Uhorka sa pestuje už niekoľko tisíc rokov a pochádza z Indie. Vo východnej Európe je známy od 8. storočia, v západnej - od 13.-14. storočia av Poľsku sa pestuje od 16. storočia.Dostal sa k nám z Byzancie s názvom "angurion", čo znamenalo nezrelý. Názov je ongur, až po uhorku, ktorú poznáme.Táto zelenina napriek svojej nepopierateľnej chuti nemá výraznú nutričnú hodnotu, ale mala by sa jesť, pretože poskytuje minerálne soli a podporuje trávenie a urýchľuje odstraňovanie prebytočnej vody z tela Má tiež odkysľujúce vlastnosti, oplatí sa jesť vcelku, bez šupky, pretože väčšina zložiek je obsiahnutá v šupke.Nemali by sa jesť spolu s paradajkami a inou zeleninou bohatou na vitamín C, pretože uhorky obsahujú enzým, ktorý tento vitamín štiepi a enzým štiepiaci pektín. Preto im v kombinácii s paradajkami na tanieri rýchlo dodajú svieži vzhľad.
Miesto na pestovanie uhoriek by malo byť tiché, pôda úrodná, humózna a priepustná, bez sklonu k tvorbe kôrovcov, no zároveň udržiavajúca vlhkosť s pH blízkym neutrálnemu. Treba však pamätať na to, že uhorky sú citlivé na čerstvé vápnenie, preto by sa nemali pestovať v čerstvo nakyprenej pôde. Sú tiež citlivé na príliš veľa dusíka, ktorého nadbytok môže viesť k vytvoreniu prázdnych komôr so semenami, nedostatku pevnosti a výraznej horkosti v ovocí.
Uhorky sú teplomilná zelenina,a najvhodnejšia teplota sa pre ne pohybuje od 18 do 30 °C. Teplota pod 10 °C je už pre rastliny škodlivá, zatiaľ čo pri 5 °C môžu rastliny uhynúť. Tieto rastliny sú tiež náchylné na striedanie - nemali by sa pestovať na rovnakom mieste nie častejšie ako každé 3-4 roky a dobrou predplodinou sú pre ne strukoviny (fazuľa, hrach, fazuľa) a skorá krížová zelenina.Dobre reagujú na plodinu, ktorá je zladená s jarnou cibuľkou, šalátom, kalerábom alebo skorou kapustou.
Vďaka produkcii veľkého množstva zelenej hmoty zanechávajú uhorky pomerne čistý porast, ktorý možno úspešne využiť na pestovanie druhov citlivých na zaburinenie. Tieto rastliny majú pomerne vysoké nároky na vodu v závislosti od rastovej fázy (najcitlivejšie sú na jej nedostatok pri vzchádzaní semien a počas kvitnutia, nedostatok vody v substráte prispieva k opadu kvetov a pukov plodov), a tiež majú veľmi vysoké požiadavky.alimentárne. Mali by byť kŕmené organickými a minerálnymi hnojivami, tiež prihnojovaním počas rastu rastlín, až 3-krát.
Aký je najlepší čas na siatie uhoriek a je možné balkónové pestovanie?
Jedným z najdôležitejších faktorov regulujúcich životný cyklus rastlín je teplota. Aj nepatrné výkyvy môžu spôsobiť výrazné zmeny vo vývojových procesoch.Uhorka je teplomilná rastlina, ktorej minimálna teplota na klíčenie je 15 °C. Preto je najlepší čas na siatie uhoriek do zeme medzi druhou polovicou mája (po posledných jarných mrazoch) a prvou polovicou júna.
Balkónové pestovanie uhoriek je možné v malom. Na tento účel sa oplatí vybrať úrodnú odrodu s vysokou odolnosťou voči chorobám a poskytnúť jej vhodné podmienky. V záhradkárskych predajniach už existujú odrody uhoriek, ktoré boli vyšľachtené na pestovanie v nádobách, ako napríklad Iznik F1 (šalát).
- hovorí Dr. Eng. Tomasz Mróz
Uhorka nerovná sa uhorka
Dostupné odrody na poľné pestovanie sa zvyčajne delia do skupín, z ktorých rozlišujeme odrody: šalátové (napr. M alta F1, Dar), fermentované odrody (napr. Andrus F1, Hubal F1, Basza F1), konzervované (Atlas F1, Bolko F1, Chrobry F1, Kmicic F1) a uhorky (napr.Zrušiť F1, Rufus F1, Tytus F1). Poľné uhorky majú zvyčajne bradavice a ich plody sú zvyčajne dlhé 10-15 cm. Výnimkou sú druhy mletých šalátov, kde je ovocie tiež dlhé 15-20 cm.
Na pestovanie pod krytom sa zvyčajne používajú šalátové uhorky, ktoré produkujú dlhé plody (nad 25 cm) s hladkou šupkou, bez uzlíkov, často označované ako skleníkové odrody (napr. Atos F1, Karol F1, Milenium F1).
