Oregano , tiež známy ako majorán, je bežne používaná bylina s veľmi aromatickými listami. Listy nechtíka sú osviežujúcej a korenistej chuti. Čerstvé alebo sušené sa dajú použiť ako korenie do omáčok, polievok a mäsových jedál. Oregano nesmie chýbať na pizzi a klasických talianskych špagetách! A ako chutí oregano z vlastnej záhradky a môžete si ho zasadiť aj doma do kvetináčov? Pozrite sa, ako sa oregano pestuje doma aj na záhrade a aké zaujímavé využitie môže mať táto bylinka.
Oregano, majorán obyčajný - Origanum vulgare
Obr. pixabay.com
Oreganoje bežne používaný názov pre rastlinu, ktorej úplný botanický názov jemajorán obyčajný(Origanum vulgare). Táto rastlina je trvalka a patrí do čeľade Lamiaceae. Oregano rastie divo v Európe a Strednej Ázii. Má rád suché, slnečné stanovištia, najlepšie medzi skalami alebo vo svetlom kroví
Oregano má vyvýšené alebo dvíhajúce sa stonky, ktoré sú veľmi rozvetvené. Dĺžka stoniek je 20-50 cm.Listy majoránusú na stonkách usporiadané oproti, sú oválne, dlhé asi 2 cm. Kvety oregana sú malé, fialovo-ružové, v hustých strapcoch.
Oregano, majorán obyčajný - pestovanie
Pestovanie oreganasa najlepšie vykonáva v dobre odvodnených pôdach a na slnečných polohách. Oregano miluje chudobnú, suchú a kamenistú pôdu, vďaka čomu je táto bylinka vhodná na pestovanie napríklad v skalke. Oregano sa pestuje aj v malých nádobách na balkónoch, terasách a okenných parapetoch, takže túto čerstvú bylinku môže mať v kuchyni každý.V súčasnosti jeoregano v hrncijedným zo základných prvkov každej kuchyne, kde gazdiná oceňuje chuť čerstvých byliniek.
Výsev semien oregana
Pestovanie oregana môže začať výsevom semienSemená gaštana obyčajného zasiať do teplej pôdy koncom jari alebo dokonca začiatkom leta do debničiek v skleník alebo doma v kvetináči. Oregano v kvetináči klíči veľmi dobre umiestnené na slnečnom parapete. Stojí za to pripomenúť, že oregano je trvalka, takže ak ho pestujeme v zemi, nadzemnú časť treba na jar silno zastrihnúť.
Oregano počas kvitnutia
Obr. pixabay.com
Mrazuvzdornosť oregana je pomerne vysokáZnesie -20 ° C a dokonca aj nižšie. Oplatí sa však venovať pozornosť požiadavkám konkrétnej odrody oregana, pretože niektoré sú oveľa menej odolné, znesú len -5 °C a také v záhrade neprežijú dlhé roky.Oregáno po dvoch rokoch pestovania dorastá do výšky 20-45 cm a šírky 20-30 cm
Ako už bolo spomenutéoregano má rád suché, skalnaté a slnečné polohyčo robí túto rastlinu takmer dokonalé, pretože ho netreba často zalievať. Výnimkou je oregano v črepníku, ktoré si však vyžaduje trochu viac zálievky. Pri pestovaní oregana je najdôležitejšie pamätať na to, aby ste tejto bylinke poskytli dostatok slnka.
Zber a skladovanie oregana
Túto bylinku začíname zbierať, keď oregano práve začína kvitnúť. Z čerstvých listov odtrhávame malé vetvičky a vyhýbame sa väčším hrubším stonkám. Keď je oregano v plnom kvete, má zmysel zbierať stonky a listy, aby ste ich vysušili, pretože chuť bylinky je vtedy najaromatickejšia. Nalámané stonky zviažte do trsov a zaveste ich sušiť na teplé, suché a tienené miesto (nesušte ich na slnku) a sušené listy vložte do tesne uzavretej nádoby.Zaujímavé je, že sušené listy oregana majú ešte silnejšiu vôňu ako čerstvé.
Oregano pestované v záhrade
Obr. pixabay.com
Oregano, majorán obyčajný - použite
Oregano pozná asi každý ako korenie, čo dokazuje mimoriadne široké využitie oregana nielen v kuchyni. Čerstvá bylinka je ideálna do rôznych šalátov, polievok, omáčok, paštét a jedál z hydiny. Asušené oreganosa hodí k paradajkám, fazuli, baklažánu, cukete a ryži. Za zmienku tiež stojí, žeoregano je základné korenie na pizzu !
Avšakpoužitie oregana v kuchyninie je jedinou možnosťou. Liečebnou bylinou je aj ruža obyčajná. V prvom rade zvyšuje chuť do jedla a pomáha tráveniu. Oregano sa môže použiť v medicíne pri kolike a poruchách trávenia.Liečebné použitie oreganasa používa aj na liečbu kašľa a infekcií hrudníka.Oreganový olej je mimoriadne esenciálny – je výborným antiseptikom, a preto sa hojne používa pri výrobe mydiel a liečebných kúpeľových olejov. Oplatí sa vedieť aj to, žeMajorán obyčajný odpudzuje moleSušenú bylinku tejto bylinky teda môžete dať do šatníkov, rovnako ako levanduľu.
Oregano, majorán obyčajný - druhy a odrody
Lebiodka - Origanum dictamnus
Tento druh orgovánu pochádza z Kréty, pestuje sa najmä v Stredomorskej kotline, je to malý krík s poliehavými stonkami a bielo chlpatý. Dorastá do výšky 10-30 cm. Listy sú vajcovité, okrúhle, tiež bielo chlpaté. Kvety sú ružovo-fialové s veľmi dlhými tyčinkami.Tento druh oregana sa používa aj v medicíne. Napomáha tráveniu, povzbudzuje chuť do jedla, má relaxačný a tonizujúci účinok. Niekedy sa používa aj ako afrodiziakum. Využitie tohto oregana v kuchyni je tiež široké a často sa využívajú aj voňavé súkvetia
Európske libanonské „Aureum“
Žlté sfarbené listy tejto odrody oregana ju robia oveľa príjemnejšou, ale má jemnejšiu chuť, takže nie je taká dôležitá ako čistý druh. Často sa používa v zľavách ako kontrast k bežnému oreganu.
Lebiodka 'Gold Tip'
Táto odroda oregana má pestré listy a je v kuchyni viac dekoratívna ako užitočná.
Európska libanonská „Compacta“
Zvyk tohto origanum je kompaktný, vankúšovitý, s tmavšími listami.
Lebiodka 'Album'
Má biele kvety.
Majorán - Origanum majorana
Bylina, ľudovo označovaná ako majoránka. Má úplne inú vôňu a chuť ako majorán obyčajný. Nezamieňajte si teda majorán s pravým oreganom.
Katarzyna Matuszak
