Čučoriedkový koláč. Top 3 recepty!

Čučoriedkové koláčikysú veľmi obľúbené. Čučoriedka ako prísada dodáva pečivu špecifickú, intenzívnu chuť a peknú farbu. Tieto plody dokonale ladia so smotanou alebo želé. Zoznámte sa s 3 najlepšími, overenýmireceptami na čučoriedkový koláč , vďaka ktorým bude vaše pečivo efektívne, chutné a zdravé!

Čučoriedkový koláč

Čučoriedkový koláčmôže byť skvelým spestrením pre milovníkov tohto ovocia.Čerstvé alebo mrazené čučoriedky sa pridávajú do pečiva. Môžete použiť aj ovocie získané zo šťavy, ak ju pripravíte z celého, nie drveného ovocia. Nižšie uvádzame overené recepty na americkú čučoriedkovú piškótu a želé, chrumkavý koláč s čučoriedkou a penou a lahodné cupcakes so smotanou a čučoriedkami. Užite si jedlo!

1. Americká čučoriedková piškóta a želé

Ingrediencie:
Koláč: 4 vajcia, 3 hrnčeky cukru, 1 hrnček pšeničnej múky, 1 hrnček zemiakovej múky, 2 polievkové lyžice vody,
šľahačka (prášková), 1 pohár mlieka, 1 polievková lyžica práškového cukru, 2 balíčky želé (najlepšie modré), 250 g čučoriedok.
Spôsob prípravy:

oddeľte žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh,
1. zmiešame proteíny s cukrom (cukor pridávame postupne),
2. pridajte jeden žĺtok jeden po druhom, ďalej strúhajte,
3. postupne pridávame pšeničnú a zemiakovú múku a vodu. Krátko premiešame, kým sa ingrediencie nespoja,
4. cesto dáme do formy vymastenej maslom alebo margarínom a vysypanej strúhankou alebo vystlanej papierom na pečenie,
5. pečieme v predhriatej rúre asi 30 minút. pri 180°C. Rúru neotvárajte najmä na začiatku pečenia, aby sa cesto nespadlo.
6. Po upečení nechajte koláč niekoľko minút v rúre s pootvorenými dvierkami,
7. vyšľaháme smotanu s mliekom,
8. 1 želé rozpustíme v malom množstve (1/2 šálky) horúcej vody a po vychladnutí zmiešame so smotanou a práškovým cukrom,
9. piškótu namastíme a poukladáme čučoriedky,
10. Nasledujúce želé rozpustíme v 250 g horúcej vody, po vychladnutí polejeme koláč a dáme do chladničky.

2. Krehký koláč s čučoriedkami a penou

Ingrediencie:
Koláč: 6 žĺtkov, 300 g pšeničnej múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, 250 g masla, 3-4 lyžice práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 500 g čučoriedok.
Pena: 6 bielkov, 3 hrnčeky cukru, 100 g masla, 1 balíček vanilkového pudingu, 1 balíček vanilkového cukru, šťava z polovice citróna alebo limetky.
Spôsob prípravy:
Torta:

Zmiešajte predtým preosiatu múku s práškovým cukrom a práškom do pečiva. Pridajte na kocky nakrájané maslo,
1. miesiť cesto pridávaním žĺtkov po jednom,
2. delíme ich na dve časti (podiel 1 a 3). Väčšinu cesta vymiesime s kakaom,
3. obe časti zabalíme do potravinárskej fólie a vložia do mrazničky na 1,5 - 2 hodiny,
4. Plech na pečenie vymastíme a vysypeme strúhankou alebo vyložíme papierom na pečenie,
5. Kakaovú časť cesta nastrúhame na hrubom strúhadle, vylejeme na plech a vymiesime,
6. pečieme pri 180 °C asi 20 minút.

Vanilková pena:

bielka vyšľaháme, postupne pridávame cukor (polovicu). Na záver prilejte citrónovú alebo limetkovú šťavu,
1. miešajte obsah pri nižšej rýchlosti so zvyškom cukru, ktorý ste predtým zmiešali s pudingovým a vanilkovým cukrom,
2. pridajte rozpustené, vychladené maslo a jemne ho premiešajte,
3. na upečené vychladnuté dno nalejeme penu a posypeme čučoriedkami,
4. nastrúhame druhú časť cesta a nalejeme na vrch,
5. všetko pečieme pri 180 °C asi 50-55 minút,
6. upečený koláč ozdobte práškovým cukrom.

3. Muffiny so smotanou a čučoriedkami

Ingrediencie:
Koláč: 3 žĺtky, 1,25 šálky pšeničnej múky, 1 hrudka masla, 4 polievkové lyžice práškového cukru, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva.
Krém: 1 l mlieka, 3 kocky margarínu alebo masla, 3 poháre cukru, 3 lyžice pšeničnej múky, 1 smotana alebo vanilkový puding.
250 g čučoriedok
Spôsob prípravy:
Torta:

Preosiatu múku zmiešame s práškovým cukrom a práškom do pečiva,
1. pridajte na kocky nakrájané maslo a premiešajte,
2. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 1 hodinu do chladničky.
3. Po vybratí cesto rozvaľkajte na hrúbku cca. 1 cm, vykrajujte formičkami a naplňte ich cestom,
4. pečieme pri 180 °C 10-15 minút,

Krém:

Pridajte puding, múku a premiešajte do 3 šálok mlieka,
1. uvaríme zvyšné mlieko s cukrom
2. Do vriaceho mlieka vlejeme predtým zmiešané ingrediencie a varíme za stáleho miešania, kým puding nezhustne
3. vychladnutý puding miešame s margarínom a maslom, kým nevznikne krém.

Cool cupcakes naplňte krémom a ozdobte čučoriedkami.

Ing. Katarzyna Żywot-Górecka