Vždy som si chcel v záhrade postaviť pec, kde by som mohol piecť chlieb a pizzu. Tento nápad sa mi podarilo zrealizovať minulý rok.
Príležitosťou bola teplá jeseň a… klinkerové tehly za zníženú cenu. Aj keď sa ukázalo, že je mierne poškodený, pri stavbe to nevadilo.
Po zozbieraní materiálov a výbere miesta som pripravil podklad na stavbu pece. Vytýčil som si štvorec so stranami 140x140 cm a vybral som zem do hĺbky 25 cm. Zalial som výkop betónom.
Po pár dňoch som začal stavať. Vyznačila som si stred štvorca a naň som pomocou šnúrky a klinca nakreslila kruh s priemerom 120 cm.Na okraji tejto štvrte som postavil prvú vrstvu z polovičných tehál. Vnútorný priemer bol cca 100 cm. Ako spojovaciu m altu som použil hlinu zmiešanú s omietkovou m altou v pomere 50/50. Môžete použiť aj piesok. Pri aranžovaní ďalšej vrstvy som použila šnúrku pripevnenú do stredu kruhu. Označil som sklon každej nasledujúcej vrstvy. Tehly som ukladal deň po dni tak, aby každá úroveň bola mierne suchá. Takto som postavil kupolu. Potom vznikli dve predné oblúkové steny, na ktoré som umiestnil komín. Prikryl som to vrstvou hliny zmiešanej s pieskom zvnútra aj zvonku. Po vysušení (asi týždeň) som zapálil prvý malý oheň. Keď bola hlina dobre vysušená, zakryl som ju zvonku tepelnoizolačným lepidlom a na ňu som dal omietku zmiešanú so zálievkou. Dalo tomu peknú farbu.
Pečenie už pri prvom pečení pizze dopadlo ako senzačné. Úžasne chutil aj domáci chlieb. Môžete tu tiež piecť mäso a koláče.
Myslím, že taký sporák je veľká vec. Rodinné hody v záhrade vďaka nemu nadobudnú skutočne stredomorskú atmosféru. Takto pripravené jedlá sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.
Franciszek Grzegoszczyk
