Fazuľa je jednou z najstarších rastlín pestovaných človekom. Jeho semená, spočiatku malé alebo stredne veľké, boli po tisícročia cenené pre svoju chuť a nutričnú hodnotu a tiež ako potrava pre dobytok.V minulosti sa najčastejšie sušené semená mleli na múku a čerstvé sa jedli prevarené na kašu.Už niekoľko storočí sú najviac cenené odrody s hrubými mäsitými strukami a veľkými semenami.
Drobnosemenné formy, ako je botanická odroda faba faba, boli vyradené ako krmivo pre hospodárske zvieratá a zmizli zo zoznamu jedlej zeleniny. Ale nie v skutočnosti, pretože niektoré sa stále pestujú v rôznych regiónoch Európy s vlhkým podnebím. Najpopulárnejšie odrody bôbu dnes produkujú veľké semená vo veľkolepých strukoch, pričom konzumnú zrelosť dosahujú po 70-90 dňoch po zasiatí.
Máme chuť jesť varené polozrelé semienka. Sú ideálne aj na mrazenie. Spomedzi mnohých skorých odrôd, ktoré poskytujú jemné a chutné semená už v júni, stojí za zmienku aspoň niektoré, ako napríklad 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon' 'Primabel' .Existujú aj odrody so semenami, ktoré sú tiež chutné, ale dozrievajú neskôr, ako aj farebné odrody.Niektoré nové odrody majú biele semená s tenkou šupkou. Po uvarení si zachovajú farbu, ale stratia charakteristickú silnú vôňu, ktorú ocenia najmä gurmáni.
Skorá sejba začiatkom marca má mnoho výhod. Rastliny môžu využiť väčšiu prízemnú vlhkosť v pôde, rýchlejšie sa rozvíjať, rozvíjať viac pukov a strukov. Ak urýchlime pestovanie bôbu, získame výhodu v možnom boji proti nebezpečnej čiernej voške. V teplých jarných dňoch sa škodca rýchlo rozmnožuje a na výhonkoch vytvára celé kolónie.
Preventívne môžete v polovici alebo koncom mája odstrániť vrcholy výhonkov a po objavení sa vošiek rastliny posypať odvarom z listov rebarbory.V chladnejších oblastiach s vysokou vlhkosťou vzduchu možno fazuľu zasiať neskôr. Pri letnej kultivácii sa struky zbierajú koncom júla a augustau. Pri amatérskom pestovaní fazuľa nevyžaduje hnojenie. Na jej koreňoch sa tvoria hľuznaté výrastky s baktériami získavajúcimi dusík z minerálov v zemi. Hnojenie tento proces narúša a odďaľuje.
Zber začína, keď semená v objemných strukoch, vystlaných mäkkou vatou, dosiahnu typickú veľkosť, ale sú ešte nezrelé. Nízko rastúce struky sú najčastejšie väčšie a obsahujú najviac semien.Ak chcete získať semená, nechajte struky na výhonkoch a nechajte ich úplne vyschnúťSemená ošúpte, keď sú veľmi tvrdé a suché.V závislosti od odrody sú hnedé, fialové alebo krémovo biele.
