Tymián
Tymián je moja obľúbená bylinka v záhrade aj v kuchyni.
Zdravotné vlastnosti tymiánu
Obsahuje veľa cenných látok. Za jeho vôňu sú zodpovedné éterické oleje, ktorých hlavnou zložkou je tymol. Táto zlúčenina má baktericídne, fungicídne a anthelmintické vlastnosti. Bylina tiež urýchľuje metabolizmus a najmä napomáha tráveniu tukov.Do určitej miery tiež bojuje proti únave a ospalosti. To všetko robí z tymiánu veľmi cennú liečivú a korenistú bylinu.
Použitie tymiánu v kuchyniČerstvé listy pridávam do svojich obľúbených jedál - mäsových aj vegetariánskych. Sušené pridávam do domáceho pečenia a nálev pijem občas namiesto bežného čaju, hlavne po jedle.
Sušenie a skladovanie tymiánu
Na sušenie používam dvojročné výhonky, strihané 7-10 cm nad zemou. Zviazané do voľných zväzkov, visieť v tieni. Bylinku uchovávam vo vzduchotesných nádobách, nastrúham ju len pred použitím.Rastlina vyzerá skvele ako obruba záhonov av zime aj v kvetináči na okne.
Gabriela Zimoń
