vody. Ak chcete pripraviť takúto fľašu, najprv nakreslite otvory pomocou fixky a usporiadajte ich pomerne rovnomerne. Potom nožnicami vystrihnite okrúhle otvory. Ich priemer musí byť o niečo menší ako obvod vysadených cibúľ, aby nevypadli (zvyčajne by mali mať otvory priemer 3-4 cm). Mali by sme tiež pamätať na to, aby sme na dne fľaše urobili malé otvory, aby prebytočná voda mohla odtiecť. Odrežte hornú časť s hrdlom fľaše. Cez tento otvor nasypeme dovnútra zeminu, vložíme vysadené cibule a nakoniec zasadíme poslednú cibuľu úplne hore
Fľašu postavíme na tanier alebo stojan, ktorý po zaliatí odčerpá prebytočnú vodu. Potom fľašu naplňte zeminou po úroveň prvých otvorov. Natlačenie cibule na pažítkuvložte do fľaše a umiestnite tak, aby hrdlá, z ktorých bude pažítka vyrastať, trčali von z fľaše. Potom cibuľu prikryjeme zeminou po ďalšiu úroveň jamiek. A tak postupne až na samý vrch fľaše. Pri dobrom usporiadaní otvorov môže jedna fľaša obsahovať až 30 cibuliek nakrájaných na pažítku.
Ako dlho trvá výroba cibuľových krúžkov na pažítku?
Vzískanú pažítku, pripravenú na rezanie, môžete očakávať v priebehu niekoľkých dní až 3 týždňov. Rýchlosť zatlačenia závisí od prevládajúcich podmienok a stupňa stimulácie vysadenej cibule (ak už cibuľa pustila listy, môže trvať iba 3-5 dní, kým sa zatlačí).
Pažítku je najlepšie jesťihneď po rozkrojení. Čerstvé je najviac aromatické a plné chuti. Z cibule ju môžeme krájať postupne aj niekoľko dní. Jemne nasekaná pažítka je skvelým doplnkom na chlebíčky, šaláty, vajíčka či tvaroh.Nielenže zlepšuje chuť jedál, ale tiež zvyšuje chuť do jedla a dodáva vitamíny.
