Ako uskladniť mrkvu na zimu je veľmi dôležitá otázka, ak si chceme úrodu užiť dlho. Prečítaním tohto článku sa dozviete, kde je lepšie skladovať mrkvu – doma alebo v pivnici, ktoré odrody mrkvy sú vhodné na skladovanie, kedy zberať mrkvu na uskladnenie a čo robiť, aby ste mrkvu čo najlepšie pripravili na uskladnenie.
Ako skladovať mrkvu na zimu. Doma alebo v pivnici?
Mrkva patrí do skupiny trvalej zeleniny, ktorú možno bezpečne skladovať po dlhú dobu. Samozrejme za podmienky, že počasskladovania mrkvysú dodržané všetky požadované normy pre teplotu a vlhkosť vzduchu
Pravidlá pestovania mrkvy na skladovanie
Kvalitu skladovania najviac ovplyvňuje správne pestovanie mrkvy. Vzhľadom naskladovanie mrkvyby ste mali pestovať neskoré odrody, ktoré sú na tento účel najvhodnejšie. Takýmito odrodami mrkvy sú napríklad Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro a Berjo. Semená sa zvyčajne vysievajú v máji.
Poznámka! Pri pestovaní mrkvy určenej na uskladnenie je veľmi dôležité neprekračovať odporúčané dávky hnojiva, pretože nadbytok dusíka môže výrazne znížiť skladovaciu stabilitu koreňov mrkvy
Dátum zberu mrkvy na uskladnenie
Obdobie zberu mrkvy je tiež veľmi dôležité pre správne skladovanie. Mrkva sa môže zbierať v rôznych štádiách zrelosti.Korene sa najlepšie uchovávajú, ale nie príliš staréToto štádium zrelosti spoznáte, keď zelená nadzemná časť začne jemne hnednúť.
Mrkva, ktorú chcete dlhodobo skladovať, by ste mali zbierať v prvej polovici októbraVeľmi dôležité je aj počasie v čase zberu. Za teplého a slnečného počasia hrozí preschnutie zberaných koreňov. Z veľmi mokrej pôdy by sme zase vybrali mrkvu, ktorá je špinavá, zablatená a mokrá, a teda vystavená hubám a plesniam. Preto samrkvy najlepšie zbierajú v chladnejší, bez dažďa, ale zamračený deň , keď je pôda mierne vlhká (ale nie mokrá). Z takejto pôdy odoberieme relatívne čistú mrkvu, ktorá si dlho zachová svoje kvality.
Na uskladnenie sú vhodné len zdravé, tvarované, nepoškodené a nezvädnuté korene.Zozbieraná mrkva by sa mala čo najskôr presunúť do skladu , aby nevyschla.
Podmienky skladovania mrkvy na zimu
Kde skladovať mrkvu – doma alebo v pivnici?
V amatérskych pestovateľských podmienkach, keď rozmýšľameako uskladniť mrkvu na zimu , máme zvyčajne na výber domáce alebo pivničné skladovanie. Tu treba pamätať na to, že skladovacia miestnosť by mala byť bez mrazu, ale najlepšia teplota je len mierne nad 0 °C. Pre najlepšie skladovanie vyžaduje mrkva teplotu 0-2°C a vysokú vlhkosť vzduchu (95-98%). Takéto podmienky si doma nedokážeme vytvoriť, najmä v zime kvôli vykurovaniu a problémom s nízkou vlhkosťou. Pretoskladujte mrkvu na zimuby mala byť radšej v pivnici alebo iných technických miestnostiach vhodných na to.
Domček naskladovanie mrkvynie je vhodný ani z dôvodu prítomnosti etylénu z dozrievajúcich plodov, ktorý má veľmi zlý vplyv na uskladnenú mrkvu. Dokonca sa dá povedať, že aj stopové množstvá etylénu zhoršujú kvalitu uskladnenej mrkvy a mrkvu zhorknú.Preto, ak sa pýtateako skladovať mrkvu na zimu , prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je odstrániť všetky potenciálne zdroje etylénu z miesta, kde bude mrkva uskladnená. Preto mrkvu v žiadnom prípade neskladujte v rovnakej miestnosti ako ovocie. Veľa etylénu sa uvoľňuje napríklad pri hnijúcich jablkách.
1. Vykopajte mrkvu na uskladnenie v deň bez dažďa, ale pokiaľ možno zamračené
2. Otočte alebo narežte nožom
3. Umiestnite vykopanú zeleninu do škatúľ
4. Skladujeme ich v pivnici v škatuliach s pieskom
Ako skladovať mrkvu na uskladnenie
V pivniciach alebo hospodárskych miestnostiach je možné mrkvu určenú na uskladnenie skladovať voľne na kôpkach o šírke cca 1 m a podobnej výške alebo v boxoch s nosnosťou cca 20 kg. Vrchná vrstva mrkvy v kôpkach alebo debničkách môže byť pokrytá vrstvou piesku, ktorý sa posype vodou, aby sa udržala primeraná vlhkosť.
Ako dlho možno mrkvu skladovať?
Pri amatérskom pestovaní pri zabezpečení vyššie uvedených podmienok skladovania sa mrkva zvyčajne skladuje 3-4 mesiace. Ak je zelenina skladovaná v boxových paletách a sklad je riadne vetraný, doba skladovania sa môže predĺžiť až na 5 mesiacov. Aj dlhšie skladovanie mrkvy je možné len v špecializovaných chladiarňach.
Katarzyna Matuszak
Pozri tiež:
