Fazuľa(Vicia faca) je strukovina, ktorá je cenená pre svoje výživné a liečivé vlastnosti. Nové, zaujímavéodrody fazulevzbudzujú záujem o pestovanie tejto zeleniny v ich vlastnej záhrade. Vysvetlíme vám, ako vyzerá pestovanie fazulena pozemkua aké požiadavky musia byť splnené, aby ste získali veľkú a zdravú úrodu!
Fazuľa - Vicia faca
Obr. pixabay.com
Fazuľa je určite jednou z prvých druhov zeleniny vypestovaných na človeku. Archeológovia našli semená fazule v Stredomorí, ale nie sú si istí, či nepochádzajú z iných častí sveta.V Poľsku stále viac pestujeme fazuľu na priamu spotrebu, ako aj na mrazenie a morenie.
Bean je jednoročná rastlinaz čeľade Fabaceae. Silná, rebrovaná, dutá stonka dorastá do dĺžky 100 cm. Listy sú zložité, dvojito sperené. Kvety fazule, zhromaždené v strapcoch, sú zvyčajne biele s tmavými škvrnami. Mäsité struky obsahujú 3-4 veľké semená, ktoré sú jedlou časťou fazule. V priebehu času struky bôbu zhnednú a stvrdnú
Koreňový systém bôbu je silne vyvinutý. 14 dní po zasiatí vznikajú na koreňoch bradavice, v ktorých sa vyvíjajú baktérie Rhizobium leguminosarum viceae. Viažu dusík z prostredia. Podobne ako ostatné strukoviny,fazuľa zanecháva pôdu dobre štruktúrovanú a obohatenú dusíkomPreto je dobrou medziplodinou, ktorú možno siať po zbere skorej jarnej zeleniny.
Fazuľa - výživné a liečivé vlastnosti
Výživová hodnota fazuleje vyššia ako u najpopulárnejšej zeleniny.Semená sú veľmi bohaté na bielkoviny (až 35 %) a sacharidy (55 %). Proteín obsiahnutý v semenách fazule je veľmi ľahko stráviteľný. Nezrelé semená fazule tiež obsahujú tuk, škrob, vitamíny B1, B2, karotén, PP, C, minerály (draslík, fosfor atď.), enzýmy a celulózu. Sú nízkokalorické a po tepelnej úprave obsahujú iba 85 kcal na 100 gramov
Oceniť sa oplatí ajliečivé vlastnosti fazuleFazuľa je jednou z najlepšie diétne potraviny na zápaly pečene, čriev a obličiek . Obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nevyrába.fazuľa vďaka vysokému obsahu ubichinónu, nazývaného koenzým Q 10, znižuje krvný tlak a zabraňuje aterosklerózeOdborníci na výživu sa domnievajú, že 300 g fazule znižuje cholesterol o 13-15% týždenne a stabilizuje hladiny cukru v krvi. Ľudia žijúci v oblastiach so znečisteným vzduchom môžu fazuľu používať ako prostriedok na očistenie tela od toxínov.
Okrem svojich cenných nutričných a zdravotných vlastností sa plody a kvety fazule oddávna v ľudovom liečiteľstve používajú ako protizápalové, diuretikum, adstringentné a kozmetické činidlo. Odvar alebo nálev z kvetov fazulesa odporúča na liečbu zápalov kože. Tento liek upokojuje svrbenie a podráždenie a pomáha rýchlejšie hojiť vredy a akné.
Fazuľa - pestovanie
Pole pestovania fazule by malo byť slnečnéNa mierne zatienených miestach poskytuje táto zelenina nižšiu úrodu. Bôb uprednostňuje pôdy bohaté na humus, hlboko obrobené, ťažšie, s vysokou vodnou kapacitou. Bean nemá rád kyslé pôdy, najlepšie dáva úrodu v mierne kyslých alebo neutrálnych pôdach (pH 6,5-7,0).
Striedanie plodín je veľmi dôležité pri pestovaní bôbu na pozemku . Na tom istom mieste by sa fazuľa nemala zasiať viac ako raz za 4 roky. Nemala by sa pestovať po iných strukovinách, kvôli riziku prenosu chorôb a škodcov charakteristických pre túto skupinu zeleniny. Na ľahších pôdach je dobré pestovať bôb v druhom alebo treťom roku po maštaľnom hnoji alebo komposte a na ťažších pôdach - v prvom roku.
Fazuľa rastie dobre v blízkostizemiakov a uhoriek. Verí sa, že vôňa fazule odpudzuje chrobáka zemiakového.
Fazuľa - Vicia faca
Obr. pixabay.com
Fazuľa - siatie do zeme
Pestovanie fazule vo vlastnej záhradenie je vôbec ťažké. Semená vysievame skoro, od konca marca do polovice apríla. Klíčia pri 3-4 ° C a sadenice tolerujú mrazy až do -4 ° C. Optimálna teplota rastu pre fazuľu je 18-22 °C.
Semená fazule zasiate priamo do zemev intervaloch 10-15 cm a do riadkov 40 -60 cm od seba. Môžeme použiť aj hniezdenie umiestnením 3-4 semien každých 20-30 cm. Hĺbka sejby je 4-8 cm
Majitelia balkónov ich namiesto zasiatia do zeme môžu dať do veľkých kvetináčov naplnených úrodnou pôdou.Pri pestovaní fazule na balkóneje dôležité dobré slnečné svetlo a pravidelná zálievka rastlín.
Pestovanie fazule zo sadeníc
Ak chceme čo najskôr získať hodnotnú úrodu, na prelome februára a marca môžeme fazuľu (namočená vo vode na 6-12 hodín) zasiať do kvetináčov s priemerom 6-8 cm. naplnené rašelinovým substrátom a dať ich na slnko, chladné miesto.Výroba sadeníc fazule trvá 20-25 dníRastliny po otužovaní vysádzame do zeme okolo 10. apríla a začiatkom apríla pod kryt. Fazuľu pestujeme v nevyhrievanom tuneli približne v polovici marca.
Pestovanie fazule na neskorý zber
Ak si chcete vychutnať chuť fazule na konci jesene, oplatí sa zaujímať opestovanie fazule na neskorý zberPoskytuje síce nižšiu úrodu, ale zber môže trvať aj do októbra. Semená vysievame od začiatku mája do polovice júla priamo do zeme alebo na výsevné lôžko. Pri pestovaní neskorého zberu je veľmi dôležité zabezpečiť rastlinám správne množstvo vody, najmä počas suchého a horúceho leta.
Fazuľa - starostlivosť
Starostlivosť o fazuľu je jednoduchá- odstraňovanie buriny, kyprenie pôdy a zalievanie je nevyhnutné. Zalievanie rastlín, najmä počas fázy kvitnutia, je nevyhnutné na dosiahnutie maximálneho výnosu. Po daždi alebo polievaní by sme mali pôdu kyprieť a odburiniť
Odporúča sahnojenie bôbu , pretože má vysoký nárok na fosfor a draslík. Najlepšie je použiť organické hnojenie. Bôb reaguje negatívne na chloridy, ale môže byť posilnený hnojivami obsahujúcimi síru a horčík
Dôležitým ošetrením pri pestovaní bôbu je zálievka , skrátenie vrcholu rastliny o cca 2-4 cm. Zloženie fazule sa vykonáva, keď má rastlina 4-6 strukov, ale stále kvitne. Toto ošetrenie je primárne zamerané na urýchlenie tuhnutia semien. Okrem toho rastlina, ktorá nemá jemné mladé výhonky, už nie je atraktívna pre vošky, ktoré sú bežnými škodcami fazule.
Fazuľa – zber a skladovanie
Zber fazule prebieha od júna do júla a závisí od dátumu sejby a skorosti odrody. V priemereobdobie od zasiatia semien fazule po zber je 80-120 dníRastliny by sa mali zbierať v mliečnej fáze, keď sú struky ešte zelené.
Fazuľa by nemala byť na dlhodobú zeleninuPo zbere sa môže skladovať v chladiarni pri teplote asi 0 °C po dobu 2-3 týždňov. V chladničke vydrží čerstvé oveľa menej, len 2-3 dni. Mladé semená sa môžu hodiť do vriacej vody na 2-3 minúty a po ochladení a vysušení zmraziť. Takto pripravené si zachovajú chuťové a zdravotné hodnoty až 12 mesiacov.
Bean
Odrody bôbu sa líšiavýškou, dĺžkou strukov a veľkosťou semien. Pre amatérske pestovanie v záhradách a na záhradách sa uprednostňujú odrody na priamu konzumáciu s veľmi veľkými alebo veľmi malými semenami a zelené, ideálne do šalátov.
Bean Karmazyn- stredne skorá odroda s pomerne veľkými ružovými semenami, vhodná na amatérske pestovanie. Obdobie od sejby po prvý zber je 80 - 90 dní. Je to veľmi úrodná odroda.
Bean Bizon- ide o veľmi úrodnú odrodu s výškou 70-90 cm. Určené na priamu konzumáciu a na mrazenie. Semená vysievame od konca marca do konca apríla.
Bean Figaro- veľmi skorá odroda (85-90 dní) na jarné pestovanie pod krytom a na otvorenom priestranstve. Semená sú vynikajúce na okamžitú spotrebu a po zbere majú dobrú trvanlivosť. Sú vhodné aj na mrazenie a konzervovanie.
Fazuľa Bachus- skorá odroda, veľmi úrodná, vhodná na konzervovanie a priamu konzumáciu. Vhodné na zrýchlené pestovanie.
Piccola fazuľa- s malými, zelenými fazuľkami. Rastliny dorastajú do výšky 100 cm. Skorá odroda, odporúčaná na priamy konzum a mrazenie. Po uvarení si fazuľa zachová svoju intenzívnu zelenú farbu a je veľmi jemná.
Bean Samson- neskorá odroda, odporúčaná na siatie priamo do zeme. Vyznačuje sa malou výškou - 60-80 cm. Vytvára početné struky s malými, svetlozelenými semenami
Bób Lider- neskorá odroda, vyznačujúca sa malými, svetlozelenými semenami. Zberáme v októbri
Ľuďom, ktorí hľadajú kvalitnésemená fazule na pestovanie v záhrade alebo na pozemku , odporúčame predajňu nášho sprievodcu. Predávame odrody bôbu s veľmi dobrou úrodou a odolnosťou voči chorobám a nepriaznivým podmienkam pestovania. Zasiatím týchto semien uvidíte, aké ľahké môže byť pestovanie fazule vo vašej záhrade. Ak chcete zobraziť ponuku semien, kliknite na obrázok nižšie.
Ing. Anna Błaszczak
