Pestovanie húb domaje skvelý spôsob, ako si tieto chutné huby zaobstarať sami. Vďaka pestovaniu húb doma ich máme vždy po ruke a môžeme si byť istí, že huby boli vypestované bez umelých prísad a chemikálií. Dnes sapestovanie húb domastalo detskou hrou vďaka hotovým súpravám na pestovanie húb. Tu je jednoduchýnávod na pestovanie húb domaPozrite sa, aké je to jednoduché!
Huby
Je huba huba?
Pred diskusiou o možnostiach pestovania húb doma stojí za zváženieči je huba vôbec hubaa či má rovnaké nároky ako ostatné huby.
Nuž, šampiňón je huba. Patrí do čeľade húb (Agaricaceae). Druh húb pestovaných na potravinárske účely jehuba obyčajná(Agaricus bisporus).
Pochybnosti, ktoré sa občas vynárajú, či je šampiňón huba, neprichádzajú odnikiaľ.Huba je síce hríb, ale výrazne sa líši od obľúbených jedlých húb, ktoré zbierame v lesochHríby, motýle a borovičky, ktoré máme tak radi, sú mykorízne huby. Aby sa mohli rozvíjať, potrebujú spoločnosť vhodnej rastliny, s ktorou sú v symbióze (preto sa jedlé lesné huby nachádzajú len pod niektorými druhmi stromov).
Huba je saprotrofná huba , ktorá čerpá energiu z odumretej organickej hmoty. Na symbiózu nepotrebuje rastlinného spoločníka, ba čo viac – huba nepotrebuje ani slnečné svetlo. To znamená, žepestovanie húb možno vykonávať v úplne tmavej miestnosti , napríklad v obývačke.garáž alebo pivnica. Každý si preto doma nájde miesto vhodné na pestovanie húb.
Prečo sa oplatí pestovať huby doma?
Ak chceme vyskúšať niečo nové a zároveň veľmi jednoduché, s takmer 100% zárukou úspechu, pestovanie húb doma bude volské oko!
Pestovanie húb doma je možné vykonávať po celý rok, aj v zime, pokiaľ máme miestnosť, v ktorej sa teplota pohybuje od 14 do 25°C. Na dostupnosti svetla tu nezáleží, preto ho môžeme pestovať nielen v obývačkách, ale aj v pivnici, na povale či v garáži
Pestovanie húb doma – takto rastú huby na hubovom substráte
Úroda z takýchtopestovania húb domanevyjde nazmar, pretože huby sú huby bežne používané v kuchyni. Majú príjemnú, jemnú chuť a sú jednou z mála húb, ktoré sa dajú jesť aj surové.Preto sa pridávajú nielen do polievok a omáčok, kde sa varia či dusia, ale aj čerstvé do šalátov a chlebíčkov
Možnosť samostatnéhopestovanie húb domabude vás tiež zaujímať Určite ľudí, ktorí sa vyhýbajú nákupu húb z priemyselnej výroby v obchodoch, zo strachu, že takéto huby boli vypestované v chémii. Ak si huby pestujeme sami, budeme mať istotu, že nerástli na umelých hnojivách a neobsahujú žiadne konzervačné látky, ktoré by zabránili znehodnoteniu počas prepravy a skladovania. "
Čo je potrebné na pestovanie húb doma?
Pestovanie húbsa vykonáva na substráte konského hnoja alebo na tzv. náhradné médium zo slamy a prachu. Samozrejme, tieto huby môžeme pestovať aj v záhrade. Mali by ste zvoliť zatienené miesto pod kríkmi a stromami alebo pozdĺž steny či živého plotu, najlepšie na severnej strane. Vzhľadom na tepelnú potrebu je však takéto pestovanie možné založiť od polovice apríla do konca júla. Pestovanie húb domaje možné po celý rok, aj v zime. Preto sa ďalej v texte zameriame na túto formu
Pestovanie húb domaprebieha v plastových vreciach alebo škatuliach (drevených aj plastových). Začať je veľmi jednoduché, pretože si môžete jednoducho objednaťhotové médium na pestovanie húb , už naočkované mycéliom. Na internete sa oplatí objednať si špeciálnu sadu na pestovanie húb doma, obsahujúcu všetko potrebné - substrát prerastený hubovým mycéliom s vrecúškom so zeminou na prikrytie a podrobným návodom na pestovanie. Všetko je zabalené v nádobe s priehľadným vekom, ktoré vytvára miniskleník. Je preto estetický a veľmi pohodlný.
Huby z vlastného pestovania
Obr. Planto
Pestovanie húb doma - návod
Ak sme si doma objednali sadu na pestovanie húb, po obdržaní balíkabalík otvorte a substrát prerastený hubovým mycéliom prikryte dodanou zeminou Potom zalejeme (lepšie mierne navlhčíme substrát postrekom) a nasadíme priehľadné veko, ktoré bude pôsobiť ako miniskleník. Substrát si vďaka tomu dlhšie udrží vlhkosť a nebude ho treba vlhčiť každý deň (aj keď sa oplatí kontrolovať vlhkosť raz denne). V tejto fázeskleník s hubovým mycéliom je najlepšie umiestniť na miesto s teplotou 20-25 ° C , aby mohol byť v bežnej obývačke.
Po asi 8-10 dní, kým sa na povrchu substrátu objaví biely povlak. Ide omycélium, ktoré by sa malo rozbiť a rovnomerne rozložiť po povrchu substrátu malými hrabľami alebo vidličkouOdteraz o niečo nižšia kultivačná teplota v rozmedzí 14-18 °C , odporúča sa. Miniskleník s hubami umiestnite na trochu chladnejšie miesto
Každý deň odstráňte vrchnú časť skleníka, aby ste skontrolovali vlhkosť substrátu a v prípade potreby ho znovu navlhčite. Tiež stojí za to nechať skleník na chvíľu otvorený, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti a vyvetrali úrodu.
Prvé huby sa objavia asi po 3 týždňochKeď dosiahnu cieľovú veľkosť, zber môže začať. Huby je možné zbierať, keď sa obal pod klobúkom začne odlupovať. Opatrne ich skrútime, aby sme nepoškodili zvyšné menšie huby.
Huby z vlastného pestovania
Obr. Planto
Huby je možné zbierať niekoľkokrát a celépestovanie húb doma môže trvať asi 2-3 mesiaceĎalší zber je možný každých 7-14 dní. Nezabudnite pri každom ďalšom spláchnutí odstrániť choré a odumreté plodnice a substrát udržiavať neustále vlhkýPred použitím v kuchyni umyte čerstvo nazbierané huby a odstráňte zo stoniek zafarbené spodiny. Biele huby sa môžu skladovať v chladničke až 4 dni a hnedé huby - až 6 dní. Huby sa dajú aj mraziť, sušiť, marinovať alebo konzervovať. Užite si jedlo!
Pozri tiež:
