Rozmarínje jedna z najobľúbenejších stredomorských bylín používaných vo varení a medicíne, jedna z najdôležitejších zložiek aromatickej zmesi provensálskych bylín. Pre široké spektrum vlastností sa oplatí pestovať rozmarín v záhrade alebo aj v črepníku na parapete. Pozrite sa, ako vyzerápestovanie rozmarínua aké sú vlastnosti a možnosti využitia tejto bylinky.
Rozmarín - Rosmarinus officinalis
Rozmarín(Rosmarinus officinalis) je rastlina patriaca do čeľade Lamiaceae.Vo voľnej prírode sa vyskytuje v oblasti Stredozemného mora. Je to vždyzelená rastlina, v záhrade môže dorásť až do výšky 70 cm, aj keď vo voľnej prírode nájdete exempláre vysoké až 2 m. Stonky rozmarínu sú vysoko rozvetvené a husto chlpaté, pokryté početnými listami. Listy sú veľmi úzke, špendlíkovité, 2 – 5 cm dlhé, tmavozelené, na konci zrolované a zospodu pokryté frézou. Pri rozotretí v ruke šíria príjemnú živicovú vôňu. Modrofialové kvety, fialové alebo biele, sa objavujú od marca do júna. Niektoréodrody rozmarínukvitnú koncom leta alebo na jeseň.
Vlastnosti rozmarínu
Použitie rozmarínu pri varení je veľmi obľúbené, pretože táto bylinka je mimoriadne aromatická a dodáva jedlám aj suchú chuť. Vydáva charakteristickú gáfrovo-kostihovovú vôňu.Rozmarínmôžeme použiť čerstvý alebo sušený. Výborne sa hodí k mäsu, grilovaniu a ako príloha k zelenine, najmä zemiakom.
Čo sa týkaliečivých vlastností rozmarínu , je ich veľa. Rozmarín zlepšuje pamäť a koncentráciu. Má hrejivý účinok a pomáha pri prechladnutí. Zistilo sa tiež, že rozmarín urýchľuje rast vlasov. Zmierňuje bolesti hlavy, migrény a epileptické záchvaty. Rozmarín zvyšuje krvný tlak, je dobrý pri tráviacich ťažkostiach a pomáha bojovať proti celkovej slabosti. Preukázalo sa, že vlastnostirozmarínumajú priaznivé účinky na minimalizáciu vrások, pretože táto bylina je veľmi silným antioxidantom.
A akým látkam môžeme vďačiť za cennévlastnosti rozmarínu ? No je to hlavne rosaricín, kyselina rozmarínová, flavonoidy, triesloviny a di-terpény. Tiež by ste si nemali nechať ujsť nezvyčajné prchavé oleje z rozmarínu.
Pestovanie rozmarínu v záhrade, na balkóne a na terase
Ako už bolo spomenutérozmarínje rastlina zo Stredomoria, kde je vysoká teplota a pôda málo úrodná.Preto rozmarín miluje slnko rovnako ako dobre priepustnú, chudobnú zem. Mnoho záhradkárov odporúča takzvane nezostať pri rozmaríne. Do črepníka, do ktorého chcú dať rozmarín ako drenáž, nasypú hrubú vrstvu štrku (môže to byť aj keramzit) a na to sa vysadí rastlina, zvyšnú časť vyplní ľahkou záhradnou zeminou. Ak je pôda príliš ťažká, môžete do nej pridať perlit.
Preto pamätajte, že pôda na pestovanie rozmarínuby mala byť chudobná a dobre odvodnená, dokonca kamenistá. V ideálnom prípade by mal substrát obsahovať veľa vápna, odporúčané pH je 6-7. Netreba ju zalievať príliš často, len treba dbať na to, aby pôda úplne nevyschla. V našich poveternostných podmienkach bude pre rozmarín ideálna juhozápadná expozícia chránená pred vetrom. Mali by stepestovať rozmarínv kvetináči a každý rok presadiť väčší, kým rastlina výrazne neporastie.V záhrade nemôže prezimovať, pretože aj mierny pokles teploty pod 0 °C poškodzuje rastlinu. Z tohto dôvodu jerozmarínskvelý pre črepníky na terasy, balkóny, najmä tie horúce a veľmi slnečné, kde je príliš horúco pre mnoho iných rastlín.
Ako množiť rozmarín
Rozmarín sa dá rozmnožovať výsevom semien. Vysievajú sa do črepníkov v polovici marca. Klíčenie je nerovnomerné a vyžaduje si teplotu najmenej 20 °C.
Oveľa rýchlejšie novéodrezky rozmarínumožno získať v druhej polovici leta čiastočne zdrevnatenými odrezkami, ktoré sa vysádzajú do studených rámikov. V zime by sa mali premiestniť na miesta bez mrazu.
Poznámka! Veľmi obsiahly a praktický popis pestovania rozmarínu pripravil Irek z nášho fóra. Ak vás pestovanie rozmarínu zaujíma, určite si prečítajte Irkov príspevok. Pozri na fóre: rozmarín - obyčajné a nezvyčajné bylinky Irka :-)
Katarzyna Matuszak
